Restaurants suïssos a Amsterdam

Els seus dramàtics paisatges de muntanya són un món diferent dels països holandesos del nivell del mar, però si hi ha una manera de conjurar l'atmosfera de Suïssa als Països Baixos, són les tradicions alimentàries del país. La cuina suïssa és coneguda a tot el món, i és especialment popular a Amsterdam, que compta amb un grapat de restaurants suïssos i fins i tot especialistes en fondue. Esbrineu on proveu clàssics suïssos a Amsterdam i els voltants d'aquesta llista de restaurants recomanats.

• 01 de 04

  Café Bern

  Nieuwmarkt 9
  (0) 20 622 00 34
  La cuina obre diàriament, de 6 a 23 hores.

  Mentre que la fondue es diu com un dels plats nacionals de Suïssa (un honor que de vegades es comparteix amb rösti ), el plat està molt relacionat amb la ciutat de Berna en particular. L'anomenat "Café Bern" és la meva elecció per a l'especialista en fondues locals, no només perquè es troba convenientment situat en un racó de la Nieuwmarkt, sinó també perquè la fondue de formatge és fàcilment una de les millors de la ciutat. I la fondue és pràcticament tot aquest acollidor i fosc restaurant que serveix, així que deixeu-vos anar fins a una de les taules comunals i espereu el caqueló de la salsa de formatge boozy per arribar.

  Hi ha alguns altres plats, especialment per a nens, que - un servidor una vegada em va dir - no són particularment aficionats a l'especialitat del restaurant. Les amanides i els plats senzills faran que tots els que no tinguin l'ànim de participar en fondue, però no esperin trobar polenta ni raclette; Bern significa Fondue, primer i principal.

• 02 de 04

  't Blaauwhooft

  Hendrik Jonkerplein 1
  (0) 20 623 87 21
  La cuina obre tots els dies, de 6 a 22 hores.
  
  "Blaauwhooft no és en realitat un restaurant suís en absolut, però val un lloc en aquesta llista a causa de la seva fonètica superlativa.

  Molt bé, aquesta típica cafeteria Bruin es troba a l'illa de Bickers, situada a la zona oest de Docklands, al nord de les vies del ferrocarril que formen la frontera nord del Haarlemmerbuurt . Els turistes no solen aventurar-se en aquest coll del bosc - a menys que vulguin que el diari holandès Het Parool hagi considerat la millor fondue d'Amsterdam. (Funnily, ni el Café Maxwell, al número 2 de la seva llista, o Het Wapen van Diemen, al número 3, són restaurants suïssos, o Café Bern, a dalt, va ser deposat per un servei deficient).

  A més de la seva aclamada fondue de kirsch , el restaurant s'enorgulleix del seu satay (o sate ) - carn espinosa d'indi servida amb salsa de cacauet - i un menú diari que gira plats de temporada de musclos a bistec d'estruç.

• 03 de 04

  Fondue i fondue

  Overtoom 415
  (0) 20 612 91 04
  Obert diàriament, de 6:00 a 1:00 a.m.

  Fondue i Fondue - com el seu nom indica - és un especialista fondue que es va obrir al nord del Vondelpark el 2011. Un dels restaurants més cèntrics d'aquesta llista és ideal per sopar després d'un dia a Museumplein ; Es tracta d'un passeig escènic de 20 minuts a través del parc de la plaça al restaurant.

  Els menjadors poden triar entre quatre varietats de fondues, a més d'una fondue de xocolata per a postres. La fondue de carn es compon de vedella, filet de rodanxa, llom i pit de pollastre; la fondue de peix, un trio de salmó, tonyina i gambeta. L'interior bonic i acollidor està molt lluny de l'atmosfera del cafè bruin de les favorites de Blaauwhoofd i Café Bern, però amb les seves rajoles de maó i de metro exposades, reflecteix degudament la sensibilitat estètica d'alguns dels restaurants més nous de la ciutat.

• 04 de 04

  Restaurant Klein Zwitserland

  Julianaplein 53, 1949 AT Wijk aan Zee
  (0) 251 37 50 90
  Obert tots els dies a partir de les 5pm.

  Un altre enclavament suís en un lloc inesperat, el restaurant Klein Zwitserland (Little Switzerland Restaurant) és l'únic d'aquesta llista fora de les fronteres de la ciutat, però també és l'únic on els visitants trobaran clàssics suïssos com Züricher geschnetzeltes, filet de rodanxes fines un vi blanc i una reducció de crema i servit amb rösti . També hi ha fondues clàssiques, i una varietat de plats continentals amb un èmfasi clar en la carn i el marisc, no tornis a sortir aquí a Meatless Monday.

  Wijk aan Zee és una preciosa ciutat costanera al Mar del Nord. Els visitants han d'agafar el tren Sprinter (direcció: Hoorn) fins a Beverwijk, després transferir-se al bus 78; l'autobús s'atura directament a Julianaplein.