El millor de Fine Dining for Foodies a Delhi
Si sou un menjador que us agrada menjar bé, Delhi és un lloc excel·lent per gaudir del millor de la cuina índia. Des del tradicional fins al contemporani, té molts dels millors restaurants de l'Índia. No es penedirà de provar aquests restaurants de fina cuina de Delhi.
01 de 06
Bukhara és probablement el restaurant més famós de l'Índia. Té una extensa sèrie de premis al seu nom, i és constantment votat entre els millors restaurants del món. Hi ha molta bombo al voltant d'aquest restaurant, que ha aconseguit l'estatus de culte als 25 anys des que es va obrir, però no està injustificat. Bukhara és coneguda per la seva atmosfera rústica, la cuina oberta i la deliciosa cuina tandoori de la Frontera del Nord-o, i pel fet que els presidents dels Estats Units Bill Clinton i Barack Obama hagen passat allí. Si esteu interessats a provar el que menjaven, sol·liciteu la carn especial mixta Clinton Platter o Obama Platter. Aquest restaurant és el més adequat per als no vegetarians. Assegureu-vos de fer una reserva.
- Adreça: ITC Maurya Sheraton Hotel, Diplomatic Enclave, Sadar Patel Marg, Nova Delhi. Ph: (+91 11) 26112233.
- Horari: de 12:30 a 14:45 per dinar els caps de setmana. De 19:30 a 23:45 per sopar diàriament.
02 de 06
L'Accent indi, àmpliament aclamat, és l'únic restaurant indi que apareix a la llista dels 50 millors restaurants del món, per tercer any consecutiu l'any 2017. Servint cuina índia moderna contemporània per l'aclamat xef Manish Mehrotra (que sovint s'assembla a un menjar déu), té decoració per fer coincidir. Per obtenir el millor d'allò ofert, ordeneu el menú de degustació del xef que consta de 12 plats executats sense problemes, acompanyats de vi.
- Adreça: L'hotel Lodhi, Lodhi Road, Nova Delhi. Ph: (+91 11) 66175151.
- Horari: Obert tots els dies de 12:00 a 14:30 h per dinar i de 19:00 a 23:00 hores per sopar.
03 de 06
A Varq (el nom significa paper d'alumini, i es refereix al paper d'or i plata comestible que s'utilitza per donar un toc actual als plats de l'Índia), el conegut xef indi Hemant Oberoi dóna a la cuina indiana tradicional un toc contemporani amb combinacions inusuals, presentacions innovadores i ús de productes ecològics i espècies. S'utilitzen ingredients exòtics com el llobarro, el cranc de sorra, el bacallà negre, les morenes i les baies iranies. La Martaban ka Meat (xai cuinat amb pebrots escabetxats en una olla de fang) és un dels plats de signatura popular del restaurant. Hi ha moltes opcions per als vegetarians. Si busqueu una experiència gastronòmica familiar, dirigiu-vos a Varq, ja que els nens petits són benvinguts.
- Adreça: Taj Mahal Hotel , 1 Mansingh Road, Nova Delhi. Ph: (+91 11) 23026162.
- Horaris: Dinar de 12:30 a 14:45, Sopar de 19:00 a 23:30
04 de 06
Com si Bukhara no fos suficient, el ITC Maura Sheraton té un altre dels famosos restaurants de cuina de Delhi, Dum Pukht (i de fet, alguns ho prefereixen a Bukhara). Aquest restaurant ofereix una experiència gastronòmica regal, resplendent amb marbre, canelobres i una de les formes més refinades de cuinar a partir de les cuines mogudes reals de l'Índia, una tècnica de 200 anys d'assaig lent a les olles segellades amb una flama molt baixa. Això permet que la carn es cou en els seus propis sucs. Com podeu imaginar, és una delícia no vegetariana! No vagi sense reservar una taula.
- Adreça: ITC Maurya Sheraton Hotel, Diplomatic Enclave, Sadar Patel Marg, Nova Delhi. Ph: (+91 11) 26112233.
- Horari: de 12:30 a 14:45 per dinar els caps de setmana. De 19:30 a 23:45 per sopar diàriament.
05 de 06
Anhelant alguna autèntica cuina índia del sud, però no pot anar fins al sud de l'Índia per això? No importa perquè Dakshin tantalitzarà els vostres gustos amb alguns dels millors i més inusuals sabors del sud. El restaurant s'enorgulleix de servir una extensa col·lecció de plats atractius d'Andhra Pradesh, Tamil Nadu, Karnataka i Kerala. Us sorprendrà gratament descobrir bastants plats tradicionals al menú que normalment no es troben als restaurants. No us perdeu el Meen Moilee de Kerala: el curri de peix cuit amb llet de coco. Els clients s'ho valoren!
- Adreça: Sheraton New Delhi, Centre Districte, Saket, Nova Delhi. Ph: (+91 11) 42661122.
- Horaris: Obert tots els dies de 12:30 a 14:45 per dinar i de 19:30 a 23:45 per sopar.
06 de 06
Després de molta anticipació, la Biblioteca Masala va obrir les seves portes a Delhi a mitjans de 2016, en una sala d'exposició de cotxes de luxe totalment transformada. Aquest restaurant, especialitzat en la gastronomia molecular experimental, va prendre a Bombai per la tempesta i és un dels restaurants emblemàtics de la cuina índia. Va ser iniciat el 2013 per Jiggs Kalra, un famós columnista d'aliments indis, autor, gastronome i consultor d'aliments. No espereu que el menú sigui el mateix. El jove xef de Saurabh Udinia (que anteriorment va assistir a l'indi Accent, Manish Mehrotra), va visitar 15 estats de l'Índia per descobrir els plats quotidians que es cuinen a les llars i els donen girs innovadors. Si teniu molt de temps i un ventre buit, escolliu la degustació de 19 plats per degustar tot. Els vegetals estan ben atesos.
- Adreça: 21 A, Janpath, adjacent a Le Meridian Hotel, Nova Delhi. Ph: (+91 11) 69400005.
- Horaris: Obert cada dia des del migdia fins a les 14.30 hores per dinar i de 7 a 1 de la matinada per sopar.