Menjar tradicional de Nadal a Puerto Rico

A la part continental americana, és possible que tingui fruita, egg, i pernil per al Nadal. A Puerto Rico, el Nadal és com altres festes majors, com la festa portorriqueña d'Acció de Gràcies , quan les persones que viuen a la illa tenen un menú particular.

Mireu com els que viuen a Puerto Rico han esborrat les delícies vacacionals americanes en la seva pròpia versió de la delícia, com les especialitats puertorriqueñas: porc rostit, tembleque, coquitos i pastissos .

• 01 de 04

  Lechón Asado

  Lechon , o el porc rostit, és una especialitat regional. Degut a la quantitat de temps que es necessita per preparar un porc en un escupit, és una tradició de cap de setmana i una de les favorites per a reunions de grup.

  Durant el Nadal , un porc rostit complet és com la versió porto-riquenya de la peça central de la taula de Nadal, tal com està exposada, amb la seva carn sucosa encastada en una capa exterior de greix i pell cruixent.

  Sovint és un tema de conversa de la família durant un temps, com a quina granja provenia, quines herbes i condiments s'utilitzaven per preparar-lo, i, en general, la pregunta més important: "Quan estarà llest?"

• 02 de 04

  Pastissos

  Els pastissos o pastissos de carn són un aliment tradicional de Nadal. Generalment fet amb carn de porc, estan embolicats en fulles de plàtan per a un aspecte festiu i elegant.

  Són semblants als tamales mexicans però estan fets de plàtan verd o plàtan i yutia (un tuberculós de midó amarg) com la massa. Són bastant intensives per treballar, per això només els trobareu en ocasions especials.

  Algunes varietats de farciment poden incloure aus de corral, carn de porc, vedella, olives, tàperes, ametlles, patates, dates, panses o cigrons. Els condiments populars inclouen fulles de llorer, ceba, pebrot vermell, salsa de tomàquet, all, pols de ceba i oli d'anet.

  L'elaboració d'un pastís típic implica un gran full de paper pergamí, una tira de fulla de plàtan que s'ha escalfat sobre una flama oberta per fer-la flexible, i un poc d'oli d'anet a la fulla. La massa es col·loca sobre una fulla de plàtan i s'omple amb la barreja de carn. El paper es plega i s'adhereix amb una cadena de cuina per formar paquets. No és habitual que una família realitzi entre 50 i 100 a la vegada.

• 03 de 04

  Tembleque

  Tembleque , que significa "tremolant o sense fils", en espanyol, és un pudding a base de coco que baixa fàcil i fàcil després d'un rico àpat de vacances. Cremós i elegant, aquest regal dolç de Puerto Rico és perfecte per a les festes, festes o en qualsevol moment, un postre especial.

  El tembleque es fa cocció de llet de coco, llet (opcional), sal, midó de blat de moro, canyella i sucre. Les receptes poden incloure espècies com el clavell, la vainilla i la nou moscada o els aromes extra com el rom, l'aigua de taronger i la crema de coco, o es poden adornar amb menta, ametlles, fruites, xarop amb sabor o encenalls de xocolata.

• 04 de 04

  Coquito

  Coquito està portant a Puerto Rico a l'eggnog. Es tracta d'una beguda alcohòlica a base de coco que combina ron, canyella, clau d'olor, llet de coco, vainilla, llet condensada endolcida i ou. És una beguda rica i cremosa, i en general, gairebé totes les llars de Puerto Rico tindran un got preparat el dia de Nadal .

  Els coquitos solen servir-se en copes de tret o petites tasses i estan decorades amb nou moscada o canyella rallada.

  Coquitos és nomenat per coqui , que és el nom comú per a diverses espècies de petites granotes originàries de Puerto Rico. Es denominen onomatopèticament per la crida molt forta, que els mascles fan de nit.