El poble rus és conegut per beure dues coses: vodka i te. Deixant cafè i còctels a Europa Occidental, els russos són experts en la producció i selecció de vodka i imparables en el seu incessant consum de te.
El te és una part molt important de la cultura russa. El te us escalfa, us desperta i és agradable després d'un gran àpat. El te a Rússia no és només una beguda: és una activitat social amb una llarga tradició darrere d'ella.
Tipus de te a Rússia
Encara que és comú fer diversos tipus de te, per exemple, verd, herbari i negre, la majoria de la gent russa beu te negre exclusiu i deixa els altres tipus per als seus hostes. Una gran quantitat de te venuts a Rússia prové de la Xina i l'Índia i es venen a fulls solts. Els tipus comuns de te són una barreja Oolong coneguda com "Caravan russa" i Keemun. Els supermercats russos també contenen te a les bosses de te, incloses les marques nord-americanes com Tetley i Rose vermella; no obstant això, aquestes marques més conegudes poden ser fins a tres vegades més cares que les marques russes.
Tradicions de cervesa i beguda
El te es pot elaborar amb bosses de te només si es fa te per a una persona, o potser si un té pressa. En cas contrari, es fa el te de fulla solta. Això prové dels mètodes tradicionals de consum de te així com de la història menys pròspera de Rússia, quan tots els productes alimentaris eren extremadament difícils d'aconseguir, incloent el te i una olla de te, havien de servir a moltes persones.
El te de fulla solta es fabrica en una tetera petita, amb una elevada concentració de fulles de te a l'aigua. Això es diu "заварка" ( zavarka ; concentrat de te), que és extremadament fort. Una mica de la zavarka s'aboca en grans tasses (més com a tasses d'estil americà), depenent de la força preferida, des d'una capa fina fins a una polzada, i s'aboca una mica d'aigua a la part superior.
El te es serveix calent, i és bastant consumit "negre". Tanmateix, és habitual que el sucre i la llet estiguin presents a la taula juntament amb el te, així com per a qui vulgui endolcir o diluir el te.
Tradicionalment, l'aigua del te rus es bullia en un "Samovar" ; Ara, però, la majoria de les llars russes disposen de lliteres elèctriques. Els tradicionals te tradicionals beuen el te del plat que va sota la tassa de te, en lloc de la tassa. En primer lloc, el te s'aboca al plat, i després es bufa del plat.
Acompanyament d'aliments
Es considera bastant groller a Rússia per servir el te "nu", és a dir, sense cap aliment per acompanyar-lo. Els aliments típics en temps de te són dolços, com ara galetes, galetes, dolços i pastissos; generalment es presentaran als clients. No obstant això, es poden servir galetes, pa, formatge i embotits, sobretot amb amics propers.
Tingueu en compte que també es considera un poc groller beure el vostre te "nu"; és a dir, no menjar res si s'havien servit esmorzars de te. Els amfitrions acostumen a fer servir "aperitius" de fantasia que només presenten per als hostes. Idealment, apunteu a no menjar tot, però definitivament per menjar alguna cosa, en cas contrari, el vostre amfitrió pot ser ofès.
La tradició del te social
Com que els ciutadans russos tradicionalment no acostumen a sortir a dinar ni a sopar , és molt més habitual que una persona russa us convidi a prendre una tassa de te en comptes de menjar-hi.
La manera més habitual per a les persones a socialitzar a Rússia és visitar-nos mútuament a casa per "una tassa de te". Com qualsevol trobada social, això pot durar entre 30 minuts i diverses hores, però d'una manera o altra, el te sempre estarà present a la taula.
El te és la solució dels russos a problemes aparentment impossibles, estrès, tristesa i situacions incòmodes o tenses; De la mateixa manera, el te està present en grans reunions familiars, grans reunions de sopars amb amics, dates i reunions. Gairebé no hi ha cap situació en què una tassa de te no sembli apropiada a Rússia. En cert sentit, és més icònic de la veritable cultura russa que fins i tot el vodka.