Apreneu tot des de les habilitats bàsiques de ganivets fins a la decoració de pastissos de luxe
El menjar ha estat sempre una part clau de viure a Austin, però l'afluència de gent nova i noves cultures ha inspirat a molts per aprendre noves tècniques de cuina. Uns altres estan inspirats en els mercats dels agricultors i la tendència de la granja a taula. I, per descomptat, sempre hi ha els que només necessiten aprendre els conceptes bàsics. Les següents classes formals i informals ofereixen una mica per cuinar alumnes a tots els nivells.
1. Taula de Patricia
Amb classes tant per a nens com per a adults, Patricia's Table se centra a fer divertir la cuina. The Fun with Food Session 1 implica a nens i pares a aprendre les habilitats bàsiques de whisk, tallar i barrejar. La classe més intensiva Master Chef Jr. ensenya als nens sobre ingredients bàsics, habilitats de tall i habilitats bàsiques d'improvisació a la cuina. Les classes d'adults van des de Easy Weeknight Meals, amb receptes com el salmó al forn i la sopa d'alfàbrega, fins a una classe de Culinary Medicine, on aprendreu a curar-lo amb menjar en un curs impartit per un metge integrador. 1510 W. 35th Street Cutoff; (512) 434-9100
2. Epicures naturals
Centrant-se exclusivament en aliments a base de plantes, l'Epicurean Natural ofereix una ruta professional i cursos públics per a cuiners quotidians. La majoria dels cursos públics consisteixen en una sessió de dues o tres hores. A la classe Culinary Health for Your Heart, aprendreu a elaborar plats saludables com el ceviche de coliflor i la lasaña de la batata.
La classe Fermentació 101 també és molt popular. Els estudiants aprendran l'art i la ciència de la fermentació i per què aquests petits bacteris són tan importants per a la salut intestinal. Aprendràs a fer kimchi, miso i xucrut. 1700 South Lamar; 512-476-2276
3. Silver Whisk
No és una escola de cuina típica, Silver Whisk presenta esdeveniments privats en lloc de classes públiques.
Silver Whisk pot convertir la vostra propera sopar en una classe de cuina a casa. Els cuiners professionals de la companyia faran un menjar increïble per als vostres convidats mentre t'ensenyin com fer-ho la propera vegada. Per als aspirants a xefs de ferro, Silver Whisk també ofereix un esdeveniment d'estil de competició a la seva cuina professional. Els competidors es divideixen en dos equips i treballen junts per fer un entret i postres que els jutgen els cuiners de Silver Whisk. Si les vostres habilitats culinàries encara no estan a nivell de competició, també hi ha classes de cuina pràctiques. 3012 East Gonzales Street; (512) 826-8841
4. Gateway Guesthouse
Un llit i esmorzar boutique que també ofereix classes de cuina, Gateway Guesthouse realitza sessions centrades en la creació de menjars sencers (Festa Florentina, festa grega) i temes més específics (Knife Skills i Food Safety). Espereu un munt de treballs pràctics, mostres de menjar i companyonia. Els alumnes reben un fulletó per portar a casa que inclou totes les receptes cobertes a classe. 1001 East Riverside Drive; (512) 326-2646
5. Mercat Central
En segon lloc, només a Whole Foods com a botiga de queviures més gran de Austin, el mercat central també és la llar d'una excel·lent escola de cuina. Molts dels instructors són xefs d'alt perfil, autors de llibres de cuina i personalitats de televisió.
