Mentre que Memphis ofereix diversos tipus de menjars gastronòmics i gastronòmics autèntics, una gastronomia ètnica autèntica i atractiva gastronòmica, aquesta ciutat és la més coneguda per la seva barbacoa. La barbacoa a l'estil de Memphis es serveix principalment per a l'espatlla de porc tallat, picat o a través d'un bastidor de costelles, sovint amb un assecador sec o una salsa a base de tomàquet que va des de picant fins a una mica dolça. No obstant això, podeu trobar una suntuosa varietat de carns a la brasa en els més de 100 restaurants de barbacoa de Memphis, incloent ales de pollastre, salchicha fumada, barbacoa a la brasa, gra de carn i gall dindi.
No subestimeu la importància dels plats que acompanyaran la carn de boca. Verdures d'estil meridional, formatge mac 'n' ric, amanides de patata i slaw, que és imprescindible en el sandvitx de la brasa de Memphis.
Si bé només podeu decidir quina barbacoa de Memphis és la millor, aquí teniu 12 llocs (en cap ordre particular) que representen la gamma de diferents restaurants de barbacoes a la ciutat de Bluff.
01 de 12
Racó acollidor
Racó acollidor Mentre que vostè pot obtenir totes les seves grapes de graffiti de Memphis BBQ, tirat de porc, bolonya, embotits-al Racó acollidor, la gallina de Cornish és l'estrella del programa en aquesta articulació. Salses fumades, tendres i de llima, això és el que s'ha de demanar quan estigueu assecat. Cosy Corner s'ha presentat a Diners, Drive-Ins i Dives a la xarxa d'aliments.
Pro prop: No ignoreu el pa blanc que vindrà al plat; això és per deixar anar la salsa extra.
02 de 12
Payne's Bar-B-Que
Payne's és la vostra combinació de barbacoa per provar l'element bàsic de menú de Memphis: el sandvitx de barbacoa de porc tirat. Els pitmasters de Payne començaran per les espatlles de porc a poc a poc, sobre carbasses de pollastre; llavors, tallarem la carn tendra i la posarem damunt d'un bollo. Finalment, Payne arriba el vostre sandvitx amb una mandarina i una recepta de salsa casolana.
Suggeriment lateral: mentre trobeu fesols al forn en la majoria de menús de barbacoa, Payne compta amb alguns dels millors de la ciutat.
03 de 12
Charlie Vergos Rendezvous
Getty Images / Greg Elms La zona de barbacoa més famosa de la ciutat també es troba en un carreró que no és exactament fàcil de trobar al centre de Memphis. Si bé els habitants de la zona poden considerar aquest lloc turístic, val la pena romandre per l'ambient, el servei i, per descomptat, el menjar. Les seves costelles a la planxa seques seques es posen al mapa, però també s'introdueixen les plaques de xoriço i formatge i la graella de vedella.
Prop prop: Tingueu en compte que les costelles de Rendezvous són a la planxa, no la versió fumada que Memphis és coneguda d'una altra manera.
04 de 12
La botiga Bar-BQ
La botiga Bar-BQ Un dels llocs més populars per als habitants de la ciutat per obtenir la seva reducció de la seva barbacoa de Memphis, aquest lloc casual i familiar, serveix costelles i carn de porc juntament amb els seus estimats espaguetis de barbacoa i molt més. Sigui com sigui, feu-vos la prova de la salsa Barbacoa de porcs de boca (disponible en lleugers o calents) per obtenir un sabor perfectament picant. Aquest restaurant, situat al carrer del districte d'entreteniment de Overton Square, ha guanyat nombrosos premis, destacats en les enquestes i ha estat presentat als mitjans de comunicació nacionals.
Fet de la diversió: la botiga Bar-BQ afirma haver inventat tant el sandvitx de torrades de Texas i els espaguetis de barbacoa.
05 de 12
La barbacoa de Leonard's Pit
Leonard's ha servit a la barbacoa de Memphis des de 1922. Segons explica la història, Leonard Heuberger va començar a vendre els sandvitxos de barbacoa a la brasa durant un temps després d'això, i la gent no podia tenir prou. Proveu el sandvitx coronat amb esmòquies, per descomptat, o les tendres costelles fumades.
Un fet divertit: alguns diuen que Leonard és el restaurant de barbacoa Memphis més antic que encara funciona.
