Icòniques Restaurants i Bars de Austin

Llocs que ajuden a definir l'Austin Vibe

Per a qui vulgui comprendre com Austin s'ha convertit en una ciutat tan popular per als turistes i els trasplantaments, els següents restaurants i bars ajuden a aclarir el misteri. La majoria d'ells no són particularment elegants, però tenen personalitats distintives i altres qualitats úniques.

• 01 de 13

  El Club Continental

  El Continental Club va començar a ser un club de sopar de moda durant la dècada dels cinquanta, i va passar per una sèrie d'alts i baixos abans de sortir de la sala de música en directe de South Congress. Quan Steve Wertheimer va comprar el bar el 1987, l'àrea al voltant del bar va ser desglossada i freqüentada per prostitutes. A mesura que el club va desenvolupar un seguiment lleial, amb actes que van des de les arrels del rock fins al país, van aparèixer altres negocis, incloent botigues d'antiguitats, restaurants i botigues de roba. La zona frontal, on es juga la banda, és llarga i estreta, amb només una mica de taules i cadires; arriba aviat si vols un seient. Assegut al bar petit us oferirà un excel·lent mostreig de la cultura d'Austin. Els ciclistes, els tècnics i els advocats beuen junts i vinculen la música. En un negoci on els barman arriben diàriament, alguns dels servidors amigables del Club Continental, si són poc afilats, han treballat aquí durant 20 anys. Alguns dels actes populars inclouen a James McMurtry (fill del novel·lista Larry McMurtry), Jon Dee Graham i Toni Price, el programa de dimarts de la nit feliç mostra a les legions d'aficionats una mica obsessius.

• 02 de 13

  Saxon Pub

  La vibració del Saxon Pub canvia segons el rellotge. Si arribeu d'hora per hora feliç, se us donarà la benvinguda a persones regulars de mal humor, però amables dels anys 60. Amb música en directe set nits per setmana, la multitud que apareix més endavant depèn en gran mesura de qui juga. En general, però, la gent sembla créixer progressivament més jove a mesura que avança la nit. Els actes habituals inclouen el cantant / compositor Bob Schneider, que té un concert de dilluns a la nit, el bluesman WC Clark i el cantant soul Malford Milligan. Els gèneres varien de país a rock, amb una barreja d'actes emergents i favorites locals de llarga data. El disseny del bar de mitja grandària ofereix moltes opcions de descans. Els fanàtics de la música seriosos se senten normalment a les taules properes a l'escenari, persones que només són a la mitja part de l'espai i que no estan realment a la zona de jocs de música en la habitació de tornada Si no voleu escoltar la música en absolut, hi ha un petit (però fumat) pati exterior.

• 03 de 13

  P. Terry's Burger Stand

  De propietat local i molt popular, P. Terry ofereix hamburgueses elaborades amb carn d'alt branca negra, natural d'animals sense hormones i antibiòtics que s'alcen sobre una dieta vegetariana. Les hamburgueses de pollastre procedeixen d'aus de corral localitzades en un ambient lliure d'hormones, esteroides i plaguicides. Els tomàquets són orgànics i es conreen localment. Totes aquestes grans paraules científiques poden no sonar molt apetitoses, però la llarga línia de P. Terry és un testimoni del sabor excel·lent de l'aliment. Es tracta principalment d'un restaurant de conduir, però hi ha algunes taules de pícnic a l'aire lliure. Fins i tot els vegetarians es reuneixen a aquesta hamburguesa; Les seves hamburgueses vegetals estan fetes d'arròs integral, bolets de cremini, mongetes negres, farina de civada, ceba, formatge i julivert fresc. Les patates fregides a mà i les papes fregides fan que P. Terry sigui un addictiu favorit per a adults i nens. Tot i que són perspicàcia sobre els ingredients alimentaris i l'abastament local, encara fan algunes coses a la manera antiga. Els bollos són la senyora Baird, i el ketchup és d'Heinz.

