01 de 11
Entrada Waterside Inn
Bray és un poble del segle XVI a la vora del riu Tàmesi. © Susan Breslow Sardone. Benvingut a Waterside Inn, una meca per a parelles que aprecien un bon menjar i vi francès. Un restaurant de primera categoria amb 13 habitacions d'hotel, el Waterside Inn està situat al costat del riu Tàmesi, a la petita ciutat de Bray, fora de Londres.
Fundada al segle XVI, quan Shakespeare va provocar noves sensacions teatrals, Bray és una ciutat clàssica de Tudor, els seus edificis emblanquinats acentuats amb fustes negres. Tan petit com sigui, Bray és una meca gourmet.
Sota la cura i la direcció del famós chef Michel Roux des del 1972, Waterside Inn ha estat constantment receptor de tres estrelles Michelin, la qualificació més alta que es pot aconseguir. Bray alberga un segon restaurant de tres estrelles Michelin, The Fat Duck, que també és propietat de Relais & Chateaux .
El Waterside Inn
Ferry Road
Bray SL6 2AT
+ 44 (0) 1628 620 69102 de 11
Recepció Waterside Inn
La gran foto del centre mostra a Alain Roux, fill del fundador i ara la força guia de la cuina. © Susan Breslow Sardone. Podeu consultar la recepció de Waterside Inn per començar la vostra experiència gurmet.
Les fotografies enquadrades mostren la família i els amics de la propietat. Moltes de les figures més famoses del món, des d'Elizabeth Taylor fins a la reina Isabel II, han arribat al Waterside Inn des que es va inaugurar el 1972.
03 de 11
Torrades la teva bona fortuna
El vi de la casa és per Laurent Perrier; El cuvée és el del fundador de Waterside Inn, Michel Roux. © Susan Breslow Sardone. Els àpats a la Waterside Inn comencen amb un aperitiu a la terrassa amb vistes al riu Tàmesi.
A excepció de diverses setmanes al gener, el Waterside Inn està obert tot l'any i serveix dinars i sopars de dimecres a diumenge. Als mesos d'estiu, també hi ha sopars per als dimarts. Les reserves, tant per a sopars com per a pernoctacions, són imprescindibles.
04 de 11
Amuse Bouche a Waterside Inn
Palles càlides i de formatge de pastisseria van servir de preludi als altres petits hors d'oeuvres presentats. © Susan Breslow Sardone. Els compliments del xef Alain Roux, aquesta quadra d'entreteniment de quatre parts, va proporcionar una simfonia de sabors i textures.
El got de vidre contenia suc de síndria amb espinilla de ginebra i api en cubs, un perfecte potable durant un dia assolellat al juny.
Gaudint d'aquest conjunt gastronòmic en miniatura de quatre peces a l'aire lliure, ombrejat per un paraigua, l'aroma de roses que ens envolta, els nostres sentits es van despertar i els paladars es van despertar.
05 d'11
Waterside Inn Dining Room
Les taules estan decorades amb roba de damasc gruixuda, vidre de vidre fi, plata molt polida i xina per Raynaud. © Susan Breslow Sardone. El menjador del Waterside Inn té només 20 taules. Encant personalitzat, el director general de l'Hostal, Diego Masciaga, orquestra l'habitació com un director d'orquestra.
Presidit pel conegut xef Michel Roux i el talentós fill Alain, que s'ha fet càrrec de les tasques diàries de la cuina, el restaurant és una destinació per a comensals sofisticats.
Amb un personal de 20 a la cuina, uns estàndards molt elevats, i només els ingredients més frescos i frescos utilitzats per preparar cada plat, el preu d'un menjar al Waterside Inn és escarpado. Les parelles poden triar entre un menú de prix-fixe i una carta a la carta més costosa. S'hi inclouen gratuïts i IVA.
A més de la tarifa, l'ambient romàntic del restaurant és extraordinari, ja que es troba amb una vista desbordada del riu Tàmesi. El perímetre ofereix espai exterior amb taules i cadires protegides del sol a través de para-sols.
Vam visitar al juny, quan la profusió d'escalar roses grogues en flor afegí la seva fragància a l'aire. Però això és només per començar. Després de fer la selecció del menú, es dirigeix a la zona de menjador adjacent al clima, que també s'enfronta a l'aigua.
