Els baristes italians serveixen aquesta beguda freda popular
Si planeja visitar Itàlia a l'estiu i li demana un cafe shakerato del menú, és possible que vulgueu saber que acaba d'ordenar una beguda de cafè espumosa i freda. I, si esteu en un bar, podeu fer-lo servir a base de Crema irlandesa Baileys o un licor de cafè.
Tot i que els nord-americans i els britànics gaudeixen de les seves cerveses fredes i les gelades, sembla que els italians fan una mica més extravagant.
Què és un Caffè Shakerato?
En la seva forma més senzilla, un shakerato (pronunciat com el que sembla, caf-fay shak - er-a -to ) es fa combinant un espresso acabat de fer, un xarop senzill i un munt de gel, i després tremolar vigorosament fins que es forma una escuma vessat
En general, es tensa mentre s'aboca en un vidre de martini o un altre vidre de tija.
Variacions
Les barres italianes, especialment aquelles que tenen un aspecte més atractiu, prendran el vostre shakerato estàndard i ho faran encara més. Per exemple, podeu obtenir una copa de vi alineada amb una espiral de xarop de xocolata abans de l'abocament del cafè espumós. Alguns llocs poden afegir o substituir el gelat de vainilla pel gel, mentre que altres afegeixen crema o sucs. Les ulleres de Martini o les flautes de xampany són els cristalls tradicionals usats per a un shakerato.
Per les vostres variacions especials, podeu adornar-lo amb un gra de cafè o pols amb la vora de vidre amb cacau en pols. Fins i tot podeu topejar amb una torre de crema batuda.
Si no voleu afegir crema o licor de cafè, però voleu refrescar-lo, podeu afegir ram, sambucca o amaretto.
On trobar-ne un
Durant l'estiu, shakeratos es pot trobar a cafeteries, hotels, restaurants i alguns bars.
Si t'agrada descobrir un lloc amb els ulls i l'estómac, hauríeu de plantejar-vos reservar un recorregut per caminar a Roma. No només podreu tastar un shakerato gelat, sinó que també hi haurà gelat, pizza, c affe freddo, que és fred, cafè dolç que també pot ser gelat o congelat, i altres delícies italianes.
Recepta
Si no planeja fer una visita a un cafè italià en breu, pot fer un shakerato en la comoditat de la seva pròpia cuina.
Els ingredients principals són espresso acabat de fer, glaçons de gel i xarop simple. Altres addicions que podeu considerar són el licor de cafè, el gir de taronja o el llimona o una mica de gota d'extracte de vainilla,
En lloc d'un simple xarop, podeu utilitzar sucre normal, però assegureu-vos de dissoldre els grànuls de sucre en el cafè exprés abans d'afegir el gel o el sucre no es dissoldrà.
Omple un coctelera a mig camí amb glaçons de gel i aboqui l'espresso sobre el gel. Afegiu sucre o xarop simple. Afegiu extracte de vainilla o vainilla. Per fer una falta alcohòlica, afegiu una vacuna que vulgueu. Podeu llançar-lo amb un toc de llimona o taronja i agitar-vos vigorosament durant 10 a 15 segons. Colar-se en una copa de còctel (martini) o flauta de xampany. Presto, tu tens un shakerato.