Descripció general de la fruita mangostana del sud-est asiàtic

Tot sobre Mangosteen: Reina de les Fruites a Àsia

Si només hi ha un tracte saborós i poc familiar per intentar-ho mentre viatja al sud-est asiàtic, és fruita de mangostà. Amb una carn blanca i delicada que pràcticament es dissol a la boca, la fruita de mangostà és apreciada per gent de tota Àsia.

Juntament amb un sabor únic, el mangostà té molts beneficis per a la salut. No pensis per un moment que qualsevol d'aquestes begudes o suplements de salut elaborats representin adequadament la veritable fruita!

Malgrat el seu nom, el mangostà no té res a veure amb els mànecs regulars. Els mangosteens són perfectament rodons, amb una tela fosca i morada que es talla als dits i que mostra secrets de fruites delicades i saboroses. Les llavors són prou petites per menjar i no són una preocupació.

Molts nord-americans fora d'Hawaii no estan familiaritzats amb la fruita de mangostà; va ser prohibit d'importació als EUA fins a octubre de 2007 per por d'introduir insectes exòtics.

La disponibilitat limitada de mangostà fora d'Àsia i el sabor deliciós hauria de posar-la al capdavant dels aliments del sud-est asiàtic .

Noms per al mangostà

On fa créixer el mangostà?

Tailàndia creix el mangostà més purpura, però, també prosperen a Malàisia , Indonèsia i Filipines .

La majoria dels intents de conrear mangostà fora d'Àsia (hi ha hagut molts a causa del seu gran valor de mercat) només han tingut un èxit limitat. Les plantacions a Puerto Rico han tingut la sort de cultivar fruits de mangostà fora d'Àsia.

Trobar mangostà de qualitat fora d'Àsia no és fàcil. La pèrdua de vida de la fruita fa que les importacions entre països siguin especialment difícils.

Les varietats en conserva i congelades no són tan delicioses com la fruita fresca. Alguns restaurants de luxe han sortit amb ofertes de postres cares de mangostà. La fruita de vegades es pot trobar en els supermercats asiàtics, però el preu per lliura sol ser molt superior al d'altres fruites.

Temporada de mangosteen al sud-est asiàtic

Els arbres de mangostà prefereixen climes càlids i humits amb una elevada humitat, de manera que la fruita és la millor en els mesos d'estiu. La calor opresiva de Tailàndia entre abril i juliol, just quan comença la temporada de pluges, és el moment perfecte per trobar un bon mangostà. La fruita del mangostà és la millor a Malàisia entre juny i agost.

Per descomptat, la temporada de mangostà varia d'un país a un altre a Àsia d'acord amb les estacions del clima i el monzón de cadascuna. La temporada de mangostà sovint coincideix amb la temporada dura. Durian és conegut com "rei dels fruits" a Àsia, de manera que el rei li agrada tenir la seva "reina" a prop. Si veus un munt de fruites de Durian durant la temporada, és probable que també trobeu un bon mangostà.

Com triar el mangostà perfecte

Si estàs comprant fruites de mangostà fora del sud-est asiàtic , és car, definitivament voldreu triar la millor fruita pel preu. Els cascs són sorprenentment gruixuts, tant del pes acaba rebutjat en lloc de menjar.

Els mangosteens que trieu no han de ser forts; haurien de donar una mica, però no trencar-se, quan s'extreuen. Com més fosca sigui el color, millor. Optar per la fruita amb la tija verda encara adjunta a la part superior.

El "secret d'entrada" per triar amb prudència és observar el fons de cada fruita. El nombre de pètals en el patró petit i elevat correspon, en realitat, amb el nombre de peces de carn comestible a l'interior. En general, els segments blancs més saborosos dins del seu mangostà, millor! Demostrant que sap exactament quantes pedres comestibles estan dins de cada fruita és una divertida gag per jugar amb amics que mai no han provat mangostà.

Els segments de fruites que siguin de color groc o descolorits poden ser amargs i s'han de descartar.

Com menjar fruites de mangostà

Tot i que la pell fosca reputada per ser ric en fitonutrients, no serà fàcil rentar qualsevol pesticida ni fumigadors antifúngics.

En lloc d'això, descobreixi la closca; pots començar amb un ganivet o simplement fer servir els dits. Feu un tall al centre de la fruita, a continuació, retirar-lo suaument a dues meitats. Tingueu en compte: el suc del casco de mangostà us farà taca els dits i la roba!

Els segments de fruita suau a l'interior són relliscosos, no els perdis! Traieu les peces groguenques i no us preocupeu les llavors petites.

Des de la collita fins al mercat, la fruita de mangostà només dura uns quants dies a la forta calor i humitat del sud-est asiàtic: consumeix abans que tingui l'oportunitat de fer malbé.

Beneficis per a la salut de la fruita del mangostà

Aliments de colors brillants solen obtenir els seus colors a partir de compostos que proporcionen beneficis per a la salut; La fruita de mangostà no és diferent. Aquesta pell de tinció de dits, generalment pelada i descartada, s'ha utilitzat a Àsia com a medicina natural durant generacions. El te elaborat amb closca de mangostà s'utilitza per tractar diarrea, infeccions del tracte urinari i altres malalties. La closca s'utilitza per tractar ferides, mossegades d'insectes, infeccions i erupcions cutànies.

Es va demostrar que els tanins i compostos coneguts com xantones en mangostà tenien propietats anti-canceroses i antiinflamatòries. Però, com molts suplements, no s'han realitzat prou estudis per produir dades concloents.

Alguna cosa que els científics poden arribar a un acord, però, és que la fruita de mangostà conté minerals sans com el manganès, el magnesi i el coure. Els mangosteens també contenen una bona quantitat d'àcid fòlic.

Curiosament, el mangostà conté quantitats relativament baixes de vitamina C i altres vitamines en comparació amb els fruits familiars. Els suposats beneficis per a la salut que guanyen el mangostà, el títol de "superfruit", s'assumeixen que provenen dels molts fitonutrients que no es fan amb el seguiment o que es comprenen prou com perquè es mostri a les etiquetes.