Volem menjar aliments frescos, de temporada i d'origen local a casa, i també ho volem a les nostres vacances. Dins del turisme gastronòmic, hi ha una gran varietat d'experiències de viatges de granja a taula, des de estades de granja fins a viatges de menjar a experiències de bricolatge. La vostra experiència gastronòmica pot ser tan variada com les regions geogràfiques i els aliments representats als Estats Units
Ostras de placer ostres - Virginia Beach, VA
Decadència ostra al riu
Si sou un veritable amant de les ostres, el Tour de taules del xef és per a vosaltres. Els clients s'unitaran al capità Chris Ludford en un viatge en vaixell a la granja per explorar les seves operacions i l'ecologia única del riu Lynnhaven. Aquí teniu la diversió: després d'un dinar o sopar, us farem servir per emportar-los a la taula del riu, on gaudireu d'un tast de xefs de les ostres de Lynnhaven recollides de l'aigua que l'envolta. Els clients se'ls anima a portar família i una ampolla de vi per gaudir d'un tast d'ostres autènticament-com-it-get a les boniques aigües costaneres de Virgínia. Per obtenir una experiència pràcticament més pràctica, proveu el Waterman Tour: no hi ha menjars, sinó més temps a l'aigua, explorant com manejar la vida silvestre abans de prendre mostres d'ostres acabades de collir.
Future Foods Farms Tours i degustacions - Brea, CA
Cuina Sostenible Amb Gustos Gustos
La visió del cocinero, agricultor i activista alimentari sostenible Adam Navidi, Future Foods Farms, utilitza aquaponia per cultivar productes ecològics, una alternativa més ecològica als mètodes agrícoles que requereixen més aigua o deixen una petjada de carboni més gran.
Navidi també utilitza objectes trobats recuperats, com ara refrigeradors de poliestirè, i nutrients de la tilàpia criats a l'estany de la granja, per sostenir sistemes de creixement que estan completament per sobre del sòl. Durant el recorregut i degustació orgànica de la granja a taula, recórrer les granges mentre gaudeix d'una beguda i petites picades, coneixent el procés únic darrere del menjar que menjarà aviat.
Porteu una ampolla de vi i agafeu un seient en una de les seves taules d'estil familiar situades als hivernacles per estar immersos en una veritable experiència alimentària verda que ajudi a "sostenir el planeta, un plat a la vegada".
Liberty Hill Farm & Inn - Rochester, VT
Llet les vaques i romandre en una granja
Quina millor manera d'inclinar-se a la tradició agrícola nord-americana que a una granja? Liberty Hill cobreix totes les bases: una granja familiar multigeneracional, amb una acollidora fonda i esmorzars i sopars d'estil familiar per als hostes. Sigui quina sigui la temporada que visiteu, la família Kennett us donarà la benvinguda amb els braços oberts i una casa oberta. Exploreu el graner (complet amb gatets i vaques), passeja pel bonic entorn natural, voreu el riu, lletgeu una vaca i comença i acaba tots els dies amb un àpat abundant i ple d'alimentació local i sostenible. La seva granja està convenientment a prop d'una gran quantitat d'activitats fora de la finca, i Beth Kennett fins i tot té una guia de menjar per a aquells que volen explorar restaurants, botigues i llocs de producció d'aliments locals propers.
Espectacle del xef al Tour Culinari de Farmer's Market - Charleston, SC
Tria el producte que prepara el xef
Charleston Culinary Tours ha elaborat una experiència que us deixa en mans d'un expert en aliments locals.
A mesura que avança a través d'una de les ciutats més belles i històriques del sud, que millor ajudar-vos a seleccionar articles per a un sopar de taula a la taula que un xef de Charleston? Quan el mercat dels agricultors estigui a la temporada, a mitjans d'abril a mitjans de desembre, es trobarà amb el seu xef al centre de la ciutat, i ell o ella us guiarà a través de la col·lecció de venedors celebrada a nivell nacional per seleccionar els ingredients més frescos. Tot seguit, mentre gaudiu d'un recorregut de 45 minuts a peu per una guia de CCT, el xef prepararà un dinar basat en el que heu seleccionat junts. Els cuiners participants representen l'escena alimentària diversa i texturada que es troba a Charleston, i l'esperit col·laboratiu d'aquesta experiència alimentària reflecteix, sens dubte, la comunitat que s'hi ha fomentat.