Degustació de Sant Joan amb guarnició de culleres

01 de 05

Spoon Food Tours 'Drive Around Lunch Tour

Spoon Food Tours ofereix viatges de menjar i beure a la zona de San Juan a qualsevol que busqui una autèntica experiència puertorriqueña . Destaquen els restaurants "locals fora de la carretera" que freqüenten els locals i, a més d'assaborir un bon menjar a l'illa, podreu conèixer la història, la cultura i l'arquitectura dels barris que visiteu.

Spoon Food Tours és co-propietari de Paulina Salach i Gustavo Antonetti, co-creadors de la celebració anual de la celebració gastronòmica del Restaurant Puerto Rico, que són amfitrions encantadores, amigables i coneixedors. El recorregut per un viatge de tres hores a l'hora de dinar us porta a tres locals únics, aprofundint en la història dels ingredients i les cultures que componen la cuina puertorriqueña actual. Spoon Food Tours us mostra la millor gastronomia local, tant per a turistes com per a locals, i segurament us portarà als restaurants als quals voldreu tornar una i altra vegada. Quina millor manera d'experimentar a Puerto Rico que no pas a través de la seva cultura gastronòmica; després de tot, has de menjar, no?

02 de 05

La Cueva del Mar, Parc Oceànic

La nostra primera parada era Ocean Park , una comunitat davant la platja de Santurce. L'ascendent carrer Loíza (Loiza Street) és un embolcall vibrant d'empreses de luxe i locals penjats. La Cueva del Mar és aquesta última, una de les tres ubicacions d'una cadena local. Només es coneix als turistes que saben trobar-ho, i és una joia.

Ja que era després del migdia, ens justificàvem de començar el nostre menjar amb un refrescant Ron Don Q amb suc de taronja. Aviat vaig servir una empanadilla ( empanadilla ), que ve amb una gran varietat de farcits, incloent no menys de quatre tipus de peix. Estic segur que tenia un bacallà o bacallà salat, empanadilla. Sigui el que fos, era saborós.

Després va arribar el taco de peix, pel qual es coneix la Cova del Mar. El peix del dia era la conquilla, i era fresc i deliciós. L'elaboració va tenir una bona dosi de coriandre barrejat a la dreta, i la croqueta cruixent i suau truita va proporcionar una agradable varietat de gustos i textures.

Va ser tan bo que vaig tornar a la Cova del Mar amb el meu amic un parell de dies més tard, i vaig gaudir del mateix plat. Yum!

La Cova Del Mar

1904 Calle Loiza

Sant Joan, Puerto Rico

(787) 726-8700

03 de 05

Soleil Beach Club, Loíza

A continuació, hi havia una ruta cap a Piñones , un famós tram de restaurants i quioscos a la vora de la platja (quioscos o petits restaurants) a Loíza, un petit poble de la costa, a l'est de Sant Joan. Vam anar al Soleil Beach Club, un magnífic restaurant davant del mar integrat totalment per seients a l'aire lliure.

Em van servir aigua de coco fresc, és a dir, una palla en coco. Això no podria haver estat més diferent de l'aigua de coco empaquetada que s'ha convertit en un estat de ràbia: aquesta aigua de coco era suau, saborosa, fresca i refrescant, com podria ser-perfecte per a un dia boig puertorriqueño.

Després de gaudir de la vista i la brisa durant un temps, em van servir el mofongo : famós paquet nacional de Puerto Rico, generalment fet amb escorça de plàtan i farcit de carn. Aquest mofongo es va fer amb yuca (mandioca) en lloc de plàtan, i la carn era un filet saltejat, tendre i perfectament preparat. Estava adornat amb un picant chimichurri (una salsa verda per a la carn, generalment picat picat, julivert, all picat, oli d'oliva, orenga i vinagre de vi blanc o vermell), que vaig abocar generosament sobre tot el plat, una acció que no una vegada que lamentem

Soleil Beach Club

Carratera 187 Km 4.6

(Sector Piñones de Loiza)

Loiza, 00772, Puerto Rico

(787) 253-1033

04 de 05

Cafè Don Ruiz, antic San Juan

Per a la nostra propera parada, vam tornar al Antic San Juan , la ciutat original de Puerto Rico i el districte turístic històric. Com en les altres zones que vam visitar, Paulina ens va fer un recorregut a peu, ple de cultura i història, que va servir com un agradable respir entre les porcions de menjar.

Vam acabar al Cuartel de Ballajá , una antiga caserna militar del segle XIX. El govern de Puerto Rico va adquirir l'edifici el 1976 i ho ha estat restaurant des d'aleshores des d'un punt de vista cultural, educatiu i turístic. Avui dia, les casernes Ballajá alberga diverses organitzacions educatives i culturals, hi ha escoles de música i dansa, una biblioteca i botigues.

Una d'aquestes botigues és el cafè Don Ruiz, una reconeguda cafetera especialitzada. El seu espai de cafè és acollidor i acollidor, el cafè és deliciós. Encara que el cafè calent és el seu grapat i recomanació, va ser un dia especialment calent i el New Englander en mi no podia manejar una beguda calenta. En canvi, tinc un cafè gelat, que era perfecte: fred, cremós i prou dolç.

Cafè Don Ruiz

Carrer Norzagaray, Esquina Morovis Primer pis Ballajá

00901 Sant Joan, Puerto Rico

(787) 723-1462

http://www.cafedonruiz.com/

05 de 05

El Picoteo de Tapes, Hotel El Convent, San Juan

Seguint el nostre recorregut per l'antic Sant Joan, Paulina ens va portar a l'Hotel El Convent, un hotel de luxe que, com el seu nom indica, solia ser un convent. Dins de l'elegància de l'hotel, al pati exterior principal hi ha el Picoteo de Tapas, un lloc perfecte per a pintes de tapes espanyoles (plats petits).

Aquesta va ser la meva parada de postres. Vaig rebre petites degustacions de l'especialitat del xef, flan de vainilla i tres pastissos. Aquest va ser el tap perfecte per a un gran àpat que es va estendre durant diverses hores, experimentat en diversos entorns, tot guanyant una gran quantitat de coneixements sobre la cultura, la història i, per descomptat, la gastronomia puertorriqueña.

El Picoteo de Tapes

Hotel El Convento

100 carrer Cristo

Antic San Juan, Puerto Rico 00901

(787) 723-9202

http://www.elconvento.com/dining/el-picoteo.aspx