01 de 08
Guia de la guia Michelin de 2017 Bib Gourmand
Mamagoto Com qualsevol gastrònom que valgui la seva sal sabrà, hi ha més que un bon menjar que els restaurants de cinc estrelles. El 1997, la famosa Guia Michelin va iniciar el seu concepte Bib Gourmand en reconeixement al fet que l'apreciació del menjar realment bo no hauria de ser reservat exclusivament per als rics. A diferència dels restaurants amb guia Michelin, els establiments Bib Gourmand ofereixen una cuina excepcional a preus assequibles, la qual cosa els converteix en l'opció ideal per als amants del menjar.
La Guia Michelin no és de cap manera exhaustiva, que abasta només 23 països de tot el món. Com a resultat, les principals destinacions alimentàries com Melbourne, Austràlia i Penang, Malàisia no apareixen en la classificació anual. No obstant això, com a bon punt de partida per a aquells que busquen planificar el seu proper viatge per la ciutat en una cuina inoblidable i econòmica, la qualificació de Bib Gourmand és inestimable. A continuació es detallen algunes de les ciutats amb més qualificacions Bib Gourmand per al 2017.
02 de 08
Tòquio, Japó
Restaurant peruà Bepocah Harajuku Tot i que les fitxes de la Guia Michelin per al 2017 van veure que el nombre de restaurants Bib Gourmand a Tòquio cau de 343 a 315, la capital japonesa segueix mantenint un avantatge temible en aquest (i en tots els altres) categories Michelin. Per aconseguir la qualificació Bib Gourmand, els restaurants japonesos han d'oferir menjars per menys de 5,000 ¥ per cap (aproximadament $ 45). Els nous participants per al 2017 inclouen l'autèntic ramen eatery Motenashi Kuroki i Bépocah, un elegant restaurant que serveix clàssics peruans amb un toc contemporani.
03 de 08
Osaka, Japó
Cuina d'Ali Confirmant el títol de Japó com una de les millors destinacions del món per als menjadors més exigents, Osaka ocupa el segon lloc amb 142 restaurants classificats Bib Gourmand. Algunes de les entrades d'aquest any han conservat el seu títol d'anys anteriors, incloent el popularíssim restaurant Ajinoya, que s'especialitza en autèntica okonomiyaki (una espècie de panqueque salat japonès). 35 dels restaurants Bib Gourmand de Osaka són recentment nomenats per a 2017. Entre els més destacats es troba Ali's Kitchen, que representa la primera aparició de la cuina pakistana en una guia Michelin japonesa.
04 de 08
Nova York, Estats Units
El Atoradero La ciutat més valorada a Amèrica del Nord, Nova York reclama 131 restaurants Bib Gourmand, dels quals 28 estan llistats recentment. Nova York destaca no només per la qualitat dels seus restaurants, sinó també per la seva increïble diversitat, amb 34 cuines diferents que ara es representen a la categoria Bib Gourmand. Noves entrades emocionants inclouen el restaurant de cuina a la carta Olmsted, i El Atoradero, un restaurant mexicà famós pels seus tacs d'aigua dolça. Per qualificar, els restaurants dels EUA han de servir dos cursos i un got de vi o postres per $ 40 o menys.
05 de 08
Kyoto, Japó
Cenetta Barba Kyoto completa la trifecta japonesa de les millors ciutats alimentàries barates, amb 20 entrades noves que contribueixen a un total de 90 restaurants Bib Gourmand. Entre aquests hi ha Hohei, un restaurant popular a Higashiyama Ward, especialitzat en gyoza (gambes japoneses) elaborat amb gingebre. Aquesta és la primera vegada que Gyoza ha estat representada com una cuina Bib Gourmand. Altres novetats destacades inclouen Uneno, un restaurant d'udon al centre de la ciutat; i Cenetta Barba, que s'especialitza en els preferits italians d'estil homosexual, incloent el tiramisú i el ragù bolognese.
06 de 08
parís, França
Mamagoto França és coneguda per la qualitat de la seva cuina, i en cap part aquesta reputació és més merescuda que en un París cosmopolita i elegant. La guia Michelin d'enguany va atorgar 66 classificacions Bib Gourmand a la capital francesa, de les quals 17 eren noves entrades. Tots aquests restaurants ofereixen un menú de fixació prix de tres cursos per 36 € (aproximadament $ 40) o menys. Entre els punts destacats de la llista d'aquest any s'inclouen els guardonats per primera vegada el lloc de fusió francès / japonès Mamagoto i el restaurant Health Restaurant Raw, a més dels veterans de Bib Gourmand com Aux Verres de Contact i Mandoobar.
07 de 08
Hong Kong
CIAK Tot el dia italià Hong Kong segueix París amb 63 entrades Bib Gourmand en la llista d'aquest any - juntament amb altres 12 a la veïna Macau. D'aquests a Hong Kong pròpiament dits, quatre entrades són noves per al 2017, incloent Brass Spoon (un punt casual vietnamita que serveix bols de saborós pho) i el Pavelló Liu Yuan (especialitzat en cuina xinesa). Tot i que la majoria dels restaurants Bib Gourmand serveixen a la tarifa xinesa, Tailàndia, Indonèsia, Índia i Malàisia també estan representades. Nova entrada CIAK All Day Italian és el primer restaurant europeu que fa la llista Bib Gourmand de la ciutat.
08 de 08
Mencions honorables
Bao Londres i Chicago es van lligar en setè lloc amb 52 restaurants Bib Gourmand cada un. La capital anglesa va veure 15 noves incorporacions per al 2017 (incloent el Bao cada cop més ocupat de Soho, que serveix petits plats taiwanesos), mentre que només tres nous restaurants van fer el tall a la ciutat de Windy. San Francisco va representar la Costa Oest en vuitena posició amb un total de 46 entrades Bib Gourmand, mentre que la capital belga Brussel·les va reemplaçar el novè lloc amb 33 restaurants guardonats. Tot i ser un dels països més petits del món, Singapur va demostrar que va empènyer un fort cop fort culminant en els deu primers amb no menys de 17 restaurants Bib Gourmand.