On comprar Shmura Matzah directament des de la fàbrica
El pa prim, sense llevat, anomenat matza o matzah, és la peça central del festival de llibertat jueva de primavera, la Pasqua, que celebra la història de l'Èxode. La majoria dels nord-americans acostumen a comprar caixes de Matzah al supermercat. Però a Brooklyn hi ha la rara oportunitat de gaudir d'un especial. Matzah artesanal.
Aquest matzah fet a mà es diu "shmura" matza. I tot i que la traducció a l'anglès sol ser "artesanal", això implica molt més que artesanal. Aquesta matzah es realitza sota l'estricte ull vigilant d'un supervisor rabínic que assegura que tot el procés de barrejar la massa i coure el pa es produeix en menors de divuit minuts.
Sí, podeu comprar Matzah al supermercat, però quan visqui a Brooklyn, podeu comprar Matzah fresc d'una fàbrica. Tanmateix, cal tenir en compte que les fàbriques de Brooklyn Matzah estan ubicades en barris ortodoxos i haurien de respectar la seva cultura. Llegiu això abans de la vostra visita: consells sobre visitar els barris ortodoxos jueus i hassidics de Brooklyn . Aquí trobareu Schmura Matza, directament de la fàbrica, a Brooklyn.
Editat per Alison Lowenstein
01 de 04
Crown Heights
En els darrers anys, Crown Heights s'ha transformat en un refugi per a l'hipster ple d'una vida nocturna vibrant, però també és la llar d'una gran comunitat de Lubavitch. Podeu trobar matzah fresc al Lubavitch Matzah Bakery a Albany Avenue o podeu demanar matzah des del lloc web. La botiga, que ha estat en funcionament durant més de trenta anys, també ven matzah en línia si no podeu fer el viatge a Brooklyn. Chabad of the West Side també acull esdeveniments de pastisseria de Matzah a Crown Heights si esteu interessats a fer el vostre compte.
02 de 04
Williamsburg
Sí, Williamsburg és una zona de moda amb botigues i bars, però South Williamsburg és un barri completament diferent. És la llar d'una gran comunitat satírica d'Hasidic. Hi ha dues fàbriques / fleques de matzah que són populars a Williamsburg. Visiteu el Satmar Central Matzoh Bakery, 322 Rutledge S o Congregació YL Satmar Matzoh Bakery, 427 Broadway.
El
03 de 04
Borough Park
Hi ha algunes fleques / fàbriques de Matzah al Borough Park. Parada a Kerestir Matzah Bakery, 32 Lynch Street. O recolliu alguns matzah frescos del Boro Park Shmura Matzoh Bakery, 1285 36th Street. Finalment, dirigir-vos a Chareidim Shmurah Matzoh Bakery, 4312 New Utecht Avenue.
El
04 de 04
Flatbush
Per matzah fresc, feu un viatge a Shatzer Matzos a Flatbush a Cortelyou Road. Si busqueu menjar Kosher, aneu a l'avinguda Coney Island, que és un curt viatge des de Shatzer Matzos. El tram de l'avinguda Coney Island, prop de l'avinguda J, té molts mercats kosher.