On celebrar l'Any Nou xinès o la festa només en gran menjar xinès
Els amants del menjar xinès sabran el que estic parlant instantàniament. Quan ho tinguis, allà on sóc, només has de tenir-ho. El ien per a una bola de sucre de Pekín sucosa o algunes costelles cruixents i enganxoses no és respectuosa amb la geografia.
Amb això en ment, he buscat els restaurants xinesos que els locals recomanen en algunes de les ciutats més populars del Regne Unit. La majoria d'aquestes destinacions tenen comunitats xineses actives i solen fer un gran xoc sobre l'any nou xinès, per la qual cosa són llocs fantàstics per celebrar una fabulosa festa al carrer i gaudir d'un àpat a la vegada.
Fes una ullada a algunes idees tradicionals del menú xinès per inspirar la vostra celebració d'Any Nou.
Barri Xinès de Birmingham
L'Arcadian és un lloc d'entreteniment polivalent que uneix el districte de Southside, barri xinès i teatre de Birmingham. També és la ubicació de diversos restaurants xinesos molt recomanables. New Sum Ye, a 70 Hurst Street, a l'Arcadian, és un lloc sense pretensions amb decoració utilitària, però una sèrie de bones crítiques per les seves carns rostides cantoneses. La carn de porc, pollastre i ànec són lacat a la perfecció i el lloc està ocupat tot el temps perquè els aliments estiguin humits i sucosos. Aquest no és el lloc per prendre un vegetarià sensible.
Bristol's Choice
Bristol pot tenir una petita comunitat xinesa però ha existit al voltant de 100 anys. El cens va registrar cinc famílies xineses que hi vivien el 1914. Avui la comunitat és prou gran per recolzar una bona selecció de autèntics restaurants xinesos, així com un centre, Eastgate Oriental City amb un centre comercial oriental cobert, un mercat a l'aire lliure i un dels majors supermercats orientals al sud-oest.
Wai Yee Hong, una empresa familiar, subministra restaurants i públic en general amb aliments i ingredients frescos i envasats de la Xina, així com una àmplia gamma d'eines de cuina xinesa, olles i paelles. La gent de Wai Yee Hong classifica el seu veí Water Sky per la seva sim tímid; conegut centre de la ciutat de Bristol Mayflower favorit per als clàssics cantonesos i els aliments del nord de Xina a Wongs.
Un secret de Cambridge
El restaurant xinès de Hakka Seafood a Cambridge no s'assembla molt i s'amaga darrere del camp de futbol de la ciutat de Cambridge que tampoc és molt important. Però les aparences poden ser enganyoses i la paraula al carrer és que aquest petit lloc val la pena fer un viatge lateral. Prova el
Cardiff Wows the Critics
Els escriptors d'aliments de The Independent i The Times han quedat impressionats amb The Happy Gathering a Cardiff. Una vegada més, la ubicació no és la millor: es tracta d'una espècie de carrer a l'aguait, envoltat de locals de venda i de descomptes locals. Però es fa notar per sim magnífic i un menú que inclou una bona selecció d'opcions vegetarianes i veganes. El blogger vegetarià The Green Veggie estava content, com indica aquesta ressenya.
Edinburgh Seafood
Kweilin pren un assumpte cantonès ben elaborat amb diverses muesques amb peixos i mariscs escocesos totalment frescos. No només és el millor restaurant xinès d' Edimburg , però Jonathan Jones, escrivint a The Guardian, el va anomenar un dels deu primers restaurants de tota mena de la ciutat. La Guia de Menjar i Beguda de 2012 publicat per The List , la revista de llistats urbans d'Escòcia, va descriure un iniciador de vieires en vestits de fesols negres com "tan deliciós que es troba aixecant la closca a la boca per acabar les últimes gotes". Els preus més elevats que els típics per a aquest gran elogi, però si us agrada la forma xinesa de marisc, dirigiu-vos aquí.
Cap lloc web en aquest moment, però podeu trobar Kweilin al carrer Dundas 19-21 al nucli antic d'Edimburg, Tel: +44 (0) 131 557 1875. Obert per dinar i sopar, tancat els dilluns.
Glasgow Fusion
El restaurant Opium de Glasgow es defineix com un "restaurant de fusió oriental". Reuneix totes les cuines orientals que han estat absorbides per Gran Bretanya a través del seu antic imperi. Aquí podeu sopar cuina xinesa, malaiya, tailandesa i tailandesa sota un mateix sostre. El restaurant, a l'Hope Street, també ofereix un ampli i reduït menú sim. L'ambient és elegant i la ubicació del centre de la ciutat és convenient per als visitants. Hi ha un bon menú de dos plats a l'hora de dinar.
