Aliments irlandesos tradicionals

Què fer a Irlanda?

Durant molt de temps, els aliments irlandesos tendien a ser vistos com una processó interminable de guisat, col i patates. De fet, els menús d'Irlanda poden ser bastant sorprenents. I una experiència única. Així que "quan a Roma ...", o més aviat quan a Irlanda, feu el que fan els irlandesos. I pel que fa als aliments i begudes, el turista s'hauria d'esforçar, almenys, a intentar assaborir les especialitats locals. Vostè pot tenir filets, hamburgueses i aletes de búfals qualsevol dia a casa, no? Però alguna vegada has provat un coddle real, una fregir d'Ulster o ostres amb Guinness? Seguiu, ja saps que vols!

• 01 de 10

  Guisat irlandès

  El bon vell estofat irlandès va ser un plat típicament camperol, però els preus actuals en restaurants irlandesos podrien posar-lo més dins de l'àmbit culinari de la gentileza. Bàsicament, una espessa cassola que conté xai o (rarament avui) de llom, ceba, julivert i un ajut generós de patates. La carn pot ser picada o picada, els pèsols i les pastanagues poden augmentar el plat una mica. Depenent del cuiner, el guisat també pot ser gairebé com a sopa. Els guisats de carn de boví i de la carn de porc són gairebé la norma avui ... els temps són molt canviants.

  Si vols donar-li un gir, prova la recepta del guisat irlandès d'Angie.

• 02 de 10

  The Full Irish

  També conegut com un "esmorzar fregit" o localment un " Ulster fry", l'esmorzar irlandès combinarà tots els següents ous (fregits o remenats), embotits, cansalada, pudines negres i blancs (un tipus de salsitxa) , bolets, fesol, tomàquet a la planxa, farlits de patata i pa fregit. Tot acompanyat de llesques de pa torrat, melmelada, salses i quantitats abundants de te o cafè. Bàsicament, la ingesta de calor d'un dia en una sola sessió. També conegut com "atac cardíac en un plat", però molt divertit.

  Per als que estan en moviment, el Rollo de Desayuno, elogiat en cançó i immortalitzat en economia, podria ser una alternativa.

• 03 de 10

  Salmó fresc

  Considerada com una delícia en altres països, el salmó va ser un dels peixos més comuns a Irlanda i un ingredient bàsic de la cuina irlandesa. La forma habitual de preparació és escalfada en l'estany de peix, servida amb pèsols i patates. El salmó fregit també és popular. Els plats exòtics com la pasta amb salmó es troben lentament.

• 04 de 10

  Salmó fumat

  La forma més popular de gaudir del salmó és simplement fumar, ja sigui en pa, amb ou revoltat o simplement amb un costat d'amanida. El salmó agronitzat pot ser més aviat peatonal: el sabor del salmó silvestre sol ser millor. Malauradament, el preu del salmó silvestre sol ser significativament més gran.

• 05 de 10

  Ostres

  Només àmpliament disponible fora de la temporada turística principal, aquests eren un cop aliments per als pobres. Les ostres eren abundants i lliures a la costa irlandesa abans que es convertissin en una delicadesa i un afrodisíac en "millors cercles". Normalment es serveix al gel amb un ajut d'algues, un aliment sense vitamines. El plat lateral tradicional seria una pinta (o diverses) de Guinness. Aquesta combinació es pot demanar per un preu moderat, especialment al voltant de Galway.

• 06 de 10

  Pernil al forn

  Definitivament no és un plat pobre, el tradicional pernil irlandès estava recobert de sucre i es va vestir amb alguns dents, després es va cuinar fins que es va posar cruixent a l'exterior, tendre per dins. Generalment servit amb un munt de col bullida i patates cuites o fregides. Es tracta d'un àpat molt festiu i no de tarifes diàries, ni tan sols per al bon fer. No obstant això, es poden tenir ofertes en alguns pub carveries.

• 07 de 10

  Xai

  Tot i que els xais i les ovelles suïcides poden proporcionar una mica de fruita diària a les carreteres irlandeses, la seva carn és realment bastant costosa. Les millors peces són les costelles fines o un rack tradicional de xai. Ambdues van acompanyades, ho van endevinar, papes i de vegades servit amb salsa de menta o gelatina. De nou no un plat diari - i tingueu en compte que el sabor del xai pot ser un sabor adquirit.

• 08 de 10

  Dublin Coddle

  Aquest és el plat comú per a Dubliners un dissabte a la nit abans de "colpejar les fitxes" (sortir). És un bon plat bàsic format per embotits picats i cansalada cuinats amb ceba i les patates omnipresents en estoc de carn. Emplenament, satisfacció i garantia de proporcionar una bona base per a les begudes a seguir. També és fàcil de fer en quantitats i es pot tornar a escalfar l'endemà.

• 09 de 10

  Sambo

  El típic vernacle irlandès per a un entrepà, que abasta qualsevol cosa de les racions d'emergència produïdes en fàbrica i plàstiques, disponibles gairebé a tot arreu als plats acabats de fer a O'Brien's. Tot tipus d'ingredients estranys i meravellosos formen el farcit, des de l'antic "pernil i formatge" preferit fins al "farciment i col·li" de vianants.

• 10 de 10

  Sopa del dia

  Publicat a gairebé tot arreu, generalment servit amb pa i mantega i un aperitiu molt bo a l'hora de dinar. De manera típica irlandesa, la pregunta "Què és la sopa del dia?" En nou de cada deu casos, es respondrà amb un encongit i "vegetal". Potluck és l'ordre del dia.