Un celler de classe mundial prop de Nashik a l'Índia
Vinyes de Sula a Nashik és el celler més famós i accessible de l'Índia. Des de començaments humils el 1997, Sula Vineyards s'ha convertit admirablement en un celler de primer nivell amb allotjaments boutique de convidats. El celler està obert als visitants, que poden gaudir d'un recorregut, degustacions, cursos i esdeveniments divertits. És una sorpresa agradable trobar un celler d'aquesta norma a l'Índia, i és obvi que s'ha creat una gran inspiració.
Ubicació i configuració
El celler està situat als afores de Nashik, al voltant de quatre hores al nord-est de Mumbai , a l'estat de Maharashtra. Per als amants del vi, Sula Vineyards fa un agradable viatge lateral des de Mumbai. És fàcilment accessible per serveis freqüents de trens de trens de l'Índia, autobusos o fins i tot en taxi.
La propietat és una vinya de 35 hectàrees i per la quantitat de vi que Sula produeix, no era tan gran com jo esperava que fos. Tanmateix, això és perquè Sula té uns quants centenars de hectàrees de vinyes repartides en altres llocs de la regió.
Atraccions i instal·lacions
Sula Vineyards té molt a oferir als visitants. La seva sala de cata amb molt d'ambient ha estat dissenyada per l'arquitectura, amb un balcó amb vistes àmplies sobre la vinya. Les llums d'ampolla de vi suspesa del sostre són un toc únic i emeten un resplendor calent.
La sala de degustació està oberta de 11:00 a 23:00 hores, cada dia, excepte els dies secs. Això el converteix en un lloc meravellós per veure el capvespre i passar la nit.
Per a un entreteniment afegit, també hi ha una taula de billar i un bar.
250 rupies us portaran un recorregut escortat de 30 minuts del celler, incloses les sales de processament i degustació de cinc vins. Les visites es realitzen cada hora entre les 11.30 hi les 18.30 h (19.30 h els caps de setmana) i proporcionen una bona visió del procés vitivinícola.
Sula també disposa d'un atractiu ventall de mercaderies relacionades amb el vi disponible per a la venda. No podia resistir el símbol del sol que aixecava Sula (complet amb bigoti índia!) I es va anar una mica per la vora, comprant una samarreta, una galleda de vi de plata i un petit bastidor de vi de fusta.
Els mesos de collita de gener a març són els millors moments per visitar les vinyes de Sula. Podràs participar en una intensitat de vi. El famós concert de música SulaFest també se celebra al febrer, a l'amfiteatre a l'aire lliure, i ofereix càmping a les vinyes.
Allotjament
Sula Vineyards ofereix dues opcions per als visitants que vulguin romandre a prop.
- Més enllà de Sula - que consta de set habitacions més una vila separada de 3 dormitoris, amb vistes al llac. Les tarifes comencen a partir de 7.000 rupies més impostos.
- La Font a Sula : un complex de 23 habitacions (incloent quatre cases d'arbres) al mig de les vinyes, construït per semblar-se a una mansió toscana. Disposa d'una piscina, pista de tennis i spa. Les tarifes comencen a partir de 7.000 rupies més impostos.
Alternativament, allotjar-se a Nashik és una opció pràctica per visitar Sula. Els hotels decents de Nashik que no trenquen el banc són el Ginger i l'Ibis. Per als que no estan preocupats pel pressupost, The Gateway Hotel d'Ambad (anteriorment Taj Residency) és molt recomanable.
Per obtenir un servei personalitzat, seleccioneu l'acollidor Gulmohar Homestay o el luxós Tathastu Homestay.
Aliments i Vi
Després del meu recorregut pel celler, ja era hora d'instal·lar-me i gaudir de les vistes, un dels vins premium de Sula i alguns aperitius lleugers.
Estava desitjant relaxar-me amb un chardonnay. Tanmateix, em va decebre descobrir que Sula Vineyards encara està per fer créixer els raïms de Chardonnay. El personal ben informat em va assegurar que hi ha plans per començar a començar en els pròxims anys.
No importa, hi havia un munt d'altres varietats de vi de temptació per triar. Aquests inclouen Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Shiraz i Zinfandel. Per a aquells que vulguin festejar, Sula també produeix vi escumós. Els vins tenen un preu d'al voltant de 500 rupies cap amunt.
La majoria dels vins són vins joves.
Tanmateix, Sula fa una Reserva Dindori Shiraz, que es troba envelleix durant un any en roure. Vaig gaudir molt bé durant la degustació, però des que va ser un dia calent, vaig triar el Sauvignon Blanc.
Per acompanyar el vi, he demanat un plat de formatges variats, galetes, olives, fruits secs i fruits secs.
Mirant cap a l'horitzó, els sentiments de satisfacció van ser fàcilment.
Per a aquells amb gana, que estan d'ànim per menjar una mica més substancials, Sula disposa de dos restaurants per escollir. La petita Itàlia serveix "la granja a la forquilla", la cuina italiana que utilitza ingredients orgànics dels jardins de Sula, mentre que Soma s'especialitza en la cuina índia del nord.
Visiteu el seu lloc web