Calenta i picant a Manchester
Manchester té una de les comunitats xineses més grans fora de Londres i posa al seu esplèndid arc xinès una gran celebració d'Any Nou xinès.
Per tant, és curiós recomanar el que és essencialment un restaurant de cadena com el millor de la ciutat. Però els bloggers locals i locals d'aliments recentment han estat queixant-se d'un servei groller i poc atent així com d'aliments convencionals en alguns dels establiments més venerables de Manchester . I The Red Chilli és només un petit grup de restaurants, després de tot, amb dues sucursals a Manchester i una sucursal a York i Leeds. El que marca aquest lloc és que és només un petit nombre de llocs especialitzats en cuina del Szechuan al Regne Unit. Els menús disposen d'indicadors de xili per indicar quina calenta i picant podeu esperar que el plat sigui i n'hi ha prou amb plats insòlits: gelea de peix amb ceba de primavera i all picat; cor de llom tallat, llengua de bou, tripa de bou en salsa de pebrot amb cacauets triturados, capes d'orelles de cristall, per fer feliços aficionats a l'aventura. El menú vegetarià, que és extens, presenta la recepta de Mrs. Spotty, beancurd.
Newcastle
El Landmark Oriental Restaurant sembla ser la primera opció de cada Geordie que he demanat a Newcastle-upon-Tyne . Els escriptors i els bloggers alimentaris locals i de Londres usen aquest restaurant gegant de dues plantes, ubicat al nivell del sòl d'un aparcament urbà multinivell. Llavors, qui no estic d'acord? La decoració del restaurant és una barreja d'estil utilitari modern i oriental, algunes de les taules rodones tenen draperies pures al voltant d'ells, tancant els comensals en carpes poc festives. El menú és cantonès i ampli amb banquets xinesos per a dues o tres persones com a especialitat.
Norwich
Aprofita la simulacre a la casa del teatre xinesa Baby Buddha al centre de la ciutat de Norwich i comprendràs per què aquest lloc és el favorit per a l'hora del migdia per als compradors, estudiants i professors del Norwich University College of Arts, a 10 minuts a peu. Les parets de colors brillants i un toc de fusta tallada xinesa ofereixen una mena de minimalisme d'estil oriental per mostrar les especialitats de la casa.
Oxford
Cal esperar que una ciutat universitària tingui comensals sofisticats i aventurers, així com un contingent d'estudiants i professors orientals, per la qual cosa no és d'estranyar que Oxford tingui un restaurant Szechuan que parli. El meu Sichuan té un menjador decorat de forma mínima que es veu com un refectori en una escola molt estricta i antiga, potser perquè ocupa The Old School Building, a uns cinc minuts de l'estació de tren d'Oxford. Potser l'interior fresc està destinat a contrarestar l'efecte dels chillis calents ardents que alliberen els plats de manera liberal aquí. Es tracta d'un autèntic menjar que no porta presoners. Si dubtes que, simplement mirant els detalls de la casa faran que els teus ulls es tornin aigua.
I què passa amb Londres?
Londres té alguns dels millors restaurants xinesos d'Europa amb nous obert tot el temps. Podeu entrar per llocs cars i alts com un dels dos llocs de la capital de la capital, Yauatcha o Hakkasan, on el dim Sim i el vi per a dos podrien retornar £ 150 a preus de 2013. Un lloc inusual per intentar és Hunan a Pimlico Road a la vora de Belgravia. Malgrat el seu nom, aquest lloc no té res a veure amb els aliments de Hunan: el nom destaca pel lloc on va néixer l'oncle del propietari. Hunan serveix menjar taiwanès en un banquet de 16 plats sense menús que pot ser sublim o res depenent de la cuina i del que vulguis. Al principi, el cambrer fa algunes preguntes: les al·lèrgies? Alguns aliments que no els agrada o no mengen? Llavors, els cursos només arriben a la vostra taula. Les porcions són petites, però pot ser una mica d'una marató. El cost és d'uns 50 lliures esterlines per persona. I encara recordo la vieira sola servida a la seva closca que va ser sorprenent.
Personalment, els meus preferits de Londres són descobriments locals com The Royal Xina a la carretera Fulham al oest de Londres. El Dragon Palace, al carrer de l'estació de metro de Earl's Court, en una àrea de pressupost i hotels de preus mitjans, sempre està ple de visitants procedents de Xina. El seu dim sim a l'hora de dinar, preparat per un xef d'Hong Kong, és diví i el tofu claypot amb bolets de pollastre i enoki era el millor que he provat mai.