• 04 de 13

  El Chilito

  El Chilito, petit estret de Tex-Mex al costat est de l'IH-35, ofereix una varietat de tacs i burritos d'esmorzar, incloent el burrito de migas ple d'ous remenats, tires de truita, tomàquet, ceba, serrano i tones de formatge. També hi ha tacs de carn tradicionals, tacs inflats i burritos massius. el menú és el mateix tot el dia. Si us sentiu aventurers, proveu el cochinita pibil taco, amb carn de porc rallada i un toc de sabor taronja. També porten begudes de fruita d'estil mexicà, Paletas de Fruta, en sabors que van des de guayaba fins a escabetx. El Chilito només ofereix seients a l'aire lliure, així que agafeu el vostre menjar i una taula, o agafeu el vostre Tex-Mex.

• 05 de 13

  Curra's Grill

  Un petit i decorat restaurant, Curra's serveix plats mexicanes i plats Tex-Mex. Si vols ser una mica d'aventura durant l'esmorzar, prova els Huevos Motulenos. Una capa de fesols negres refredats es coronada amb dos ous, salsa calenta i una banana pelada. Pot semblar estrany, però és un combo molt saborós. Quan el sabor dolç de la banana es barreja amb els sabors salats i picants dels ous i els fesols, les seves papil·les gustatives seran confuses i extenses al mateix temps. Per a una festa de la tarda, és difícil superar les carnitas, un plat tradicional de Michoacán. La carn de porc s'adhereix a Coca-Cola, llet i suc de taronja, després fregit - és tendre, lleugerament picant i indescriptiblement bo. Atès que l'alvocat ho fa tot millor, ¿per què no provar una aguacate margarita? La beguda congelada és una mica menys dolça que una margarita típica i només una mica cremosa.

• 06 de 13

  La ceba

  Una petita botiga al West Sixth Street entre els bars i els clubs de ball, The Onion serveix rodanxes de pastís de pizza fresc i humit a clients amb molta freqüència. Trieu entre una de les grapes de The Onion, com pepperoni o suprema, o més atrevides i optem per les ales o els bastons de formatge. A més dels ingredients estàndard, ofereixen alfàbrega dolça seca, all picat i salsa de jerk del Carib. Amb només un servei de comptador disponible, el petit espai de The Onion pot estar ple de gent, sobretot en les nits de cap de setmana, així que tingueu paciència. La càlida pizza de Nova York val la pena esperar. També tenen calzones, rotlles de pizza i amanides gregues.

• 07 de 13

  La seu mundial de Threadgill

  El menjar meridional del sud és el focus a la seu mundial de Threadgill. El menjar comença amb rotlles fresques i blat de moro de jalapeño. A partir d'aquí, tret que trieu el plat vegetal, probablement consumirà un dia típic de calories. Estalvieu la dieta per un altre dia i digueu-ho a filets de pollastre, pollastre i pastes de massa, rovell de carn, fesol o pollastre cru amb cacauet amb salsa de crema. Els costats són igualment deliciosos, i alguns d'ells fins i tot són sans. A més, ofereixen segons gratuïts els plats secundaris, que inclouen pastanagues, gerds, mongetes vermelles i arròs i caviar de pèsols d'ull negre de Texas. Si no teniu cap lloc per a les postres, torneu a fer el cacauet de pernil o maduixa. El propietari Eddie Wilson és un aficionat a la història d'Austin, i les parets estan revestides amb records. El nom del restaurant és una obra de teatre en nom d'un emblemàtic club d'Austin, la seu mundial de Armadillo, propietat de Wilson. Una etapa de música a l'aire lliure presenta actes locals i regionals, que van des del país fins al rock.

• 08 de 13

  Sweetish Hill Bakery and Cafe

  Aquesta fleca de Clarksville serveix plats frescos i preparats per a l'esmorzar, així com pastissos com croissants de xocolata, canyella i mini quiches. Els pastissos de pastisseria Sweetish Hill (incloent pastissos de casament), galetes i pans frescos han estat molt atrets per clients habituals des de 1975. Les opcions de sandvitx gastronòmic canvien amb freqüència (comprovar la pissarra), però algunes de les seves creacions habituals inclouen Turquia i Alvocat a Serrano Baguette i Italiana Embotits amb Bolets, Provolone & Marinara en Sub Roll.

