8 Must-Try Restaurants de cuina índia a Mumbai

Restaurants nous i vells d'indrets icònics a Mumbai

L'ambient cosmopolita de Mumbai és un pou de fusió de diferents comunitats, que és un veritable plaer per a aquells que els agrada menjar. La ciutat té una barreja envidiable de restaurants antics i nous, que serveixen de tot, des de l'indi moderna experimental fins al menjar local tradicional de Maharashtria. No deixeu de provar aquests diversos restaurants emblemàtics a Mumbai.

• 01 de 08

  Biblioteca Masala

  La bona experiència gastronòmica de la Biblioteca Masala us portarà a un viatge culinari bastant diferent a qualsevol altre. El que diferencia és el seu enfocament en la gastronomia molecular, que utilitza principis científics per presentar plats clàssics de l'Índia de manera poc convencional. El restaurant va ser creat el 2013 per Jiggs Kalra, un famós columnista d'aliments indis, autor, gastronome i consultor d'aliments. Malauradament, la ubicació en un complex d'oficines comercials suburbana és insufrible i fora del camí. Tanmateix, si sou un company de menjar, val la pena fer l'esforç! El més destacat és el nou menú de degustació del Chef, que ofereix petites porcions de tots els plats de signatura.

  • Adreça: Primer Centro Financer Internacional (Edifici Citibank), G Block, Complex Bandra-Kurla, davant de l'Hotel Sofitel, Bandra East, Bombai.
  • Horaris: diàriament a partir de les 12:30 a.m. i de 19 a 23 h
  • Telèfon: (22) 66424142.
  • Cost: 5.000 rupies per a dues persones.

• 02 de 08

  Bombay Canteen

  El Bombay Canteen és un altre restaurant obert recentment que dóna girs creatius a la cuina regional a l'Índia. La idea del guanyador de Top Chef Masters, Floyd Cardoz (un xef indi americà que va néixer a Mumbai i es va traslladar a Nova York), es va obrir a molts fanfars a principis de 2015 i ràpidament es va establir com un lloc per a sopar. Ha estat dissenyat per semblar-se a un bungalow patrimonial, amb finestres de vidre i es transforma en un cafè ocasional durant el dia per passar de bar a la nit. Els còctels, amb un toc indi, destaquen.

  • Adreça: Unit 1, Process House, Kamala Mills, a prop de l'oficina de Radio Mirchi, SB Road, Lower Parel, Mumbai.
  • Horaris: diàriament, des del migdia fins a les 1 del matí
  • Telèfon: (22) 49666666.
  • Cost: 1.500 rupies per a dues persones.

• 03 de 08

  Gaylord

  Gaylord ha estat en el negoci des de 1956, i és un dels restaurants independents més antics i encara florent de Mumbai. Aparentment també era el primer restaurant de l'Índia que tenia una fleca a l'aire lliure. El menú inclou plats índics i continentals, i les instal·lacions es divideixen en un pati de jardí a l'aire lliure del món antic i un espai interior amb aire condicionat més gran. El menú es va redimir a mitjans de 2016, però conserva els seus preferits del nord d'Índia (incloent un pollastre de mantega decent, rogan josh i tikka de peix lasooni ). La cúpula, un dels millors bars de teulades de Mumbai , està a la volta de la cantonada!

  • Adreça: Edifici Mayfair, Carretera Veer Nariman, Churchgate, Mumbai.
  • Horaris: diàriament, de 9.30 a.m. a 11.30 p. M. Tanmateix, els menjadors principals són des del migdia fins a les 3:30 p. M. I de 7:30 p. M. Fins a les 23.30 h.
  • Telèfon: (22) 22821259.
  • Cost: 1.800 rupies per a dues persones.

• 04 de 08

  Khyber

  Per a la cuina rica i tradicional de la Frontera Noroeste, dirigiu-vos al premiat Khyber al recinte d'arts de Kala Ghoda de Mumbai, a prop de Colaba. Un altre dels restaurants emblemàtics de Mumbai, es va inaugurar el 1958 però es va incendiar completament el 1985 i va ser reconstruït. Els interiors reals d'aquest cavernós restaurant estan decorats amb pintures d'artistes famosos i adornats per una escala de marbre que condueix als pisos superiors. Diversos famosos internacionals han cenat allà. Les recomanacions del xef inclouen molts tandoori i estofats de xai. Tanmateix, el menú també incorpora una bona varietat d'articles vegetarians. A aquest respecte, el malai kofta i maa ki daal són excel·lents.

