Descobriu els diferents gustos de Surinam a Amsterdam
Els visitants d'Amsterdam sovint es sorprenen de la presència de Surinam a la ciutat. Després de tot, el país sud-americà té una població de menys de mig milió i la seva cuina continua sent un misteri per a la majoria dels viatgers internacionals.
Dotzenes de restaurants surinamesos que apunten al mapa de la ciutat, gràcies a la gran població de Surinam, que crida a la casa dels Països Baixos. La seva cuina, que és difícil de trobar a la resta del món, s'ha convertit en una autèntica atracció a Amsterdam, i que gaudeix d'incomptables visitants.
La cuina surinamesa és una combinació complexa de cultures múltiples a causa de la pràctica totalitat de la població de Suriname originària d'altres països. Les cultures representades típicament en la cuina surinamesa inclouen l'Àfrica, l'Índia Oriental, l'Indonèsia, el Xinès, l'Holandès, el Jueu i el Portuguès.
Tot i que totes les recomanacions que es detallen a continuació (excepte per a Kam Yin) es troben a Amsterdam East, vincular-les amb viatges al Mercat d'Albert Cuyp o Tropenmuseum per a un itinerari d'un dia sencer, juntament amb un estómac ple.
01 de 04
Spang Makandra
Gerard Doustraat 39
Aquesta institució javanesa-surinamesa s'ha situat just fora de l'estret del proper Albert Cuypstraat durant més de 30 anys. Els seus broodjes (entrepans) típicament surinameses reflecteixen un ampli espectre gastronòmic, des de poma criolla (una cacerola de tuberculós carregat de carn) fins a tempeh javanès (indonesi) (pastissos de soja fermentats). Els seus plats principals servits amb arròs, roti o fideus, i les sopes sense fons són alguns dels millors valors de la ciutat per sopar.
02 de 04
Roopram Roti
Eerste van Swindenstraat 4
Una companyia surinamesa que està ben establerta a la capital de Paramaribo, Roopram Roti va aparèixer per primera vegada a les costes holandeses a través de la seva ubicació a Rotterdam, i aviat va obrir una sucursal a Amsterdam. Amb una reputació per als millors roti de la ciutat: un pa pla suau i sense llevat similar a les truites de farina, els clients no semblen tenir en compte les cues ni la ubicació de la pista. Els plats que se serveixen són superlativament autèntics i proporcionen un àpat d'alta qualitat, se sentirà com si haguessis recorregut tot el camí cap a Suriname.
03 de 04
Kam Yin
Un plat de fideus a Kam Yin, Amsterdam. © yosoynuts / Flickr (CC BY-ND) Warmoesstraat 8
Aquest híbrid xinès-suriname és considerat com el millor de la seva raça; fins i tot el New York Times ha elogiat el gran menú de Kam Yin i excel·lents plats. Des del roti indi fins al xinès xinès, els comensals poden gaudir de tot això i més, i tot per als preus de la roca. Situat al centre de Warmoesstraat i obert relativament tard, és un lloc ideal per menjar abans (o després) que arribeu a la ciutat.
04 de 04
Eethuis Marlon
1e Van der Helststraat 55
Si Amsterdam ha emès els seus vots pel millor saoto ajam (i potser ho haurien de fer), Eethuis Marlon segurament sortiria a la part superior. La sopa de pollastre javanesa tradicional aporta hordes de comensals procedents de l'origen sudanès i indonesi, així com dels locals desconeguts.
Aquest racó restaurant està situat entre Albert Cuypstraat i Sarphatipark i té una encantadora terrassa al costat del carrer, així com taules interiors on els dinars poden deixar de sopar la seva sopa, independentment del clima.