Els millors llocs per a queixo a Austin

On obtenir la seva fitxa informativa

Simplement, no hi ha cap problema quan es tracta del joc de xile con queso a Austin, Texas. Com que el formatge és el punt de partida de moltes menjades de Tex-Mex, ha de ser bo per agafar aquí. Aquí hi ha els restaurants d'Austin que ofereixen el millor formatge a la ciutat.

• 01 de 10

  Curra's Grill

  El propietari Jorge Garcia diu que Kelly's Queso porta el seu nom a Kelly Schneider, el client de llarga data. "Cada vegada que ella era aquí per a formatge i margarides, sempre la demanaria sense carn i faves negres senceres". Quan va arribar el moment d'actualitzar el menú, García va decidir fer de Kelly's Queso una part regular de la formació. Per fer el queso vegetariana més cremós, el restaurant utilitza el formatge americà Land O'Lakes Extra Melt. Els snobs dels aliments poden evitar l'ús d'aquest producte de formatge processat, però proveu-ho abans de dictar el judici. Es serveix amb mongetes blanques senceres, guacamole fresc i pic de gall . 614 East Oltorf Street; (512) 444-0012.

• 02 de 10

  El Rancho de Matt

  Un altre plat de formatge anomenat després d'un client de llarga data, el dip Dip de Bob Armstrong inclou carn de tac, guacamole i crema agra. El plat va ser creat pel propietari original Matt Martinez com un tracte especial per a l'ex comissari de la terra de Texas, Bob Armstrong. Armstrong estava tan orgullós de la seva incorporació al menú que solia passejar pel menjador i presentar-se a qualsevol taula que gaudia del formatge. 2613 South Lamar Boulevard; (512) 462-9333.

• 03 de 10

  Trudy's

  El Queso Especial de Trudy's es serveix amb guacamole i pic de gall, però per fer-ho extra especial, molts ordenadors ho demanen amb un additiu especiat: Brisket Tinga. La carn mòlta condimentada ofereix un plat deliciós i una punxa extra. Els seguidors del formatge també voldran provar les famoses migdiades de Trudy, un plat d'ou amb pebrots serràs, barreja de tres formatges secs, tires de truita de blat de moro i tomàquets. 409 West 30th Street; (512) 477-2935.

• 04 de 10

  Texas Chili Parlor

  El saló Chili Chili és el més conegut pel seu increïble xili, que està disponible en tres nivells d'espècia (X, XX, XXX). Afegiu un formatge cremós cremós a la barreja i, així, necessitaràs una migdiada després. El restaurant també és un lloc de trobada popular per als fanàtics de Longhorn i un lloc ideal per conèixer l'Austin descansat d'abans. 1409 Lavaca Street; (512) 472-2828.

• 05 de 10

  El Alma

  Per obtenir un toc fantàstic de formatge, prova el Queso Blanco y Rojo d'Alma. Consisteix en una barreja celestial de formatge blanc, pebrots poblanos, bolets, cebes i salsa vermella. El Queso Fundido també és un guanyador, amb formatge de formigó fos amb cebes, pebrots poblanos i bolets. 1025 Barton Springs Road; (512) 609-8923.

• 06 de 10

  Magnolia Cafe

  La copropietària Ava Cole diu que els seus pares, que van iniciar Magnolia Café en la dècada de 1970, sabien que l'única manera d'aconseguir que es menés bròquil fos sofrir-la al formatge del restaurant. "La meva vida sencera s'ha gastat amb el nostre queixo: una benedicció, per estar segur", diu Cole. El mag de fang Mag de Magnolia es serveix amb mongetes negres, alvocat i pic de gall. Una variació popular és el Sonora Queso, que substitueix els fesols negres amb carn picada. El formatge també es presenta en una sèrie d'altres plats, incloent el deliciós Ous Zapatino, que és una versió Tex-Mex d'Eggs Benedict. 1920 South Congress Avenue; (512) 445-0000.

• 07 de 10

  Kerbey Lane

  El Kerbey Cheese es serveix amb un ajut generós de guacamole i pic de gall. La variació del cowboy queso inclou fesols negres. El formatge també és un ingredient clau en Enchiladas de David, que es realitza amb encenalls de formatge de pollastre o cheddar-jack amb una salsa especiada. 3704 Kerbey Lane; (512) 451-1436.

• 08 de 10

  Takoba

  El Queso Fundido a Takoba és un aperitiu abundant amb una barreja de formatge de Oaxaca i Monterey Jack, xoriço i pebrots de poblano rostits. El formatge es serveix amb truites d'espècies espesses i fetes a casa, de manera que és molt fàcil d'omplir abans que arribi el plat principal. Passeu-vos a tu mateix 1411 East 7th Street; (512) 628-4466.

• 09 de 10

  Sazon

  El Choriqueso at Sazon és una obra mestra de múltiples capes. El formatge blanc cremós es troba entre diferents capes de pic de gall i xoriço saltejat. Aquest és un altre aperitiu molt pesat, de manera que és possible que vulgueu limitar-vos a algunes picades si teniu previst demanar un àpat complet. 1816 South Lamar Boulevard; (512) 326-4395.

• 10 de 10

  Maudie's Cafe

  Diablo Sol Food consisteix en el formatge de Maudie, més la carn de boví i el pic de gall. Guacamole és una addició popular per millorar la bondat cremosa. Per mantenir les coses interessants, també s'ofereix una variació de Queso Blanco periòdicament com a plat especial. El formatge també juga un paper protagonista en molts dels plats enchilades, inclòs el meu favorit personal: Enchiladas de Josie. És un plat senzill amb només dues enchiladas de formatge cobert de formatge picant i ceba. Ordena truites extres per aprofitar al màxim aquesta indulgència cursi. 2608 West 7th Street; (512) 473-3740.