Seguiu aquests passos i us experimenteu menjar com un indi i gaudint-lo
Menjar amb la mà de l'estil indi pot ser desalentador i complicat per començar. No obstant això, és la millor manera de combinar els aliments indis diferents junts i treure el màxim profit dels seus gustos individuals. Els estrangers són sovint preocupats per la manca d'higiene o manca de maneres de taula. No obstant això, no cal que ho siguin. Després de tot, molts aliments occidentals són comunament recollits i menjats a mà! Alguns exemples inclouen sandvitxos, salses i salsitxes, patates fregides, hamburgueses i pizza.
El fet que hi hagi tants plats separats en un menjar indi pot ser confús. Quin plat s'ha de menjar quan? Es mengen tots junts o en un ordre determinat? Només mirar un menjar indi pot ser aclaparador, i molt menys menjar menjar indi amb els dits!
Llegir més: Guia del viatger per a menjar indi per regió
Haureu de practicar unes quantes vegades per sentir-vos còmode amb la tècnica, ja que hi ha una habilitat especial. Tanmateix, no passarà molt de temps abans que experimenteu menjar a l'estil indi (i gaudint).
El que fa un menjar indi
Abans de començar, és important comprendre els diferents components d'un menjar típic de l'Índia. Es poden agrupar de la manera següent (tot i que això pot variar depenent de la regió de l'Índia):
- Pa indi (chapati, paratha, roti, naan o idli al sud de l'Índia )
- Plats secundaris (amanida, papad, adobats)
- Plats principals (verdures i / o carn)
- Daal o sambhar (un plat d'aigua llentí)
- Arròs
Coses essencials a saber
- Està net i educat per rentar-se les mans abans de seure a menjar.
- Només mengeu amb la vostra mà dreta. La mà esquerra es considera bruta, ja que està reservada per a funcions relacionades amb anar al bany.
- Mengeu el pa primer amb alguns plats de verdures i / o carn, després mengeu les verdures o la carn restants juntament amb l'arròs i el daal.
- El propòsit dels plats secundaris és afegir diferents sabors i textura al menjar. Per tant, hauríeu de tenir una petita porció de qualsevol d'ells després de cada mos d'un plat principal.
- El més important és mostrar cada plat diferent per separat, per permetre que les seves característiques individuals siguin apreciades. NO combineu els plats junts amb un mos.
- Aneu amb compte amb la quantitat de daal que aboqui a l'arròs. Hi ha massa aspecte que provocarà que l'arròs es descuidés i no es mantingui junts correctament. Massa massa i l'arròs serà enganxós i insípido.
- Els àpats del sud de l'Índia es serviran de manera diferent, tradicionalment en una fulla de plàtan. En aquest cas, els aperitius (com els xips de plàtan) es col·loquen primer sobre la fulla de banana, seguit de l'arròs i els altres articles que es mengen amb l'arròs. Els ítems comprenen una gamma de sabors, d'àcid a dolç. Després d'haver acabat de menjar, plegueu la fulla de banana per la meitat.
Instruccions de Menjar Pas a Pas
- Serveixi una petita porció de cada plat principal (verdures / carn) al plat. Afegiu també articles dels plats secundaris, si voleu menjar-los.
- Ús de la mà dreta només, arrenqueu una peça petita del pa indi (al voltant d'1 x 1,5 polzades de mida) i col·loqueu-ne algunes de les verdures o la carn. Si alguna de les peces d'alimentació és massa gran per ser recollida i menjada, premeu el pa cap avall amb els dits per aplanar-les o trencar-les.
- Comença a menjar escollint el menjar amb el pa. Això es fa abocant el pa per sobre del menjar i fent-lo passar per la boca. A continuació, recolliu una mica d'un dels plats secundaris (com l'encenedor) amb els dits i el mengeu. Repetiu tot aquest procés amb els diferents plats disponibles, tenint una mica de temps, fins que acabi el pa.
- Ara, pren un arròs i el posa al plat. L'arròs es menja tradicionalment amb daal, de manera que s'ha de deixar un poc d'un arròs. A més, afegiu alguns dels principals plats al plat.
- Aquí és on les coses comencen a ser una mica desordenades i complicades. Utilitzeu els cinc dits per treballar l'arròs i el daal combinats, o l'arròs i el plat principal, en una pilota.
- Reuneixi el menjar bullit a les puntes dels dits amb el polze, amb els altres quatre dits com a cullera.
- Porteu la mà a la cara, col·loqueu el polze darrere de la bola d'alimentació i utilitzeu-la per guiar l'aliment a la boca. Tipus de pelar la bola de menjar a la boca amb el dit polze.
- Repetiu aquest procés segons sigui necessari barrejant el plat daal o principal juntament amb l'arròs. Per descomptat, alterneu la vostra alimentació amb una porció d'un dels plats secundaris.
- Una vegada que hagueu acabat de menjar, espereu que tothom també acabi i després s'aixequi per rentar-se les mans. Sovint, en un restaurant, es portaran a la taula petits bols d'aigua amb una rodanxa de llimona (anomenats "bols de dits") per netejar els dits.