06 de 11
Entrée d'estiu a la Waterside Inn
Aquesta entrada a la Waterside Inn es compon d'un estofat de John Dory servit amb verdures embolicades com a sushi en una emulsió amb sabor amigable. © Susan Breslow Sardone. L'encarnació culinària d'una tarda d'estiu en un plat.
El menú canvia trimestralment, amb les temporades. A més del peix, els comensals poden triar un entrante de vedella, xai, conill, vedella o ànec del menú, que s'imprimeix tant en francès com en anglès. També hi ha disponibles seleccions vegetarianes.
07 de 11
Waterside Inn Cheese Cart
Els formatges francesos i anglesos dominen el carro a la Waterside Inn. Tria els teus favorits, i poden anar acompanyats de galetes, albercocs secs i figues. © Susan Breslow Sardone. El formatge es serveix tradicionalment després de l'entrada i abans (o en lloc de) postres.
08 de 11
Raspberry Soufflé a la Waterside Inn
El soufflé està disponible quan els gerds estan al cim de la temporada. Si voleu provar aquestes postres, informeu-ne la cuina quan ordeneu el plat principal. Es triga 20 minuts a preparar-se i proporciona una memòria inoblidable per assaborir durant tota la seva vida útil. © Susan Breslow Sardone. La pièce de résistance del nostre dinar al Waterside era un soufflé de gerd, la seva escorça tan lleugera, tan dolça com la fosa com el caramel de cotó.
Vull cuinar o té intenció d'aprendre? Porta a casa un llibre de cuina Waterside Inn. Altres regals de signatura inclouen taps de vins, cafè, cognac, fins i tot instruments de cuina.
09 d'11
Habitació Waterside Inn Guest Room
Celebreu una ocasió especial al Waterside Inn. Aquí podeu romandre en un magnífic àpat, imbibe Xampany i vi sense importar cap a casa, i caure al llit deliciosament saturat. © Susan Breslow Sardone. Totes les habitacions del Waterside Inn són úniques en el seu disseny i decoració.
Des de la suite de dos dormitoris que comparteix un balcó (ideal per a parelles que viatgen junts) fins a la petita sala de la Bóveda, aquestes casernes estan fetes per romàntic.
Un esmorzar senzill però refrescant: croissants frescos, dolç au chocolat, sucs i cafè es lliuren a l'habitació.
La veritable experiència culinària comença amb el dinar i es repeteix amb les variacions del menú al sopar. Com a convidat de l'hostal, podeu anar a menjar per anar a menjar a la vostra disposició; la vostra taula se us ocuparà.
Els hostes nocturns també poden voler parar per l'església de Sant Miquel, que data del 1293. Tant el Castell de Windsor , com la casa de la Reina; i Eton, llar de generacions d'escolars anglesos; A cinc minuts de l'hostal. Ascot és a quinze minuts de distància. Runnymede, on es va signar la Carta Magna, es troba a 20 minuts amb cotxe de la posada.
10 de 11
Waterside Inn Destination Weddings
Situat al segon pis de la posada, aquest és el més nou dels dos menjadors privats. Es pot allotjar fins a 40 convidats. © Susan Breslow Sardone. El Waterside Inn disposa de dos menjadors privats que es poden adaptar per a les recepcions de noces o de la nit.
Mentre que el Waterside Inn no té l'espai per allotjar 40 convidats de la boda durant la nit, es pot allotjar a la núvia i algunes parelles més. Atès que la ciutat és tan petita, la resta d'una festa de noces podria romandre a prop.
11 de 11
Menjador privat condicionat per a una reina
La taula de menjador del River House té capacitat per a 14 persones. © Susan Breslow Sardone. El River Cottage ofereix un menjador privat íntim, una sala d'estar independent i un pati emmurallat. Les noces es poden fer aquí legalment.
Sovint, una dama local del castell de Windsor proper ve a sopar amb ella més propera i estimada. La coneixes com la reina Isabel II.
L'acollidora sala d'estar de River Cottage està decorada amb antiguitats i pintures de la col • lecció personal de Michel Roux, que reflecteixen tota una vida de bons aliments, bons amics i bona conversa afavorida per aquest entorn extraordinari.
Com és habitual en la indústria del viatge, l'escriptor va rebre un àpat gratuït per revisar aquests serveis. Tot i que no ha influït en aquesta revisió, About.com creu en la divulgació completa de tots els possibles conflictes d'interès. Per obtenir més informació, consulteu la nostra política ètica .