Quan a Maine, has de provar la llagosta. Però, quant coneixeu la delicadesa més famosa de Pine Tree State?
Vostè i els vostres fills poden aprendre tot el que sempre vulgueu saber sobre la llagosta en una excursió amb Finestkind Cruises a la bella Ogunquit, Maine .
Aquí hi ha 17 fets divertits sobre les llagostes de Maine:
La llagosta era una vegada un aliment de pauper. De tornada a Amèrica colonial, les llagostes eren tan abundants que es tenien en baixa estima.
Van ser llançats a les aiguamolls dels animals de granja i les seves petxines es van aixecar i es van escampar a la granja com a fems. Menjar la llagosta era un signe de pobresa. Els criats indocumentats van créixer tan malament de menjar el crustaci que van guanyar batalles judicials, tot estipulant que no haurien de menjar llagosta més de tres vegades per setmana.
Els presos a Maine encara obtenen llagosta dos cops per setmana. Una vida delictiva té premis a Maine. Actualment, la llagosta segueix sent una part constant de la dieta penitenciària a Maine, encara que ja no es fa servir set dies a la setmana. Avui en dia els presoners de Maine es serveixen llagosta només dues vegades per setmana.
Les llagostes són caníbales. Ja sigui en estat salvatge o capturat en la mateixa trampa, les llagostes són depredadores i sovint mengen la cua d'un altre, les cames, les urpes o fins i tot el fetge complet.
Les llagostes no són escarxadores. Les llagostes viuen al fons de l'oceà i mengen principalment aliments vius, incloent crancs, musclos, estrelles de mar, cucs marins, gambetes i fins i tot algunes plantes.
Poden tornar a aixecar els membres. Les llagostes creixen i vessen els seus exoesqueletos diverses vegades durant la seva vida a través d'un procés anomenat muda. Si una llagosta perd un membre, pot regenerar-la durant el procés de muda, tot i que pot trigar alguns anys abans que un membre regrown arribi a mida completa.
Una arpa és sempre més gran que l'altra. Les llagostes sempre tenen una arpa més gran, anomenada trituradora, i una arpa lleugerament més prima amb arestes afilades, anomenades pincheres.
Utilitzen la trituradora per trencar el marisc obert i el pinchó per arrencar la carn.
Les llagostes s'alimenten com esquirols. Una vegada que les llagostes han utilitzat les seves arpes a les seves preses, s'alimenten amb les seves potes davanteres, de la mateixa manera que els esquirols utilitzen les seves potes davanteres.
Les llagostes són gairebé cegues. Les llagostes tenen ulls compostos, com la mosca comuna, i tenen poca visió. Utilitzen principalment els ulls per detectar el moviment.
Però tenen sorprenent sentit de l'olfacte. Hi ha diversos receptors a les arpes i les cames que els permeten localitzar i reconèixer els aliments en un entorn immediat. També fa olor utilitzant el curt parell d'antennules situat entre les antenes més llargues i més prominents. Tenen una sensació d'olfacte molt interessant i són atretes per l'esquer silenciós que els pescadors han deixat en les trampes de llagosta (anomenades olles a Maine Lingo ).
Les llagostes tenen dos estómacs. El primer, situat just darrere dels ulls i el cervell, s'anomena estómac cardíac. Situat al costat d'ell es troba l'estómac pilòric, que s'estén fins a l'abdomen.
Les llagostes neden cap a enrere. Mentre explora el fons oceànic, les llagostes poden caminar cap endavant, cap als costats o cap enrere. Tot i així, quan escapa el perill, utilitzen les seves restes per propulsar-se cap enrere a velocitats de fins a 20 mph.
La sang de la llagosta és incolora. És transparent a menys que entri en contacte amb l'oxigen, quan es converteixi en blau.
Les llagostes no són de color vermell fins que es cuinen. Tot i que la gran majoria de les llagostes vives són de color verd pàl·lid, un petit percentatge és naturalment d'un color diferent, com el groc, el taronja o el blau. Quan cuines una llagosta, la calor reacciona amb un pigment a la closca anomenada astaxantina i converteix la closca en vermell brillant.
La mida importa. Els llangardaixers utilitzen un calibre per mesurar totes les llagostes que agafen. Des de la presa de l'ull fins al final de la carapassa, una llagosta ha de variar entre 3-1 / 4 a 5 polzades de llarg per ser un guardià. Es llancen llagostes més petites o més grans. Es permet que els petits creixin, i els més grans, s'espera, s'aparellin i produeixen més llagostes. Per aquesta raó, no es pot demanar una llagosta a menys d'1 lliura o més de 5 lliures.
La multa per prendre una llagosta de grans dimensions o de mida inferior és de 500 dòlars per cada violació i, a més, una multa de 100 dòlars per a cadascuna de les primeres cinc llagostes i una multa de 200 dòlars per cada llagosta després d'això.
Les llagostes fèrtils obtenen un pas de per vida. Una de les dues llagostes femenines és fèrtil. Les femelles fèrtils poden portar fins a 100.000 ous al mateix temps, per la qual cosa són extremadament valuoses per a la indústria. Quan es descobreix una llagosta amb ous en una llavor de llagosta, el llagosta es tallarà una v-notch a la aleta de la cua abans de tornar-la a l'oceà. La v-notch explica a altres llagostes que és una femella fèrtil i que protegeix a la llagosta de tota la vida per convertir-se en un platina.
Aficionats demanen llagosta per sexe. En molts restaurants de Maine, es pot demanar la llagosta no només per grandària, sinó per gènere. Igual que la carn d'arpa? Demana un mascle, ja que els mascles tendeixen a tenir arpes més grans. Preferiu la carn de cua? Les llagostes femenines tendeixen a tenir cues més amples amb més carn.
Les llagostes poden viure per sempre. Una de les llagostes més grans mai trobades a Maine va pesar unes 20 lliures i es va estimar que tenia 140 anys. Les llagostes estan entre un grup selecte d'espècies que semblen "biològicament immortals", segons els científics. Depredadors, lesions o malalties prohibides, aquestes criatures poden viure per sempre perquè les seves cèl·lules no es deterioren amb l'edat. Per contra, les cèl·lules de llagosta estan constantment renovades, de manera que els crustacis literalment desafien el procés d'envelliment i creixen més i més amb el temps.