Molts dels cursos segueixen les collites de temporada, com ara una classe de elaboració de plats amb hatch chiles celebrada conjuntament amb l'Hatch Chile Fest final de l'estiu. Altres classes són més generals, com ara Sara Moulton's How to Make Everything Taste Better. Una de les classes més populars és Sushi 101, on aprendràs els conceptes bàsics de fer rotllos de sushi. 4001 North Lamar; (512) 458-3068
6. Faraday's Kitchen Store
Principalment, un distribuïdor d'accessoris de cuina de gamma alta, la botiga també ofereix un programa complet de classes de cuina durant tot l'any. Les classes inclouen estils de cuina de tot el món, incloent-hi l'interior de Mèxic, l'Índia, l'italià, el francès i el castellà. La majoria són classes d'estil demostratiu, on es veu que el professor fa el plat i després es mostra el menjar. Algunes classes permeten que les teves mans estiguin brutes, com ara la classe de fabricació de pasta manual.
12918 Botigues Parkway; (512) 266-5666
7. Fes-ho dolç
Els pastissers aspirants poden perfeccionar el seu treball a Make It Sweet. Pràcticament, tots els aspectes de la cocció són coberts en classes tant per a nens com per a adults. Podeu aprendre a fer pastissets, boles de pastís, pastissos de diferents nivells, pa de llevat i tòfones de xocolata. Diverses classes abasten l'estètica de la cocció, des de la decoració de galetes fins a fer encaix comestible. Les classes infantils inclouen Mini Cupcake Beach Party, Sweet Treats (dolços, galetes i pretzels) i Cookie Baking & Decorating. 9070 Research Boulevard, Suite 203; (512) 371-3401.
8. Tailandès fresc
Si l'olor de menjar tailandès us envia a la lluna, ¿per què no portar aquesta sensació sensorial a la vostra pròpia llar? Les classes a la llar són una mica cares, però val la pena si és el tipus de persona que no aprèn bé en grups nombrosos. Els cursos a la llar poden allotjar d'1 a 15 persones. No obstant això, la majoria de les persones opten pels cursos públics més econòmics a la cuina comercial de la companyia. A la classe Thai Favorites, aprendràs a elaborar sopa de coco meravellosament aromàtica, tailandesa, curri vermell amb pollastre i arròs i mànec enganxosos. Altres classes se centren en els plats de fideus i es poden modificar per adaptar-se als vegetarians. 909 West Mary Street; (512) 494-6436
9. Centre d'Aliments Sostenibles
El Centre d'Aliments Sostenibles opera mercats agrícoles al voltant d'Austin, i les classes de les organitzacions se centren a fer els àpats amb aliments d'origen local. Podeu aprendre tot de com fer gelat italià per guarir la vostra vaca. Altres classes inclouen habilitats de ganivet, plats de curri i herbes culinàries creixents. Cada dòlar que gasteu aquí també admet una sèrie de projectes comunitaris, inclòs el programa Farm Direct que ajuda a aconseguir els productes dels agricultors locals a les escoles, restaurants i cafeteries de Austin. El programa Happy Kitchen ofereix classes gratuïtes de cuina per a comunitats de baixos ingressos i de baixos ingressos de la regió. 2921 East 17th Street, Edifici C; (512) 236-0074
10. Cuina subterrània
The Kitchen Underground ofereix classes de cuina en llocs de tota la ciutat. Els instructors inclouen cuiners professionals, bloggers de menjar i cuiners de casa amb habilitats particulars. Per a algunes classes, ni tan sols sabreu on se celebra fins que es registra a la classe. La majoria estan al centre d'Austin, però. Un mostreig de les properes classes: elaboració de truites casolanes, espècies i espècies índies, llagosta i llagosta i barbacoa vegana.
11. Sur la Table
Amb classes de cuina que van des de Sabors de les Illes Gregues fins a Pizza on the Grill, Sur la Table pot ensenyar-vos els elements bàsics o convertir-vos en un xef mestre en potència. La botiga ofereix classes de cuina pràctiques per a parelles (mans al menjar, és a dir). Una vegada que hàgiu après algunes habilitats noves, probablement voldreu comprar alguns dels estris de cuina gourmet de la botiga o els gadgets de la cuina. Probablement, això sigui tot un deliciós pla mestre. 11800 Domain Boulevard, Suite 130; (512) 873-7179