Els vostres gustos estimaran aquestes escapades de la família dolça
La transició de l'hivern a la primavera és un moment deliciós per estar a Nova Anglaterra i Canadà. Marxa i principis d'abril componen la temporada d'azucar d'auró, quan apareixen cubs en els arbres d'auró i les barraques de sucre converteixen la saba d'auró en un xarop d'auró delectable. És molt divertit per als nens veure aquest procés en acció, i sempre hi ha mostres fàcils de provar.
Maple Syrup Fun Facts
- Els nadius americans van ensenyar als colons europeus com fer xarop d'auró.
- Al seu símbol de fulla d'auró, Canadà és, amb diferència, el major productor de xarop d'auró a Amèrica del Nord. Quebec és la central elèctrica, amb una producció superior als 6,5 milions de galons.
- Als Estats Units, Vermont produeix més xarop d'auró que qualsevol altre estat, amb més de mig milió de galons cada any.
- Una persona que fa xarop d'auró s'anomena piñonera.
- L'edifici on es dissipa la saba per fer que el xarop es denomini una sucrera.
- La plantació d'arbres d'una arnaçalera de la vinagreta s'anomena sucre.
- Un arbre d'auró hauria d'estar prop de 40 anys i almenys 8 polzades de diàmetre abans de tocar-lo.
- Els arbres d'auró produeixen saba d'auró, que és una aigua naturalment dolça i enganxosa que es recull i després es bull per convertir-se en un xarop més gruixut.
- Es necessiten entre 30 i 50 galons de saba per fer un galó de xarop d'auró, que al seu torn també es pot calcar per produir crema d'auró, sucre d'auró i dolços de sucre d'auró.
- El xarop d'auró es distingeix segons el color i el gust en quatre graus d'almívar d'auró. De la llum a la foscor són: Grau A d'Or, Grau A Amber, Grau A Fosc i Grau A Molt fosc.
- Com més fosc és el xarop, més fort serà el sabor. El xarop produït abans de la temporada tendeix a ser més lleuger en color i més subtil en sabor. Més tard a la temporada, el xarop tendeix a ser més fosc i robust, però tot el xarop d'auró es produeix exactament pel mateix procés.
Assegureu-vos de pressupost per als records saborosos que podeu gaudir durant tot l'any. Molts establiments també ofereixen passejades en trineu i carros, trineus de gossos i altres diversions d'hivern.
01 de 09
Vermont: La Meca dels amants del xarop d'auró
Fotos de Kurt Werby / All Canada / Getty Images Vermont és la meca del xarop d'auró, que produeix molt més xarop d'auró que qualsevol altre estat dels EUA i acull desenes de festivals d'aurons cada primavera. Utilitzeu aquest mapa pràctic per trobar una casa de sucre on podeu veure el xarop fet.
- Vermont Maple Open House Weekend
- MapleFest Celebration a Smugglers 'Notch
- Vermont Maple Festival a St. Albans, VT
02 de 09
Quebec: Cabanes à Sucre
Bonjour Quebec Mentre que Vermont produeix prop del 40% del xarop d'aurons d'Estats Units, el Quebec ho fa fora de l'aigua, produint més de tres quarts de xarop d'auró produït al món .
- Barraques de sucre a la ciutat de Quebec i als seus voltants
- Barraques de sucre al voltant de Montreal
- Barraques de sucre a la província de Quebec
03 de 09
Maine: la temporada de sucre d'auró
El riu dominical No hi ha cap slop en el xarop d'arce biz, Maine ha produït prop de mig milió de galons de xarop d'auró en anys passats. L'estació d'esquí de Sunday River, familiar, té una casa de sucre pròpia, on podeu veure demostracions i degustar dolços i xarops.
- Diumenge d'auró de Maine
04 de 09
Ontario: Sugaring d'auró a tota la província
Associació de productors de xarop d'auró d'Ontario Un altre gran productor de xarop d'auró, Ontario, ofereix múltiples festivals d'auró en petits pobles de tota la província.
- Festes Ontario de xarop d'auró
05 de 09
Nova Hampshire: Sugaring d'aurons amb nens
Associació de productors d'auró de New Hampshire New Hampshire té unes quantes cases de sucre on les famílies poden visitar i veure el xarop d'auró que es fa.
- New Hampshire Maple Weekend
06 de 09
Massachusetts: Maple Sugaring Getaways
Associació de productors d'auró de Massachusetts Els Berkshires a l'oest de Massachusetts són el centre de l'escena d'auró de l'estat. Aquí és on trobar una casa de sucre clàssica o, millor encara, una amb un restaurant.
- Massachusetts Maple Month
- Dies d'auró a Old Sturbridge Village: observeu com es va fer l'azucar d'auró al segle XIX
07 de 09
Nova York: Maple Sugaring Upstate
Associació de productors d'auró del comtat de St. Lawrence Upstate New York és un altre lloc on prosperen els arbres d'auró. Aquí és on anar l'arce de sucre a Adirondacks.
- New York Maple Weekends
- Sugaring Demos a Cooperstown, cada diumenge de març
08 de 09
Connecticut: la temporada de sucre d'auró
Departament d'Agricultura de Connecticut A Connecticut, la temporada de sucre d'auró normalment comença al febrer. Aquí és on es troben les 30 cases de sucre oberta al públic .
09 de 09
Ohio: Sugaring d'auró
Societat Històrica de Reserva Occidental Ohio és el quart més gran dels 12 estats que produeixen sucre d'auró. Més de 900 famílies d'Ohio produeixen prop de 100.000 galons de xarop cada any, però la demanda supera amb escreix l'oferta. A més, l'estat acull una varietat d'esdeveniments de sucre d'auró al voltant de la temporada de sucre, que dura des de principis de febrer fins a mitjans de març.