És fàcil trobar un àpat senzill i senzill en un restaurant de gestió familiar a Portugal per sota dels deu euros, però no deixi de pensar que això és tot.
Amb prop de dues desenes d'ubicacions amb estrelles Michelin, distribuïdes de dalt a baix del país (i fins i tot a les illes de l'Atlàntic mitjà), les experiències gastronòmiques excepcionals són molt accessibles, sovint a preus sensiblement inferiors als de restaurants similars d'altres parts del món.
Aquí hi ha vuit opcions de reg per escollir.
01 de 08
Boig
Boig Amb èmfasi en l'ús dels productes locals orgànics més frescos, el menú de Loco canvia amb les estacions. Només hi ha dues opcions de menú per triar entre comensals, el menú de descobriment més petit (amb 14 "moments") i l'experiència completa del menú LOCO, amb un mínim de 18 moments.
Situat al barri d'Estrela, just darrere de la basílica i els jardins que defineixen aquesta part de Lisboa, el restaurant és elegant i modern. Té una gran carta de vins (emparejada o no) per complementar la gamma de plats d'arreu de Portugal, les Açores i Madeira.
Un afegit recent, Loco va rebre per primera vegada una estrella Michelin el 2017.
02 de 08
Belcanto
Només cinc restaurants a Portugal han estat guardonats amb una codiciada segona estrella Michelin, i el xef de Belcanto, José Avillez, és un d'ells.
Situat al barri turístic de pescadors de Lisboa, Chiado, aquest petit i acollidor espai només té deu taules, de manera que haurà de reservar-se bé abans de viatjar per assegurar-se de la reserva. És possible que pugueu assegurar una cancel·lació d'última hora, però sens dubte no compteu amb això.
Si bé podeu escollir entre les opcions a la carta, podeu anar millor amb un dels tres menús de degustació. Cadascuna amb el seu propi tema, els menús prenen el menjar en un viatge històric i cultural a través d'una àmplia varietat de plats petits. La carta de vins és molt extensa, amb opcions d'aparellament i d'una sola ampolla disponibles.
Amb un personal experimentat i animat, l'ambient de Belcanto se sent més amigable i menys fred que molts altres restaurants d'alta gamma, ja que suposa que podeu aconseguir una taula, és clar!
03 de 08
Feitoria
Feitoria Intercanviant una gran arquitectura per a vistes al mar, Feitoria es troba a la desembocadura del riu Tajo de Belém, a uns tres quilòmetres a l'oest del centre de la ciutat de Lisboa. Com bé correspon a la seva ubicació, el xef João Rodrigues se centra en els mariscs locals en el seu menú degustació i en la carta.
Les opcions del menú de degustació impliquen una cuina tradicional portuguesa tradicional, amb sabors i textures originades a les antigues colònies del país. Fins i tot si creieu que heu provat un dels plats abans, és probable que tingui poca semblança.
El restaurant és espaiós, amb molt espai per a la conversa privada, i hi ha un bar per prendre begudes abans d'un sopar si arribes abans d'hora.
04 de 08
Fortaleza do Guincho
Fortaleza do Guincho Al trobar-se a prop de l'aigua, però dirigint una mica més a l'oest, Fortaleza do Guincho es troba en un penya-segat rocós per sobre de la platja de Guincho, prop de Cascais. Ubicat en una imponent fortalesa del segle XVII que ha estat convertida en un hotel de cinc estrelles, el restaurant ofereix menjars d'estil francès d'alta qualitat, centrats en el marisc.
El xef local Miguel Vieira es va fer càrrec de la cuina l'any 2015, amb un fort toc portuguès als menús. Ofereix un menú de tast de quatre, cinc o sis cursos, amb o sense maridatge de vi, a més d'una varietat útil d'opcions a la carta per a dinar i sopar.
Intenta aconseguir un seient al costat de les finestres si pots, ja que les impressionants vistes sobre l'Atlàntic són una part essencial de l'experiència gastronòmica de Fortaleza do Guincho.
05 de 08
Yeatman
Yeatman Perquè creieu que els restaurants són limitats a Lisboa, és hora d'anar cap al nord de Portugal. Sovint considerat com el capital alimentari del país, no és d'estranyar que Porto tingui prop de mitja dotzena de restaurants amb estrelles Michelin pròpies.
El Yeatman va rebre la seva primera estrella dins d'un any d'obertura, i no va trigar gaire a que els revisors Michelin afegissin un segon. Amb un celler amb unes 25.000 ampolles notables, espectaculars vistes al riu Douro fins a l'horitzó de Porto, i el jove i vibrant xef Ricardo Costa al capdavant, hi ha molt a gust sobre aquest impressionant i popular restaurant.
Predominialment al voltant del marisc, no hi ha cap opció a la carta. En canvi, els menjadors opten per un dels tres menús de degustació, amb el vi disponible com a parella o per l'ampolla. Inusualment per a un restaurant amb estrella Michelin, molts dels vins també es venen per la copa, de manera que podeu crear les vostres pròpies combinacions si preferiu no anar amb el que el vostre sumiller recomana.
06 de 08
Casa de Chá da Boa Nova
Casa de Chá da Boa Nova Matosinhos, als afores de Porto, és conegut com la capital marinera d'un país boig-marit. Donat això, no és gens un xoc que el menú de Casa Nova de Boa Nova està dominat pel millor que ofereix l'Atlàntic.
El xef Rui Paula és molt reconegut a Portugal i acull el programa televisiu 'Masterchef' del país. Ha reunit tres menús de degustació molt variats al seu restaurant Oceanside, un preciós edifici situat just enmig de la sorra i les roques.
Hi ha una opció més petita de tres cursos, a més de dos menús de degustació de nou cursos que ofereixen delícies com el cangrejo Matasinhos i el porcí.
07 de 08
Bon Bon
Bon Bon Caminant cap al sud del país, la regió del Algarve també té la seva part de restaurants de primera categoria. Bon Bon, a Carvoeiro, va ser premiat per primera vegada l'any 2015.
El menjador hexagonal té una estufa de llenya com a peça central i té capacitat per a 30 persones. Igual que amb gairebé tots els restaurants amb estrelles Michelin, es recomana reservar, si no és imprescindible.
El xef Rui Silvestre ha elaborat un menú interessant, basat en marisc però també en especialitats regionals com el porc negre d'Alentejo. Podeu triar el menú de quatre curses establert, o bé seleccionar sis plats individuals d'un petit abast, amb o sense vinificació.
08 de 08
oceà
oceà Malgrat el seu nom, i estant situat just a la costa amb vistes a l'aigua sense obstacles, el restaurant Oceà de dues estrelles a Alporchinhos no es limita a la merescudament de l'Atlàntic.
Alguns dels menús més inusuals en el moment de l'escriptura inclouen el cactus i la guatlla Alentejo, tot i que sempre hi ha una selecció canviant en funció de les temporades i els capricis del xef Hans Neuner, qualsevol cosa és possible quan mengeu-hi.
Tria el menú de degustació de quatre o sis cursos, parell amb vi o tria el teu propi i gaudeix de les impressionants vistes i menjadors excepcionals de l'Ocean.