Feu un descans i apreneu noves habilitats de cuina al mateix temps
No haureu de tenir ambicions guanyadores de Masterchef per gaudir d'un breu descans a una escola de cuina del Regne Unit, especialment quan molts d'ells ofereixen molt més que lliçons culinàries.
Alguns llancen banquets al final del dia o tenen els seus propis restaurants; uns altres tenen bells jardins o zones rurals per explorar. I hi ha aquells on podeu passar la nit a les habitacions, cases de camp o establiments convertits.
Un dia complet a la cuina sol acabar amb el sopar i un got de vi, per la qual cosa té sentit quedar-se durant la nit i fer-ne una curta pausa.
Aquí hi ha un grapat d'escoles que val la pena viatjar, recomanat per Nick Wyke, fundador de Looking to Cook, el directori d'escoles de cuina líder del Regne Unit.
01 de 04
La gamma de cursos de cuina o camp a aquesta escola de cuina situada a Southrop Manor, a Gloucestershire, inclou experiències pràctiques com ara elaboració de pa, elaboració de formatges, xarcuteria i conservació. Els que agraden d'anar nadius poden provar de farratge, carnisseria i joc. Un fort èmfasi en el cultiu i els productes d'origen local s'inspira en el propi hort.
La finca disposa de cinc cases de lloguer de luxe, aptes per a grups, famílies o parelles, que ofereixen una curiosa presa de la gran experiència de casa rural anglesa. Les cases han estat renovades en gran part pels artesans locals que utilitzen materials locals.
Si heu penjat el vostre davantal, vingui al capvespre del proper Swan Inn del segle XVII al green del poble, que té un restaurant guardonat i es troba a poca distància a peu del palau. El
Visiteu la seva pàgina web per obtenir preus i informació sobre el curs.
02 de 04
Cap de l'escola de cuina, emissora d'aliments i escriptora Angela Gray, descriu la seva aventura a Llanerch Vineyard com la "culminació d'una emocionant carrera de 30 anys".
Les cuines, recentment acurades el 2011, estan totalment equipades amb aparells, forns multifuncionals i un potent forn de quatre fogons. Els cursos d'un o dos dies se centren en temes com la cuina, la cuina del joc, les habilitats de ganivet i la confecció de pa. La vinya també està oberta per a visites o pot ser explorada pels hostes en el lleure, i els vins es poden posar a prova al restaurant Llanerch, que serveix cuina gallega a la zona.
Per completar l'experiència, hi ha una selecció d'allotjaments de cases de camp, estudis de B & B, on les vinyes s'apropen a les parets i cases de lloguer basades en establiments de casa de camp reformats. Cardiff és a només deu milles de distància i per a aquells que busquen un aire marí, l'impressionant península de Gower no és molt més lluny.
Visiteu la seva pàgina web per obtenir preus i informació sobre el curs.03 de 04
Eckington Manor combina la combinació càlida i guanyadora d'una escola de cuina d'última generació amb llit de matrimoni i esmorzar de luxe. El Manor està situat a la fructífera Vale of Evesham de Worcestershire, al mig d'una granja de 260 acres que subministra ingredients per a l'escola, la cuina i el restaurant. Els cursos inclouen la fabricació de pa, el joc i el peix, així com la cuina d'Aga.
El pati és a poca distància a peu de l'escola i ofereix l'entorn per a 15 habitacions boutique amb bany privat. Les habitacions estan decorades amb fons de pantalla de seda, mobles de disseny i grans llits confortables amb cotó italià i rematats amb coixins arrebossats d'oca de Sibèria. Les característiques, com llums d'aranya, mobles antics, bigues i maons d'exposició ofereixen una casa rústica amb els cinc allotjaments d'estrelles d'or. Hi ha disponibles paquets de mitja setmana i cap de setmana i paquets d'estada.
Si no feu un curs de cuina, encara haureu de degustar la cuina del xef Mark Stinchcombe, que, juntament amb la seva dona Sue com co-xef, dirigeixen les cuines. El 2015, Mark va ser el guanyador de Masterchef: The Professionals.
Visita el seu lloc web.
04 de 04
Aquesta escola de cuina es troba a Highfield Farm, una granja de porcs que treballa amb allotjament. Disposa d'una cuina d'ensenyament ben equipada i pròpia. Els cursos classificats reflecteixen els aliments locals i de temporada i inclouen Yorkshire - Born and Bred, Seasonal Dinner Party Entertaining i l'oportunitat ocasional d'aprendre tècniques estàndard de Michelin de James Mackenzie, xef propietari de Pipe and Glass Inn, una de les bandes més famoses de Yorkshire restaurants.
L'allotjament és senzill i net, incloent sis habitacions, cadascuna amb el nom d'un poble local, i una casa de lloguer de tres dormitoris amb vista sobre els Wolds. Camineu el dinar en un dels diversos senders senyalitzats que parteixen de la granja.
Visiteu la seva pàgina web per obtenir preus i informació sobre el curs.