01 de 08
Jabuticaba
Jenna Francisco Una de les fruites més inusuals que creixen al Brasil és la jabuticaba (zha-bu-chee-KAH-bah). Aquesta fruita morada fosc sembla un raïm perfectament rodó, però no es menja com un raïm. Jabuticaba té una pell gruixuda que no es menja. En lloc d'això, es menja perforant la pell amb les dents, empenyent l'interior de la fruita a la boca i escopint la petita llavor.
Es tracta d'una fruita popular, però de vegades molt costosa, que es pot trobar en petites quantitats a les botigues de queviures locals o en caixes als mercats de fruites i verdures. El sabor és taronja i dolça al mateix temps, una mica com el suc de raïm. El nom de la fruita es deriva de dues paraules en el llenguatge tupí de les persones tupí natives que aproximadament significa "lloc on provenen les tortugues".
02 de 08
Arbre de Jabuticaba
Jenna Francisco La fruita Jabuticaba creix a la dreta al tronc de l'arbre jabuticaba. Comencen amb petites boles verdes, però creixen i es tornen vermell fosc mentre maduren.
03 de 08
Atemoia
Jenna Francisco Atemoia (ah-teh-MOY-ah) és una fruita deliciosa que es troba en alguns mercats a l'aire lliure de Brasil, sovint per un preu més alt que altres fruites típiques, fins i tot quatre reals per fruita.
És una cruïlla entre una poma de sucre i una xirimoia. Aquesta gran fruita verda s'ha de menjar quan dóna una mica. Trenqueu-ho obrir i mengi l'interior blanc: la seva textura és suau i una mica granulada, però el sabor és una barreja preciosa de dolç i agre. A l'interior de cada secció de la fruita blanca hi ha grans llavors negres que haureu d'escopir.
04 de 08
Açaí
Jenna Francisco Açaí (ah-sigh-EE) és una fruita de l'Amazònia brasilera, però s'ha convertit en famosa internacionalment per les seves propietats antioxidants. Si bé es pot trobar fresc en algunes parts del Brasil, en la majoria dels llocs es menja la polpa congelada. Molts locals de Brasil demanaran un bol de polpa d'açaí freda, de vegades amb plàtans i granola.
05 de 08
Fruita de la passió
Jenna Francisco Passionfruit, anomenada maracujá (mah-rah-ku-ZHAH) en portuguès, té dues varietats: dolça ( dotze ) i àcid ( azedo ). En la majoria dels casos, voldreu anar amb els dolços. Menjar-los és simple; només has de tallar la fruita a la meitat i treure el suc i les llavors i menjar-les.
06 de 08
Postres de fruites
Jenna Francisco Mousse de maracujá és un postre molt popular a Brasil, i per molt bona raó. Aquesta mousse lleuger es realitza típicament amb llet dolça condensada i suc de pastís, seguida d'una capa lleugera de maracuià amb llavors. És un postre de fruita rico i molt saborós que podeu gaudir en molts restaurants, cafès i bufets.
07 de 08
Guayaba
Jenna Francisco Guava o goiaba (goy-AH-bah), és un dels fruits més comuns a Brasil. Es pot trobar en mercats a l'aire lliure, botigues de queviures, i fins i tot es ven a les cantonades dels carrers. Existeixen dues varietats principals: goiaba branca (blanca) i vermell goiaba (vermell); el vermell és la meva preferència. Les guayabas estan disponibles durant tot l'any a Brasil.
Goiaba es pot menjar d'algunes maneres. Després de rentar-la, podeu tallar-la en rondes o simplement menjar-la com una poma mossegant-se a la closca i la fruita. També podeu tallar-ho a la meitat i treure la fruita vermella o blanca de la closca. Les llavors són comestibles.
La guayaba també es converteix en una deliciosa pasta anomenada goiabada. Es tracta de guayaba, sucre i aigua que es cuinen fins a una consistència similar a un cuir de fruita gruixuda però més suau. És econòmic i es manté durant molt de temps, de manera que fa un bon regal per tornar a un amic. Sovint es serveix com a postres amb formatge blanc normal, especialment queijo Mines; aquesta combinació es diu Romeo i Julieta, perquè suposadament el formatge guayaba i blanc fa la parella perfecta, igual que Romeo i Julieta.
08 de 08
Els millors plàtans
Jenna Francisco Els plàtans a Brasil són especials. En primer lloc, hi ha moltes varietats per escollir. En segon lloc, són barates i fàcils de trobar. El més important és que són delicioses, especialment banana-maça o poma-banana.
El banana-maçã és un plàtan petit que es menja quan la pell és completament groga i comença a donar color marró a les taques. Hauria de ser suau; si és difícil, deixarà una textura estranya en els llavis i la llengua, i els brasilers cridaran a plàtans que no estan preparats "verd". El sabor és dolç i recorda una mica d'una poma. Es compren en racimos i són una mica més cars que altres varietats de plàtans.