Restaurant de gel: Montreal Fine Dining à la Subzero Escrit per Evelyn Reid: una atracció clau al Mont-real de la neu de Montreal, a més de l' hotel de gel i el bar de gel d' aquest últim, és el propi restaurant de gel de Montreal, Pommery, l'únic d'aquest tipus a Amèrica del Nord i, com la resta de poble nevat, requereix reconstrucció anualment a temps per a la temporada d'hivern, forma part d'una inversió anual de fins a 2 milions de dòlars.
Veure fotos de què esperar al restaurant de gel de Montreal.
Menú de restaurant de Pommery Ice Amb una capacitat per a 60 persones, el xef de l'estrella Michelin de Pommery, Eric Gonzalez, va ser triomfat pel xef executiu de Montreal InterContinental Hotel Matthieu Saunier el 2013. El menú de 2012 va comptar amb vodka i salmó de llima Atlàntic, preparat per a l'estil Gravlax, un plat d'autor de González, vainilla noruega i truita de gerds a la taula i sopa de squash "Chantilly" amb trufa d'avellana i guarnició de cansalada cruixent. Però Saunier va proposar un menú lleugerament diferent per a l'any 2013. Els menús de tres cursos van ser de $ 69 ($ 20 per nen). Els preus i els menús estan subjectes a canvis sense previ avís. Tingueu en compte que els preus de 2012 van ser de 59 dòlars per a un menjar de tres plats, 69 dòlars per a un menjar de cinc plats i $ 16 per dinar.
Consulteu el menú 2013 Restaurant Pommery Ice Restaurant.
Codi de vestimenta? En teoria, no. Tenint en compte que la temperatura ambient del restaurant de gel és de -5 ° C (23 ° F), no serà necessari comprovar la capa. Els hostes haurien de vestir-se com si estiguessin passant una tarda d'hivern a l'aire lliure, així que agrupar-se. Però no us preocupeu massa per les posteriors. Les cadires de gel estan cobertes de pell falsa per a la calidesa i la comoditat, tot i que he trobat part de la meva anatomia fred sense pantalons de neu, un abric que l'envoltava completament o un coixí per a estris addicionals. Per a aquells que no estiguin acostumats a viure en climes freds, consideri vestir-se de la següent manera i assegureu-vos que la part posterior estigui coberta:
si utilitzeu una parka avall, observeu que les plomes baixes són increïbles per a l'aïllament, de manera que amb una temperatura ambient de -5 ° C, us faran servir tan poc com una samarreta a sota. Personalment em vaig tornar a suar de vegades a -5 ° C amb un abric. També són importants guants, bufanda, botes d'hivern o botes de pluja amb mitjons gruixuts de llana. Barret, tuc o ordit necessari per a nens, recomanat però no absolutament necessari per a adults.
un abric de llana amb una llana, caixmir o un suèter acrílic a sota també ha d'estar bé. No oblideu guants, bufanda, botes d'hivern o botes de pluja amb mitjons gruixuts de llana. Barret, tuc o ordit necessari per a nens, recomanat però no absolutament necessari per a adults.
fins i tot un abric capaç de polièster accessible pot funcionar, sempre que la capa amb una espessa de llana, caixmir o suèter acrílic preferentment gruixut i una camisa o blusa per sota d'això també. Paraula clau amb polièster? Capa. Com més barat sigui l'interior de la capa (el polièster és el més assequible), més haurà de compensar amb diverses capes. Guants, bufanda, botes d'hivern o botes de pluja amb mitjons de llana gruixuts també obligatoris. Barret, tuc o ordit necessari per a nens, recomanat però no absolutament necessari per a adults.
Horari d'obertura El restaurant de gel és obert els dimecres, dijous, divendres, dissabtes, diumenges i dilluns de 17 a 23 hores per sopar i d'11 a 15 hores per dinar. La temporada 2013 va coincidir amb la de la Vila de Neu de Montreal . La temporada es pot ampliar o reduir, depenent del clima.
Reserves Les reserves són obligatòries: truqueu al (514) 788-2181 (sense càrrec 1-855-788-2181), envieu un correu electrònic a restaurant@snowvillagecanada.com en qualsevol moment de la setmana o feu la reserva en línia. Tingueu en compte que els clients amb reserves de restaurants de gel i els clients de l'hotel de gel no necessiten pagar les tarifes d'admissió del poble de neu per accedir a Pommery.
6 DE DESEMBRE DE 2013 ACTUALITZACIÓ: A causa del fet que els fundadors de Montreal Snow Village diuen que és el resultat de la manca d'assistència i suport del finançament de l'Ajuntament, Tourisme Québec i Tourisme Montréal, el Mont-real de Neu de Mont-real no estarà obert per negocis el 2014. Sense paraula per a 2015 tampoc.Uniu-vos a la meva comunitat a Facebook i registreu-vos per rebre el butlletí de notícies sobre Montreal de Montreal per mantenir-se al corrent.Pel que fa a altres activitats estacionals, aquí teniu més informació sobre Montreal a l'hivern .
02 de 05
Restaurant de gel: Menú de restaurant de gel de Pommery de Montreal - Temporada 2013
Salsa de crema de coliflor amb carxofa de Jerusalem amb senglars i raviolis de carxofa fregits
O
Duet de fumar fresc i de maplewood tartar de truita de mar amb blinis, yuzu i tobiko mayo, remolatxa chiogga
----
Gallina de Cornish cuita farcida de bolets i mores, servida amb salsa "coq au vin", croutons i cebes perles.
O
Squash, batata i confit de llimona, brou d'estil meridional (plat vegetarià)
----
Pastissos caramelitzats amb xocolata calenta, peres confitades, truites d'auró i salsa de caramel d'Amarula
Menú de sopar infantil: $ 16
Tortellini de formatge amb salsa de tomàquet
O
Mac i formatge
Menú de dinar de dos plats: 22,50 dòlars
Sopa del dia
O
Aperitiu del dia
----
Hamburguesa de porc amb crema de cranc, poma de Granny Smith i salsa de barbacoa
O
Pa de cuaçon salmon naan amb alvocat llimona i cruixent romaine
O
Embolcall de pollastre a la graella amb pebre picant de maig, pebre dolç i formatge suau
O
Risotto à la Osco! Amb bolets i parmesà
----
Fondant de xocolata amb castanya crema en anglès (+ 5 dòlars)
Menú de menjar per a nens: $ 16
Tortellini de formatge amb salsa de tomàquet
O
Mac i formatge
----
Tots els preus estan en dòlars canadencs, no inclouen impostos i estan subjectes a canvis sense previ avís.
* El preu del menú del sopar inclou un bitllet d'entrada al poble de la neu de Montreal . El preu del menú de dinar no inclou un bitllet d'entrada al Village de la Neu.
* Es pren un dipòsit del 50% en fer la reserva. El dipòsit no és reemborsable.
03 de 05
Restaurant de gel: el restaurant de gel de Pommery de Montreal
Foto cortesia de Snow Village Canada
04 de 05
Restaurant de gel: el restaurant de gel de Pommery de Montreal
Foto cortesia de Snow Village Canada
05 de 05
Restaurant de gel: el restaurant de gel de Pommery de Montreal