Gerry Klaskala, xef i propietària d'Aria, comparteix els seus llocs preferits a Atlanta
Tornem amb la nostra sèrie Inside Atlanta-cada setmana, ens sentim amb influents locals perquè parlin sobre el que significa Atlanta. Avui conversem amb Gerry Klaskala, propietària del xef de l' Aria de Buckhead. Altres reclams de fama de Klaskala inclouen graduar-se del Culinary Institute of America, co-propietari de Canoe in Vinings i tenir la seva galardonada cuina presentada en publicacions de grans noms (pensa Bon Appetit, The New York Times, USA Today, Esquire i molts més! ) Com a xef fundador de la Food and Wine Festival d'Atlanta i membre de la Junta del Chef del Comitè de Conserves de Vidalia, Klaskala reclama arrels profundes a Atlanta.
Avui fem un recorregut per The Big Peach liderat pel mateix Klaskala.
Jo visc ... Sandy Springs, el que significa que pràcticament puc arribar a qualsevol lloc d'Atlanta en 20 minuts.
M'agradaria que la gent sabés ... si treballes hores estranyes, Atlanta no té un problema de trànsit. Us deixo la casa per anar a treballar a les 9 del matí, i deixo el treball per anar a casa normalment a les 9:30 p.m. o posterior, [així que] mai he sentit assegut al trànsit d'Atlanta.
Vostè em pot trobar ... a casa, cuinant una tempesta per a familiars o amics (quan no estic a Aria, que poques vegades).
És hora de sopar, em dirigeixo a ... Kevin Rathbun Steak, que és el millor pel millor steak al voltant; Bistro de Gu és el millor per a les albergínies fregides i fregits refrigerats [Nota de l'editor: El Bistro de Gu ha tancat, però podeu trobar el menjar del xef al mercat de Krog Street; el seu lloc es diu Boles de massa de Gu.]; Sotto Sotto és ideal per a la pasta; Anar a la canoa per gaudir del millor brunch de la ciutat; Si voleu sortir de la ciutat, dirigiu-vos a les 5 i 10 a Atenes per a una cuina saborosa "(sento que el futbol és bastant bo).
El rellotge toca a les cinc de la matinada, estic bevent ... Jack Daniels, el gingebre i l'estrenyiment de calç, em dirigeixo. El meu bar favorit de la ciutat és Kimball House, on només es pot obtenir el tipus de begudes que Miles Macquarrie i la seva tripulació fan.
Si hagués de quedar-me en un hotel, comprovaria ... The St. Regis in Buckhead. El servei és fantàstic [Nota: Klaskala és també un xef assessor de Atlas, que es troba a l'interior de l'hotel].
El secret millor guardat d'Atlanta és ... Highlands, NC. És el secret d'estiu més ben guardat d'Atlanta. A només dues hores de distància i 10 a 15 graus més fresc. Si aneu per primera vegada, conduïu des de l'oest; des de Franklin, NC a la Ruta 64. És com el Parc Nacional de Yosemite a la costa est.
Quan estic jugant turístic, vaig a ... Stone Mountain . M'agrada mostrar als meus convidats Atlanta fent senderisme cap amunt i observant la vista. El Jardí Botànic d'Atlanta us deixarà ple de l'orgull d'Atlanta, i he estat a l'Aquari de Geòrgia tantes vegades que conec tot el peix per nom.
Tinc la meva sudoració ... a Cochran Shoals, en un recorregut natural de tres milles al llarg del riu Chattahoochee, o bé camino pel Beltline i fes un cop d'ull a la meva ciutat.
M'encanta passar els meus diners a ... Sud del mercat a Peachtree Hills. Té les coses més divertides.
Història de Taylor Cromwell. L'expert a Atlanta sobre About Travel, Kate Parham Kordsmeier , es pot accedir a Twitter @KPKords o per correu electrònic a k pkords @ gmail.com . No us oblideu de gustar- nos a Facebook i seguiu-nos a Twitter i a Pinterest .