06 de 12
Barbacoa central
Holly Whitfield Un favorit habitual entre les enquestes locals i els premis, Central BBQ, els fa guanyar la seva fama. No es pot anar malament ordenant costelles de porc, aletes de pollastre, o el favorit de Memphis, va treure nachos de barbacoa de porc. Ells venen automàticament a truites de truita, però els habitants de la localitat us demanaran que us demani fer patates fregides o fins i tot patates fregides. No sortiu sense provar el postre de plàtan de postres. Central BBQ té tres ubicacions: Midtown, Summer Avenue i el centre de Memphis convenientment a prop del Museu Nacional de Drets Civils.
Suggeriment lateral: el formatge mac 'n' de Central BBQ és el que els somnis són perfectament: cursi, cremós i rematat amb una salsa barbacoa.
07 de 12
A & R Bar-BQ
A & R BBQ Vostè sap que està en el lloc adequat per a la millor barbacoa de Memphis quan hi ha un fumador a part completament separat al lloc del restaurant, que és el cas d'A & R Bar-BQ. Mentre es pot demanar les grapes de sandvitx de porc o costelles, també es pot extreure per a la graella, la barbacoa o la salchicha.
Pro prop: per a aquells que busquen una mica de calor amb la seva carn, A & R ofereix un enllaç calent casolà que val la pena intentar-ho.
08 de 12
Stanley BBQ
Stanley BBQ Stanley BBQ a Overton Square potser només ha estat obert el 2016, però amb anys d'experiència en la cuina de competició, els pitmasters de Stanley han obtingut un lloc en aquesta llista. L'àpat ofereix tant el pollastre i el pollastre tirats fumats a la memòria Memphis com el tall de carn en rodanxes de Texas, tot en un plat de sopar o per la lliura, a més de salsitxes de pollastre i alguns articles d'inspiració alemanya com pretzels, boles de sauerkraut i mac 'n' formatge de cervesa.
Suggeriment lateral: Ordeneu les coles de Brussel·les fregides com a entrant o juntament amb el vostre menjar per obtenir un plat perfectament cruixent i salat amb bacó, ametlles confitades i cebes.
09 de 12
One & Only BBQ
One & Only BBQ Les ubicacions d'una sola i única barbacoa serveixen a la marca de les seves costelles seques, BBQ bologna, gall dindi fumat, salses calentes i suaus, i més amb un munt de costats, torrades de Texas i pastissos de postres. Les ubicacions de l'est de Memphis i Agricenter / Shelby Farms tenen molts seients, mentre que l'estació de Kirby Parkway és més d'una joint take away, encara que tenen algunes taules.
Suggeriment lateral: One & Only és seriós sobre la seva amanida de patata: tenen dos tipus, una amanida de patata al forn dues vegades, escorçada amb bacó i una versió més picant de mostassa.
10 de 12
Elwood's Shack
Holly Whitfield Al carrer gastronòmic més subestimat de Memphis es troba la caseta d'Elwood, un lloc informal, casolà ple d'objectes d'interès i amb un pati ple de taula de pícnic, que serveix llúpol, tendres costats fumats, porcions de porc, gossos calents i molt més en forma d'esmorzar. entrepans, quesadillas, tacs, nachos o per si mateixos.
Suggeriment lateral: l'amanida de tater és diferent i deliciós, però el formatge blau de Maytag i el slaw de jalapeño cole són realment únics.
11 de 12
Barbacoa Showboat
Holly Whitfield Tot i que no és exterior, la barbacoa Showboat és una popular plataforma de barbacoa de Memphis, que es destaca pels fonaments bàsics: porcs lleugers, fumats amb carbó vegetal, servits en bollos blancs suaus, costelles d'ossos, mitja barbacoa i pollastres senceres. , Els nachos de barbacoa, a més d'un munt de patata, salsa i costats.
Suggeriment lateral: per a una mica d'aliments del sud del sud amb la vostra barbacoa de Memphis, proveu l'okra fregida de Showboat.
12 de 12
Blues City Cafe
Holly Whitfield Servint una barreja eclèctica de plats de barbacoa, meridional i marinera, aquest grapat de Beale Street és una opció sòlida per provar les famoses costelles de barbacoa de Memphis, més tamales, nabius i les seves infames papes fregides amb mariscs de mariscs.
Realitat: Blues City està a la cantonada de Beale Street i Second Street, així que assegureu-vos de comprovar la música en directe, l'entreteniment i la gent que mira a Beale abans i / o després del menjar. És l'únic lloc de l'estat de Tennessee que us permet caminar amb una cervesa o un còctel obert.