Els millors beignets i Café au Lait al món?
Café du Monde és la cafeteria més famosa del món i una institució de Nova Orleans. Trobat al final del mercat francès i al cantó de Jackson Square, al barri francès de Nova Orleans, Café du Monde ha estat servint els seus fogons cruixents i cafès cremats a la vista des de 1862.
The Lowdown
El Café du Monde ha estat una visita imprescindible per a qualsevol visitant de Nova Orleans, però val la pena la publicitat? En una paraula: sí.
El menú d'aquest àpat icònic gairebé no ha canviat des dels dies de la Guerra Civil: cafè, beines, xocolata calenta, llet, suc de taronja fresc i les addicions més recents de cafè i refrescos. En un món modern ràpid i ràpid on estem constantment obligats a prendre decisions, el cafè Du Monde fa les coses fàcils. És, per tant, una bona introducció a la vibració de Nova Orleans, on les coses probablement són una mica menys agressives que a casa seva.
La beguda a l'ordre és, per descomptat, la cafeteria au lait, un cafè calent amb llet càlida afegida (encara que cafè negre - cafè negre) és també una opció). El cafè aquí es talla amb xicoira (arrel endiva), una tradició local iniciada durant els bloquejos de la Guerra Civil quan el cafè era escàs. La chicoria és més amarga que el cafè, però menys àcida. El rostit és ric i fosc, però sense la intensa acidesa d'un French Roast estàndard. També té menys cafeïna que una tassa de cafè recte, de manera que beveu dos per a la màxima incomoditat.
No obstant això, els bessons són l'atracció principal. Cruixent a l'exterior, amb suau suau per dins, i amuntegats amb sucre en pols, són la millor barreja de massa fregida que probablement tingui. Ells vénen en un ordre de tres, calents de la freidora, amb el sucre en pols fonent suaument en el brillo d'oli a la seva superfície.
Mengeu-los tan aviat com la vostra llengua pugui portar-la: l'absurditat de la melmelada calenta, combinada amb el cruixit de la superfície, és una delícia de les textures. És fàcil menjar tres sols i, francament, per què no?
La qualitat del cafè i els bunyols s'ha mantingut constant durant el temps que qualsevol pot recordar, i la vista de Jackson Square de les taules és llegendària. Això no vol dir, però, que el Cafè no està exempt de defectes. Tendeix a estar ple de gent, especialment al voltant de l'hora de l'esmorzar, i el sucre en pols sembla deixar-se un brillo adhesiu per tot arreu: el pis, les cadires i les taules. Els banys no solen ser genials, i el servei és brusc. Tot i així, cap d'aquestes coses són realment reprimidores, pel que fa a mi, i sens dubte mantinc el Café du Monde en la meva llista de visites obligatòries , especialment per als visitants per primera vegada a la ciutat.
Feu la vostra primera visita sense dolor com sigui possible amb aquesta guia: Com fer Café du Monde com a local