L'Oktoberfest és el festival de cervesa més conegut d'Alemanya, fins i tot el món, però està lluny de ser l'únic bierfest . Els alemanys admeten la seva cervesa i Munic és el lloc de diversos grans festivals de cervesa , com el Starkbierfest (fort festival de cervesa) entre l'hivern i la primavera.
El " Oktoberfest " del lloc d' inserció , els habitants de la localitat van treure la hibernació hivernal amb cerveses de força hercúlea. Els starkbiers (cerveses fortes i fosques) són la beguda preferida en aquesta època més freda.
El festival està lligat als monjos, el dejuni i el canvi de les estacions i s'ha celebrat des del segle XVI.
Història del Fort Festival de la Cervesa
Els germans Paulaner van començar a preparar el seu més fort, Salvator , en l'antic procés benedictí en 1651. Originalment, aquestes cerveses pesades es van elaborar tan fortes per enfortir els monjos que els elaboraven i es van abstenir de menjar durant els 40 dies de Quaresma. La cervesa nutritiva, malalta, es va conèixer com "pa líquid" ( Flüssiges Brot ) i va ajudar a mantenir la força i els esperits dels monjos.
Els governants bavaresos van prendre nota de la nova cervesa i van començar a fer tappings cerimonials de més foscos a principis del segle XVII. El 1751, es va celebrar la primera de les festes de Starkbier . La celebració ha continuat creixent amb més i més cerveceros i gaiteros que es reuneixen a Munic cada any.
Què és Starkbier ?
Només es poden crear diverses cerveses aigua, malta, llúpol i llevat. Seguint les directrius estrictes de reinheitsgebot (llei de puresa alemanya), un veritable Starkbier empaqueta un cop al fetge i l'estómac.
Amb un contingut alcohòlic mínim del 7%, també hi ha un grau elevat de Stammwürze o "herba original", que es relaciona amb la quantitat de sòlids a la beguda. El salvador de Paulaner té un herbari original del 18,3 per cent, el que significa que un maß (vidre d'un litre) conté 183 g de sòlids, aproximadament un terç d'un pa.
No és d'estranyar que els monjos hagin quedat tan groller i alegre.
La cervesa Salvator de Paulaner encara es cultiva avui amb més de 40 altres estribos a Baviera. Els puristes afirmen que les úniques cerveses digne del títol es troben dins de l'àrea metropolitana de Munic. Les cerveseries populars Löwenbräu, Augustiner i Hacker-Pschorr també són conegudes pels seus Starkbiers , només produïdes en quantitats prou grans per satisfer la temporada. Les cerveses es serveixen tradicionalment en un stein de 1 litre, anomenat keferloher . Per aconseguir el seu fill de starkbierzeit , proveu l'animador de Hacker-Pschorr que té un Stammwürze del 19 per cent i el contingut d'alcohol del 7,8 per cent.
Avui dia, l'aliment real és sobre la taula i definitivament hauria de participar. En primer lloc, perquè és deliciós. En segon lloc, perquè necessitaràs els hidrats de carboni sense alcohol
S populars:
▪ Salvator - Paulaner-Brauerei
▪ Trimphator - Löwenbräu / Spaten-Brauerei, Munic
▪ Maximitzador - Augustiner-Brauerei, Munic
▪ Unimator - Unionsbräu Haidhausen, Munic
▪ Delicador - Hofbräuhaus , Munic
▪ Aviador - Airbräu, aeroport de Munic
▪ Spekulator - Weissbräu Jodlbauer, Rotthalmünster
▪ Kulminator - EKU Actienbrauerei, Kulmbach
▪ Bambergator - Brauerei Fäßla, Bamberg
▪ Rhönator - Rother-Bräu, Rothenberg ob der Tauber
▪ Suficient: Bürgerbräu Röhm & Söhne, Bad Reichenhall
▪ Honorat - Ingobräu, Ingolstadt
▪ Bavariator - Mülerbräu, Pfaffenhofen
Quan és Starkbierzeit ?
El 2018, la "cinquena temporada" de la forta temporada de cervesa és del 2 al 25 de març .
Aquest festival de cervesa de cervesa fort se celebra després de Karneval (també conegut com Fasching ). El festival té lloc durant la transició de l' hivern a la primavera .
Els dies laborables, les sales de cervesa de Munic són obertes de 14:00 a 23:00 hores, i de 11:00 a 23:00 els caps de setmana. El final de la cervesa serveix a les 10:30 p. M. A diari.
Un preludi de l'esdeveniment és Derblecken , una joia còmica amb polítics locals en els pèls creuats. La celebració comença amb l'aixecament d'un Salvator Doppelbockkeg.
On és Starkbierzeit ?
Les festes d'obertura baixen al festival de Paulaner (sala de festes) de Nockherberg. Cada sala de cervesa i cerveseria també acull la seva pròpia estrella . Espereu veure tracht (vestits bavaresos tradicionals) de lederhosen (pantalons de cuir) i dirndls (vestit bavarès ) , un munt de cerveses i uns visitants molt feliços del festival.
Tome un seient a la taula amb alguns alemanys reals i mostra el deliciós món de les cerveses fosques.
Informació de visitants per a Festes de Paulaner
- Direcció de Festes de Paulaner : Hoch Strasse 77 81541, Munic
- Indicacions: U-Bahn 1 a Kolumbusplatz o U-Bahn 2 a Silberhornstrasse; Tramvia 25 a Ostfriedhof o tramvia 17 a Schwanseestrasse; Autobús línia 52 a Mariahilfplatz.
- Reserves: podeu reservar una taula per telèfon (089 4 59 91 30) o a la pàgina de reserva de Paulaner.
- Cost: 12,90 € (entrada de 2 € més € 10,90 per un litre de Salvator, Helles, radler o una beguda sense alcohol)
Altres ubicacions de Starkbierfest
- Löwenbräukeller
- Augustiner Keller
- Forschungsbrauerei
I si et perdis aquest festival, només recorda que Alemanya té grans festivals de cervesa durant tot l'any .