Hi ha una diferència entre les varietats espanyola i llatinoamericana
L'orxata (o Orxata com es diu en català) és una beguda no alcohòlica popular de València, Espanya, que és popular a tot el país. No ho confongueu amb orxata procedent de Mèxic o d'Amèrica Central, ja que hi ha una diferència, encara que semblin igual que els batuts.
Què fa orxata?
Hi ha confusió sobre quina orxata està feta principalment perquè hi ha dos tipus. Hi ha una orxata a base d'arròs, que és una beguda popular a Mèxic i altres parts d' Amèrica Llatina , i l'orxata a Espanya que està feta d'aigua, sucre i tigre.
L'orxata espanyola té un sabor diferent a la de la versió llatinoamericana, que té més sabors com el budín d'arròs.
A Còrdova , Espanya, una varietat d'ametlles és molt popular, especialment durant els mesos d'estiu. Això s'anomena orxata d'ametlles .
Valor nutricional de les nous de tigre
Cap tigre es va lesionar en la fabricació de la beguda a base de nous de tigre, ni es van utilitzar fruita seca. Les nous de tigre, anomenades xufes en castellà, són en realitat un tuber amb herbes anomenat Cyperus esculentus. L'orxata és adequat per a vegetarians, vegans i persones amb al·lèrgies de fruits secs o lactis.
A causa de la seva composició química, les nous de tigre comparteixen característiques amb tubercles i amb fruits secs. S'ha informat que és un aliment per a la salut ja que el seu consum pot ajudar a prevenir les malalties del cor i la trombosi i es diu que activa la circulació sanguínia i redueix el risc de càncer de còlon. Aquest tubercle és ric en contingut energètic (midó, greix, sucre i proteïna), minerals (principalment fòsfor i potassi) i vitamines E i C.
On obtenir l'orxata
L'horchata (o orxata) està disponible a tot Espanya. L'horchata es fa típicament a begudes a la merienda , el berenar de final de la tarda que té com a objectiu portar-lo des del dinar fins a un sopar habitual. Molts bars ho fan ells mateixos i mostraran un cartell dient que ho tenen, dient: "Hay orxata" en espanyol.
Els llocs de venda de begudes fredes sovint solen vendre orxata (normalment són els mateixos llocs que venen granizado , que són com el gel afaitat o els rajoles).
Horchata també arriba a les botigues, però no té res a la versió casolana.
Horchata a València i Catalunya
Mentre que a València, després de la paella valenciana, no us oblideu d'aturar-vos a horchateria . Com el seu nom indica, les orxateries són venedors especialitzades en orxata. El més famós és davant de l'església i la torre de Santa Catalina, a la cantonada de la plaça de la Reina.
Com que hi ha molt poca varietat d'ingredients, hi ha poca diferència entre les orxatas que es poden obtenir d'una cafeteria a una altra. Mentre estigui fred i estigui fresc, en el lloc, serà tan bo com qualsevol altre.
Pastisseria Farton
Els pastissets dolços que es fan a la seva beguda d'orxata estan cridats fartons . Més lluny que els dits de les dames, aquestes pastes allargades, de sucre, són molt dolces. Estan fets de farina, llet, sucre, oli i ous.