  • Adreça: Carretera 145 MG, Kala Ghoda, Fort, Bombai.
  • Horaris: diàriament, de 12.30 a.m. a 4 p.m. i de 7.30 a fins a mitjanit.
  • Telèfon: (22) 40396666.
  • Cost: 2.600 rupies per a dues persones.

• 05 de 08

  Trishna

  Si sou amant de marisc, menjar al sud de Mumbai seria incompleta sense visitar a Trishna. El restaurant, que té més de 50 anys, solia anomenar-se Matrebhoomi Lunch Home però es va canviar el seu nom després que es va renovar el 1991. A l'interior, la zona de menjador és bastant claustrofòbic i poc interessant, però la cuina costanera índia del sud és una de les millors ciutat. El plat de signatura és el cranc a la mantega de salsa d'all pebre. Altres plats recomanats són la llagosta d'all, la gambeta koliwada , les gambes tandoori i la pomfret d'estil Hyderabadi.

  • Adreça: 7 Sai Baba Marg, al costat de Commerce House, Kala Ghoda, Fort, Bombai.
  • Horaris: diàriament, des del migdia fins a les 15:00 hi les 18:30 a les 12.15 hores
  • Telèfon: (22) 22703213.
  • Cost: 3.500 rupies per a dues persones.

• 06 de 08

  Mahesh Lunch Home

  Mahesh Lunch Home va ser fundada el 1977 i és un altre restaurant llegendari d'especialitats de marisc a Mumbai. Serveix menjar autèntic de Mangalore, similar a l'estil de Trishna, però és una alternativa més barata i menys turística per a aquells amb pressupost. També té més espai (però no hi ha finestres), per la qual cosa se sentirà menys amuntegat.

  El restaurant acull una cena anual de Cranc i Vi, amb més de 25 plats de cranc.

  • Adreça: Carrer Cawasji Patel 8-B, Fort, Bombai. Hi ha sucursals suburbanes a Juhu i Andheri East.
  • Horaris: diàriament, de 11:30 a.m. a 4 p.m. i de 6 a 23 h
  • Telèfon: (22) 22870938.
  • Cost: 1.800 rupies per a dues persones.

• 07 de 08

  Diva Maharashtracha

  Quan a Maharashtra ... Diva Maharashtracha (Llum de Maharashtra) és un lloc d'ambient per degustar la cuina maharashtriana de tot l'estat. El restaurant té com a objectiu introduir comensals a plats més enllà de la típica tarifa de Maharashtrian (com vada pav, missal, sabutana khichadi i cuina d'estil Malvali). Per tant, el menú també inclou cuina de comunitats i regions menys conegudes de Maharashtrian. Compta amb més de 200 articles, amb un equilibri generós entre menjar vegetarià i no vegetarià. Si us sentiu aventurers, proveu el sofà bheja (cervell) i el gelat de paan per a postres. Hi ha hores feliços durant la setmana. De vegades, també hi ha música tradicional en viu.

  • Adreça: Al costat del restaurant Goa Portuguesa, TH Kataria Marg, Shivaji Park, Mahim, Mumbai.
  • Horaris: diàriament, de 12.30 a.m. a 4 p.m. i de 7 p.m. fins a la mitjanit.
  • Telèfon: (22) 33814270.
  • Cost: 1.400 rupies per a dues persones.

• 08 de 08

  Restaurant Britannia & Co

  La majoria de la comunitat Parsi de l'Índia (que venia de Pèrsia via Gujarat al segle X per escapar de la persecució àrab) viu a Mumbai. El restaurant Britannia & Co, molt estimat, es va inaugurar el 1923 com un dels nombrosos restaurants que funda aquesta comunitat d'immigrants, i ara és un dels últims restants. El seu propietari més aviat excèntric és als anys 90 i regala a convidats estrangers amb històries, especialment a qualsevol persona que sigui britànica (que estima a la família reial). El gran edifici d'estil renaixentista del restaurant va ser dissenyat pel mateix arquitecte que el Gateway of India i té un ambient adequat i original. La cuina parsi barreja intrigantment les influències gujarati i persa. El pulao de la baia (amb carn, paneer o verdures) és potser el plat més conegut del menú, i es fa servir amb la recepta secreta de l'esposa del propietari.

  • Adreça: Wakefield House, 11 Sprott Road, 16 Estate Ballard, Fort, Mumbai.
  • Horari: de 11:30 a 16:00 h. Tancat els diumenges.
  • Telèfon: (22) 22615264.
  • Cost: 1.200 rupies per a dues persones. Només en efectiu.