Molt més que calç i tequila
Les margarides i els aliments mexicans són una part indispensable de la vibració festiva de Sant Antoni. Tot i que molts restaurants estan contents de manejar begudes dolces o d'alt octana sense prestar molta atenció als ingredients, els restaurants a continuació fan l'esforç addicional necessari per crear mestres margarides.
01 de 07
La Glòria - Mangonada
Mangonada de La Glòria. La Glòria Les margarides de La Gloria són veritablement úniques perquè el propietari del xef, Johnny Hernández, viatja regularment a Casa Herradura per seleccionar personalment el tequila del barril individual. "En cada visita a la Hisenda San José del Refugio, tinc una sèrie de barrils únics que han estat seleccionats per la mestre de destil·lació Maria Theresa Lara. És impossible fer una gran margarita sense una gran tequila. "A més d'aquesta tequila seleccionada a mà, la Mangonada està elaborada amb mànec fresc, meló i Patron Citronge. Un altre favorit és La Catrina, que es realitza amb Herradura Reposado, pinya, mango, Pomes Granny Smith i suc de llima. Situat als terrenys de la històrica cerveseria perla, La Gloria se centra en els "aliments al carrer" de Mèxic, des de simples tacs fins a sorprenents ceviche.
02 de 07
Sustenio - Passió Chili Margarita
Passió Chili Margarita. Eilan Hotel Blaire Biles, gerent d'aliments i begudes d'Eilan Hotel and Spa, descriu el que fa especial a la margarida de Passion Chili de Sustenio: "Primer, comencem a desenterrar una rodanxa de jalapeño per si mateix, llavors i tot! En fer això, ajuda a alliberar els sabors perquè s'uneixin amb l'alcohol millor ". A continuació, el cambrer afegeix un xip de xarop simple, unça de puré de fruita de la passió, 1 1/2 unces de República Tequila (que es produeix a Austin), 3/4 unces de Patron Citronge i 2 unces de suc de llimona (no calç). Després, el cambrer la sacseja amb gel i les doblega en un got refrigerat amb Tajin chili powder al cantonada. A més de les margarides de primer nivell, el restaurant serveix la premiada cuina moderna de Texas de Stephan Pyles en un entorn elegant.
03 de 07
El Jarro - Margarita d'Arturo
Margarita d'Arturo. El Jarro Una barreja senzilla de tequila de plata, Cointreau i suc de llima acabat de pintar, Margarita d'Arturo ha estat dibuixant legions de fidels a San Antonio, ja que el restaurant va obrir les seves portes el 1975. Decorat amb colorit teula mexicana, el menjador principal del restaurant és obert, alegre. El pati exterior ple de plantes és un lloc privilegiat per a una reunió informal amb els amics sobre una gerra de margarides i plats d'inoblidable menjar mexicà.
04 de 07
Jacala - Or Margarita
El Oro Margarita. Jacala La copropietària de Jacala, Lucille Hooker, diu que la combinació de ingredients frescos de forma senzilla ajuda a que l'or Margarita "no sigui massa forta o dolça, simplement suau". Des de 1949, el restaurant té diverses generacions de clients lleials. Al llarg dels anys, els aliments de Jacala han guanyat premis de lectura i crítica per part dels crítics de l'Express-News de San Antonio. Els plats inflats de tac, tamal i xile relleno són especialment populars. El lloc de relaxació és ideal per a grups grans o famílies.
05 de 07
La Fogata - Margarita
Patrick Pelletier / Flickr / CC 2.0 La Fogata ha estat presentada a la part superior de gairebé totes les llistes de "millor margarita" de Sant Antoni durant dècades. El restaurant usa tequila agave blava, nèctar d'agave i calç fresc en les seves margarides. I cada beguda està adornada amb una bella i comestible orquídia. El menjador esglaonable pot fer-se una mica escabrosos els caps de setmana, especialment quan els mariachis estan sentint els diners. Molts dels sabors de la signatura de La Fogata es produeixen amb torrades tant en carn com en verdures. La bona gràcia també fa que la salsa del restaurant sigui guanyadora d'un premi.
06 de 07
Rosario - La Tuna
Mathieu / Flickr / CC 2.0 Fet amb tequila platejada, suc de cactus de llima fresca i figuera de moro, La Tuna és una de les poques margarides congelades per aconseguir un seguiment ampli i fidel. Pel que fa al menjar, Rosario destaca en tots els clàssics de Tex-Mex, a més de plats més insòlits com el Relleno de la Quinoa Xile i la Sopa de Fideo, que inclou pasta de fideus en un brou de tomàquet, rematat amb formatge fresc i coriandre.
07 de 07
Palenque Grill - Prestatge Superior Margarita
Aquest restaurant informal realitza un excel·lent i excel·lent Prestatgeria Margarita. Els clients habituals aprecien petits extres, com ara fesols refredats de cortesia servits amb patates fregides i salsa. En temps fred, la Sopa de Tortilla i la Sopa de Verdures van impactar molt. Tota la placa enchilada i tac també són guanyadors.