Què passa quan es combina la cuina polinèsia del xef James McDonald (de la fama del restaurant Pacific'O i I'O), l'experiència d'entreteniment de la gent que dirigeix el vell Lahaina Luau i una de les millors zones marítimes de Hawaii? La resposta és The Feade at Lele a Lahaina , Maui.
Ubicació
Diversos anys enrere, el vell Lahaina Luau es va traslladar a zones més grans a la platja, prop del centre comercial Cannery de Lahaina.
Això va deixar buit el seu antic lloc. La propietat de 505 Front Street a Lahaina era massa valuosa i desitjable per estar vacant durant molt de temps. El nou ocupant es va convertir en la festa a Lele .
El nom deriva del nom tradicional hawaià per la zona coneguda ara com Lahaina. Aquesta zona va ser una vegada la capital del regne hawaiano on la reialesa va cenar a la mateixa platja que ara acull la festa a Lele .
Menjador privat
La festa a Lele no és un luau. No trobareu la cerimònia imu típica, diverses manifestacions artesanals o la línia de bufet familiar. La festa a Lele és més com un bon sopar que un tradicional Luau. Encara que els hostes reben una salutació tradicional de flors i es prenen fotografies (més endavant disponibles per a la compra), altres similituds amb una configuració tradicional de luau. En comptes de quedar-se en massa amb desconeguts, els convidats estan asseguts a taules dissenyades específicament per a la seva mida individual, ja sigui un grup de dos o fins i tot deu o més.
Cada taula té unes estovalles, una xina amb coberts i tovallons de tela. Els clients reben una atenció molt personal d'almenys dos servidors, després del model d'un cambrer i assistent que es troba en molts restaurants.
Es serveixen begudes a cada convidat a la seva taula. Aquí no hi ha esperes en una línia de begudes.
La barra oberta inclou una àmplia varietat d'opcions que van des de les tradicionals de Mai Tai, Piña Colada, Lava Flow i Blue Hawaii fins a cervesa, vi i un assortiment de licors més durs.
La "Festa" en si mateixa és la veritable estrella aquí, seguida de prop pel magnífic entreteniment oferit per un grup petit, però altament talentós, d'intèrprets.
El menú
El menú consisteix en un menjar de cinc plats amb cuina d'Hawaii, Tonga, Tahití i Samoa, a més de postres. Els plats hawaians inclouen el tradicional porc ibè roure i el vapor molt, un peix rar que només servia a la reialesa hawaiana.
Els plats tongans inclouen el pop, la llagosta i l'amanida d'ogo, així com una deliciosa carn de vaca servida dins de la carbassa acabada de fer.
El curs de Tahiti inclou fulles de pollastre al vapor de Tahiti i taro en llet de coco, així com un meravellós plat de vieira.
La samplera final de l'illa presenta la cuina de Samoa i inclou peix a la planxa embolicat en full de plàtan, palusami - pomera amb fulla de taro - i crema de coco, gambeta i alvocat amb lilikoi.
Les postres inclouen una taronja de caramel de macadàmia coberta d'haupis, tòfones de xai hawaià i fruites exòtiques fresques.
L'entreteniment
Cada curs és seguit d'un entreteniment dramàtic polinèsic de cada illa.
Per exemple, el curs hawaiano és seguit per hula hawaiana, el curs de Tonga per danses de Tonga, etc. Després del curs de Samoa, els clients són atesos a un increïble ballarí de foc de Samoa. Us sorprendrà la gran varietat de talent en aquests increïbles ballarins que han dominat la dansa de quatre cultures polineses separades.
La festa a Lele és el més proper al bon sopar que trobareu a Hawaii. Si voleu experimentar la diversió d'un luau hawaiano o polinèsic, hi ha diverses opcions excel·lents a Maui. Si voleu una bona experiència gastronòmica amb una selecció d'aliments que probablement mai no experimentareu en cap altre lloc, un servei excel·lent i un entreteniment de primer ordre, llavors The Feast at Lele és per a vosaltres.
Informació actualitzada
Des que vam escriure la nostra ressenya, Adrian Aina ha assumit el paper de xef executiu a The Feast at Lele .
Podeu descarregar el menú actual i el full de dades per a la festa.
La festa a Lele es fa diàriament. Es requereixen reserves anticipades. El temps de seient varia segons la temporada. El preu a partir de l'estiu de 2017 és de 140 dòlars per adult i de dòlars nord-americans de 2 a 12 anys.
Visiteu el seu lloc web