Heady Topper : si heu sentit parlar d'això, probablement sigui un coneixedor de cervesa o un resident de Vermont. Aquest doble IPA elaborat per una petita cerveseria artesana. L'alquimista de Waterbury, a Vermont, té més buzz que una abella, i des que va ser batejada com la millor cervesa del món , el líquid de color daurat amb un cap espumós ha estat seductor Nèctar per a bevedors de cervesa greus. Després de fer un mostreig de Heady Topper per primera vegada al juny de 2013, puc confirmar: Val la pena conduir a Vermont només per degustar aquesta cervesa, que ha rebut les puntuacions "100" perfectes tant de RateBeer com de Beer Advocate.
La meva reunió Heady Topper es va produir al restaurant Hen of the Wood de Waterbury, que es troba a poc més de mitja milla de The Alchemist. Estava agonitzant sobre les seleccions de menús quan vaig veure la cervesa a la llista de begudes. Vaig sentir que Vermont era la llar de la millor cervesa del món, així que vaig reconèixer instantàniament que era una oportunitat que necessitava per apoderar-me. I una vegada que havia demanat un got de Heady Topper en un esborrany, era fàcil seleccionar un maridatge: les ostres fregides.
Els amics de Facebook i els seguidors de Twitter van tenir dues reaccions quan vaig compartir una foto de la cervesa poc freqüent: he necessitat un ajudant? i què pensava? Vaig respondre: "Estic mimat per altres cerveses ara, així que crec que he de traslladar a Vermont".
Normalment, em sembla amargs els IPA. Heady Topper era tan suau i potable, però: perillós per a una cervesa del 8%! Això és més del doble del contingut alcohòlic del meu verí habitual: Amstel Light. Amb un meravellós sabor i complexitat cítrica que exigeix prendre un cop d'ull, un sol Topper va durar tot el postre.
L'alquimista fa només una cervesa. Per què confondre amb la perfecció? Desafortunadament, a l'estiu de 2014, han tancat la seva sala de degustacions i una botiga minorista en el 35 Crossroad a Waterbury, Vermont.
Tot i que The Alchemist ha augmentat dramàticament la producció de Heady Topper a 180 barrils per setmana a partir dels 30 setmanals que van produir quan van obrir l'Alchemist Cannery el 2011, encara hi ha prou d'aquesta cervesa de classe mundial per subministrar Vermonters set. no ho trobarà fora de les línies d'estat.
Si desitgeu degustar un got o portar llençols a casa, la guia Where to Buy us ajudarà a localitzar Heady Topper a la vall del Mad River de Vermont ia les àrees més grans de Burlington i Stowe.
Sinònim: és difícil trobar Heady Topper, fins i tot a la ciutat més gran de Vermont. Durant la meva estada a l' Hotel Vermont a Burlington, em vaig adonar que a poca distància a peu del Vermont Liquor Outlet més proper seria tot el que es requeria. Quan vaig demanar Heady Topper a Burlington Bay Market & Cafe, però, l'empleat es va posar a riure una mica i va explicar que normalment es venen dins d'un dia després del lliurament i no tindria la cervesa en estoc fins el dijous ... un dia després de la meva partida . Va suggerir generosament que tingués més sort a Pearl Street Beverage de Burlington, de manera que els meus companys de viatge indulgents es van unir a mi a 15 minuts a peu fins a 240 Pearl Street. Estic molt feliç (sí, la cervesa és tan bona) per veure un home burly en la línia que sosté el distintiu, 16 onzas, llaunes de plata ... i esperançador que no va ser l'últim quadrimestre a la botiga perquè era massa burly per a mi lluitar contra el terra!
Hem trobat alguns casos de Heady Topper encara disponibles a la nevera: un paquet de quatre paquets em va tornar $ 14.10 després d'impostos i dipòsit. Ja sé què tan afortunat és trobar-ho.
Quan vaig trucar a Pearl Street Beverage un dissabte d'agost de 2013 per confirmar el preu, un empleat de la botiga va respondre al telèfon amb: "Hola, Perla de begudes al carrer. Estem fora de Heady Topper". Un dimecres de maig de 2015, quan vaig trucar una vegada més per obtenir una actualització de preus, vaig saber que Heady Topper és una mica més assequible a $ 13.49 per a quatre paquets, però l'estoc de Pearl Street, lliurat el dia anterior, ja no estava completament .
No va haver-hi manera de poder tornar a casa sense aquest recorregut sol · licitat. Quan havia enviat un missatge de text al meu marit per la notícia: "Vaig beure la millor cervesa del món", havia respost amb una sola paraula: "gelós".
Però, que Heady Topper tingui el gust d'una llauna com ho va fer en el draft? Una goig era tot el que necessitava per provar L'Alquimista també ha perfeccionat el seu procés de conserves d'última generació, que protegeix el líquid daurat de l'oxigen i la llum UV.
"Beure de la llauna", diu en negreta instruccions, però quan Bruce va convidar amics estimats a la cervesa per gaudir del seu primer sabor, van trobar que els agradava una mica millor quan s'aboca amb un cap cremoso.
El meu cunyat, Bob, va dir immediatament: "Pots olorar el salt", i l'amic més vell del meu marit, Alex, va dir: "És complex. Cada vegada que ho intento, hi ha alguna cosa diferent". Estaven recollint que Heady Topper estava carregat amb una barreja secreta de sis llúpols, cada flor donava un sabor diferent. "És la cervesa més petita que he tingut", va dir Bruce, que va notar l'aroma afruitat i l'espècie floral de Heady Topper i va fer ressò de la meva impressió inicial: "No podeu dir que això sigui una cervesa del 8%".
A diferència d'altres IPA potents, com l'IPA extra de Sierra Nevada Torpedo, Heady Topper "no té una amargor que es queda amb tu", va dir Bruce.
"El primer soro, es pot sentir l'alcohol a la part posterior de la gola. Després d'això, suavitza i és molt bo", va descriure Bob.
Alex ho va mantenir molt senzill: "Estic content. És un xicotet! M'encanta això".
Per tant, si us agrada la cervesa, feu plans per visitar Vermont. Però és millor quedar-se durant un parell de dies i preparar-se per una mica de caça del tresor. Vaig trucar a The Alchemist mentre escrivia això, i es van vendre amb la seva pròpia cervesa de signatura! (A partir de 2014, la botiga minorista de la cerveseria s'ha tancat).
Vermont pot ser l'únic lloc de la terra on es pot obtenir una cervesa perfecta durant molt de temps.