01 de 05
Un dels restaurants més famosos de Ceviche de Lima
La Choza Nàutica a Breña, Lima. Tony Dunnell Amb quatre restaurants a Lima , La Choza Nautica és una de les destinacions més famoses de la ciutat per a ceviche i marisc. Així doncs, després d'unes poques hores tedioses a la propera oficina d'immigracions peruanes, vaig decidir alegrar-me el dia amb el dinar a la nàutica La Choza Nàutica més antiga de Lima, situada al districte de Breña.
02 de 05
Ceviche clàssic en un entorn modern
Sala de menjador de la segona planta de La Choza Nautica a Breña. Tony Dunnell Si està acostumat a les cevicherias típicament rústiques del Perú litoral: aquelles que tenen terres de fusta, xarxes de pesca a les parets i un corrent constant de música criolla, us sorprendrà l'aparença complexa de La Choza Nautica.
Amb el seu sòl de rajoles brillants, parets blanques, cadires metàl·liques i taules cobertes de vidre, aquesta és sens dubte una sortida de l'atmosfera tradicional d'una cevicheria clàssica peruana. A excepció d'unes petxines aquí i allà, La Choza Nautica és un restaurant lluminós i espaiós amb alguns dels motius típics de la cevicheria, on la música criolla ha estat reemplaçada amb el so de coberts de clinking i els menjars de classe mitjana.
Com a home a qui li agrada les cevicherias de la vella escola i el seu fort aire de marisc, semblava una mica estrany assegut en el que era gairebé un llenç en blanc d'un espai, amb un gran televisor de pantalla plana en una altra paret blanca sense adorns el menjador del segon pis.
Semblava estrany, però al mateix temps va funcionar definitivament. La Choza Nàutica està neta i no té caràcter. és gairebé de moda, però no gaire propera. Si de vegades es preocupa per la higiene de les cevicherias, sobretot tenint en compte tot el que és el peix cru, llavors la naturalesa comparativament minimalista i impecable de La Choza Nàutica probablement us posarà la vostra ment a gust.
03 de 05
Picant de Mariscos a La Choza Nàutica
Picant de marisc a La Choza Nautica. Tony Dunnell Vaig demanar una de les meves favorites favorites de La Choza Nautica: picante de mariscos (S / .28). Aquest marisc i marisc en una salsa lleugerament especiada és una bona prova per a qualsevol cuiner; aconseguiu que la salsa sigui incorrecta: massa gruixuda, massa fina, massa calenta, massa suau, i no funciona.
El meu plat va arribar després d'una espera raonable i va semblar molt bé, amb un color ric i sense escatimar en el marisc. El polpó, el calamar, la gambeta i les dues petites vieires varen cridar l'atenció sobre la cúpula central d'arròs blanc. I era bo, molt bo, no el millor picant de marisc que he tingut mai, però possiblement en els tres primers, que no és gens prou gestual.
Amb una mirada informal al voltant del menjador ple, vaig veure una gran varietat de plats saborosos que sortien de la cuina, incloent jaleas de peix fregit cruixent (S / .28 a S / .43), mongetes picants i arròs tacu tacus ( S / .27 a S / .39), suaus espesses de brou de peix (S / .25 a S / .36), i ceviches vibrants (S / .28 a S / .39). La gamma de diferents ceviches i tiraditos del menú era impressionant, amb tot, des del ceviche clàssic i el ceviche mixt fins al "ceviche eròtic" i una temptativa ceviche de quatre estacions amb aji amarillo i conchas negres .
04 de 05
La Choza Nautica Review Round-Up
Tacu tacu a La Choza Nautica a Lima, Perú. La Choza Nàutica Si t'agrada el ceviche però tendeix a no menjar-lo als mercats tradicionals i als restaurants rústics, probablement t'agradarà l'estil, el servei i la neteja a La Choza Nautica (www.chozanautica.com).
El menjar és fresc i els cuiners sens dubte saben el que fan, i els preus són raonables per a un restaurant d'aquest tipus a Lima.
05 de 05
La Choza Nautica Ubicacions:
La Choza Nàutica a Breña. Tony Dunnell La Choza Nàutica té quatre localitats a Lima. El restaurant més antic, situat a Breña, es va inaugurar el 1993.
- Breña - Av. Breña 200-204 (tel. 423 8087)
- Lince - Ac. Brigadier Pomacahua 2374 (tel. 472 5234)
- San Miguel - Rafael Escardo 935 (tel. 452 2829)
- Santa Anita - Flamencos 238 (tel. 363 0567)