• 09 de 13

  Bar Taco de Guero

  Ubicat en una antiga botiga d'alimentació, Guero mai se sent atapeït, fins i tot quan cada seient està ple. Tot i que fan servir una mica de Tex-Mex cada dia, els aliments encara saben com es fa amb compte. Els tacs al pastor, farcits de carn de porc especiada, pinya i coriandre, sempre són excel·lents. El brou de pollastre, o sopa de pollastre, també té legions de fans lleials. Una barra de salsa centralitzada permet degustar diverses variacions, des de la salsa vermellosa i verda fins al fesol negre, el pico de gall i les mescles més exòtiques. El bar alegre que hi ha al davant del restaurant pot arribar a molestar a vegades, però de bona manera. Les margarides que circulen de manera fluida poden tenir alguna cosa a veure amb la boba. També hi ha un bonic pati exterior a l'aire lliure que ofereix música gratuïta els caps de setmana.

• 10 de 13

  Maudie's

  Aquesta cadena local de Tex-Mex té un seguit de culte. Venen una samarreta que diu: "No necessito cap menú de stinkin". Després de la segona o tercera visita, és probable que tampoc necessiteu cap. Els seus plats són addictius, i molta gent s'enganxa amb el seu plat favorit cada vegada que visiten. Per ser clar, això no és menjar mexicà interior; això és Tex-Mex, i el formatge és l'estel de l'espectacle. La placa Hernandez és dues enchiladas sofregades en formatge fos (formatge) i xili (en realitat, es tracta principalment de formatge amb petits trossos de carn de xile). L'especial Tio Chon és bàsicament el plat d'Hernández amb salsa d'enciam, tomàquet i ranchero a la part superior. Les margarides, congelades o sobre les roques, estan fetes de suc de llima fresc, i la gent us mirarà si no el demana. Hi ha una margarita a gairebé totes les taules. Els diumenges a l'estiu, aquest és un destí popular després del llac. L'ampli pati exterior és un bon lloc per relaxar-se i contemplar el sol.

• 11 de 13

  Estrella sud de Trudy

  La palapa gegant sobre el pati exterior reflecteix l'ambient tranquil i alegre en l'estrella sud de Trudy. Sota la palapa, trobareu una animada barra escena. A l'interior hi ha un bar enorme en forma d'U al mig del restaurant. El poderós martini mexicà és la beguda que triï. Els aliments van des d'hamburgueses i amanides fins a Tex-Mex fins a creacions úniques com l'alvocat farcit. L'alvocat empanat fregit sovint arriba a la taula en un estat irreconeixible, però tot i així és deliciós. Està ple de pollastre picant i sofregit amb salsa calenta. Per als primers ascensors, les migas de Trudy són un grapat d'esmorzar de Austin. Els ous són remenats amb pebrots serrans, talls de truita de blat de moro i una barreja secreta de formatges. Intenta el cafè guatemalenc per a un trontoll dur de cafeïna matinal.

• 12 de 13

  Chuy's

  No només és popular a Chuy amb els actuals residents d'Austin, sovint és el primer lloc en visitar els estudiants d'universitat de Texas quan estiguin a la ciutat. Així que està ple de gent, gairebé sempre. Agafa una margarita remolí (amb un dollop de sabor de cirera) i un seient a la zona del bar gran, i gaudeix de la gent de primer nivell observant mentre espereu. També hi ha una barra de salsa i patates fregides gratuïts per a preparar-vos fins a la meitat. Les margarides, a més de la decoració extravagante: volums brillants, peixos de dibuixos animats, un santuari d'Elvis - poden fer-te una mica mareada, així que begueu tot lentament. Els Enchiladas de Tex-Mex clàssics són els favorits de molts dels habituals de Chuy. Per apetitos greus, el "burrito" de la cara "gran com jo" amb xilets verds (molt picants) pot provocar que canalitzeu Elvis (en els seus anys gossos).

• 13 de 13

  Cafe de Eastside

  Molts dels ingredients de l'amanida es cultiven en un jardí darrere del cafè Eastside - no es pot aconseguir molt més fresc que això. L'amanida de pollastre tailandès amb vinagreta asiàtica és un entrant substancial i deliciós. L'enciam Romaine i la fulla verda són arrodonides amb tomàquets cherry, pastanagues, col vermella i pollastre a la brasa marinat i coronada amb cacauets torrats i vestits. Les hortalisses de temporada també es presenten a la Garden Vegetable Enchiladas. Com a aperitiu o un àpat lleuger, el Brie al forn amb Apple Chutney és un destacat: dolç i curós amb una mica d'oïf salat. Hi ha també menús extensos de veganos i sense gluten.