On trobar el millor marisc de Hong Kong

Sai Kung, Lei Yue Mun, Lamma Island i molt més

El marisc a Hong Kong és una passió i una part integral de la cuina cantonesa. Amb una població que demana frescor "atrapat fa hores" i coneix els seus musclos dels seus escopinyes, la majoria dels cuiners de la ciutat s'han convertit en mestres en la preparació de les criatures del fons. Tanmateix, a diferència de Nova York o Londres, no esperi veure els peixos de primera classe servits en un assecador de cinc estrelles. Els millors restaurants de mariscs de Hong Kong es troben en petits pobles i comunitats insulars, on el menjar es troba fermament a terra.

Les ubicacions a sota són pràcticament tots els assumptes plàstics, al fresc. A canvi, trobaràs preus molt justos per a cubs d'excel·lents productes del mar.

• 01 de 04

  Lei Yue Mun

  Probablement, el més famós dels districtes de mariscs de Hong Kong, Lei Yun Mun va ser un petit poble de pescadors que va obtenir un nom per ella mateixa gràcies als seus mercats de flotes pesqueres i mariscs. Els habitants solien arribar i escollir el seu peix preferit al mercat, abans d'agafar la víctima a un restaurant local per a la seva execució. En els últims anys, l'àrea ha estat una mica gentrificada per atraure el creixent nombre de turistes, però els carrers bulliciosos, plens d'una trentena d'excel·lents restaurants de marisc, no han perdut cap atractiu. Intenta visitar en un dia de la setmana, quan les multituds són una mica més manejables.

  • Com arribar-hi: MTR a Tau Kong, sortida A2, minibús verd 24 Sam Ka Tsuen.

• 02 de 04

  Sai Kung

  Un dels forats perforats més populars per a Hong Kong que busquen escapar de les tensions i tensions de la gran ciutat, Sai Kung s'ha convertit, amb el pas del temps, en un poble sense renunciar al seu ambient relaxant i mariner. Els aficionats als mariscs volen navegar pel passeig marítim, on petits sampans segueixen venent peix acabat de capturar directament a la coberta. Podeu escollir el sopar abans de dirigir-se a un dels restaurants que recorren el passeig marítim, tot i que els restaurants també us ofereixen els peixos. Sai Kung es pot gaudir d'una vessa lleugera per la tarda de diumenge, deixant-vos el temps de sortir al voltant de les illes properes.

  • Com arribar-hi: MTR a Diamond Hill, autobús 92 o 96R (només diumenges i festius).

• 03 de 04

  Illa Lamma

  L'establiment d'alguns dels restaurants de marisc més famosos de Hong Kong, Lamma Island ofereix una cuina excepcional contra el pintoresc escenari del mar de la Xina Meridional. Els restaurants es posen a Yung Shue Wan o al més petit i atractiu Sok Kwu Wan, amb tots dos pobles amb accés individual per ferri. Alguns restaurants, com el famós restaurant Rainbow Seafood, ofereixen als clients transport gratuït a l'illa des del Central a canvi d'una despesa mínima. Els restaurants aquí tendeixen a tenir una nota superior a dos o més alts que els de Sai Kung i Lei Yue Mun, encara que els centres addicionals valen la pena per gaudir de la vista sobre l'aigua.

  • Com arribar-hi: Lamma Island Ferries

• 04 de 04

  Mercat de peixos d'Aberdeen

  Haureu de començar aviat per menjar al Mercat de Peixos d'Aberdeen, però a canvi, se us recompensarà amb peix fresc del vaixell. Gran part de la captura local de Hong Kong encara es descarrega aquí a l'alba abans de ser enviada a restaurants de la ciutat. Accediu aquí abans de les sis i podeu unir-vos al pescador i els cuiners de cinc estrelles escrivint la millor selecció del millor peix i marisc.

  Com arribar-hi: podeu agafar l'autobús 70 o 72 des de Central Hong Kong per arribar a Aberdeen.