Les barres de sushi principals de Big Chicago 10

01 de 10

Un punt de referència sobre el millor sushi de Chicago

Chicago té una escena sushi pròsper, i els veïns obsessionen els seus favorits. Però, a diferència del gos calent de la ciutat i els fanàtics de la pizza , on generalment es tracta d'unir-se a la tradició, els amants del sushi presten més atenció a les tècniques basades en el xef. Per descomptat, com més inventiva millor.

Des del barri pintoresc i discret s'estén fins a llocs més flamants al cor del centre de la ciutat, reunim alguns dels millors restaurants de sushi garantits per impressionar fins i tot el menjador més exigent.

02 de 10

Arami

Una destinació especialment popular per a les seves autèntiques ofertes ramen , Arami també compta amb una fantàstica llista de delectes tradicionals i contemporanis de nigiri, sashimi i maki. Les presentacions són grans i de vegades poc atractives, però la millor manera d'experimentar-les és ordenar l'elecció del xef. Gran part dels mariscs provenen d'Àsia (creuen que el flamenc coreà, el daurat vermell japonès) i els còctels i el sake es combinen fàcilment. Un destacat rotllo de maki inclou el cranc de closca suau i l'ebi picant rematat amb gambes picants, pebrot verd i batata. 1829 W. Chicago Ave.

03 de 10

Cuina de Hachi

El veterinari de sushi Jim Bee està darrere de la cuina de Hachi's , basada en Logan Square, que és un gran favorit entre els residents del barri. Mentre que els rotllos convencionals com la tonyina picant i Califòrnia (alvocat, pal de cranc, ous de peix volant i cogombre) continuen sent grans èxits, és més oferta de xef que fa que Hachi s'aparti de la seva competència. Les apostes calentes inclouen tako maki (pops picats barrejats amb ou de peix, escalona i sèsam picant de maig) i volcà maki (llagosta cremosa barrejada amb wasabi i tobiko, rematada amb maki i picant tempura). A petició, els clients poden demanar maki laminats a mà. 2521 N. California Ave.

04 de 10

Medusa

El restaurant asiàtic panasiàtic de moda es va instal·lar en el glamurós barri de Gold Coast de Chicago l'any 2012. Situat al carrer del famós Steakhouse Gibsons , Jellyfish està especialitzat en luxoses ofertes de sushi com el rotllo de mango de llagosta (llagosta, mango, aguacate, i còctels d'inspiració asiàtica. Està just al costat de Thompson Chicago Hotel . 1009 N. Rush St.

05 de 10

Kamehachi

The Old Town eatery va debutar el 1967, convertint-se en el primer restaurant de sushi a obrir-se a Chicago. Kamehachi ara compta amb cinc localitzacions a la ciutat i els suburbis, però és l'original que ha mantingut un ambient tradicional japonès. El restaurant ofereix una sèrie de rotllos de signatura, clàssics i vegetarians, però un dels punts destacats és el "vaixell" de sushi, que serveix de sis a 20 persones. Els rotllos sashimi i maki seleccionats pel xef es serveixen en un vaixell decoratiu, i els preus oscil·len entre $ 60 i $ 350. És la millor aposta per aquells que tinguin partits més grans per satisfer. 1531 N. Wells St.

06 de 10

Momotaro

El concepte elegant West Loop japonès és del grup de restaurants Boka, que també està darrere de Boka , GT Fish & Oyster i Girl and the Goat . Per permetre als clients obtenir una autèntica experiència de com han actualitzat la tarifa tradicional japonesa, els cuiners de Momotaro presenten plats petits que es divideixen en sis seccions (aperitius, aperitius freds i càlids, arròs i fideus, amanides i sopa, a partir de carbons i broquetes a la planxa). També s'especialitzen en les seleccions de peixos que probablement no trobaràs en cap altre lloc dels estats. El menú de begudes es centra en la cervesa japonesa, licors, vi i còctels amb accents japonesos. El pis inferior de Momotaro és un izakaya, que serveix còctels, whisky japonès i sake, així com un menú limitat. És accessible a través del restaurant, així com des d'una porta exterior separada. 820 W. Lake St.

07 de 10

Naoki Sushi

Situat darrere de la cuina del restaurant Intro al Lincoln Park, l'ultra elegant Naoki Sushi mostra les creacions d'un veterinari de sushi de llarga data. Naoki Nakashima presideix la cuina on tira els rotllos japonesos tradicionals, el sashimi d'estil Naoki, on realment brilla, i molt més. Tots els àpats haurien de començar amb un dipòsit edamame "guac", que arriba amb patates fregides d'arròs. El programa de begudes destaca els còctels, les cerveses, els vins i els sweets de sushi. 2300 North Lincoln Park West

08 de 10

Ora

El petit Andersonville BYOB només té capacitat per a 30 persones, inclòs el bar de sushi. Igual que amb ofertes similars a Lakeview i Lincoln Park, Ora atrau una clientela per als seus rotllos únics de signatura. Alguns dels més desconsiderats es troben en aquesta genial barriada del barri, incloent un rotllo de cranc blau amb espècies amb un tangiko, yuzu tobiko i un "surf i gespa" de carns seared, tempura de gambetes i reducció de soja dolça. No tinguis por. Hi ha una botiga de vi i cervesa al final del bloc. 5143 N. Clark St.

09 de 10

Rise Sushi & Sake Lounge

Situat a només un parell de carrers de Wrigley Field , Rise és un restaurant de sushi sense pretensions que ha estat un dels favorits entre els compradors de Southport Corridor i els residents durant diversos anys. Això és perquè és fiable i obert els 365 dies de l'any. Trobareu rotllos convencionals al menú, però els aspectes més destacats són els que inclouen un rotllo fregit amb tempera amb tako, pal de cranc, anguila, alvocat i un picant anomenat Mayo Rock 'n' Roll i el Maki Mexicà amb coriandre, jalapeño i maig picant. 3401 N. Southport Ave.

10 de 10

Sushi Dokku

El lloc íntim i elegant pot ser una mica nouvingut a l' escena de menjador de West Loop , però els propietaris de Dokku, Angela Hepler-Lee i Susan Thompson, no són estranys en aquesta zona o sushi. El 2012, el duo va tancar el popular Sushi Wabi, que es trobava directament al carrer del seu negoci actual. Han incorporat intel·ligentment alguns dels antics rotllos de signatura (per exemple, Daisy Hot of Albacore, masago, maionesa especiada i cogombre a paper de soja) al nou menú, que inclou "mossegades nigiri vestides" del salmó atunat fumat, el verat àrtic i el sud Bream del Pacífic acompanyat de salses. Per a més d'una experiència de vida nocturna, els comensals han de dirigir-se al nivell del sòl Booze Box per als rotllos de maki de signatura, els deejays que flueixen solcs rars i es menja una selecció de carns japoneses. 823 W. Randolph St.