Aliments de Nadal mexicans

Menjar per menjar per Nadal a Mèxic

El Nadal és un moment en què la família i els amics es reuneixen per celebrar. L'alimentació juga un paper important en qualsevol celebració navideña mexicana. A Mèxic, és habitual tenir un sopar familiar a la nit de Nadal ( Noche Buena ). Aquests són alguns dels menjars que tradicionalment es mengen a la xemeneia de Mèxic, ja sigui al sopar de Nadal o durant les festes de Nadal, com les posades . Si us trobeu a Mèxic per Nadal, assegureu-vos de degustar aquests plats festius, i si no podeu estar a Mèxic per a les vacances, podeu afegir-hi un toc mexicà a la vostra celebració incloent-hi alguns d'aquests aliments.

Més informació sobre les tradicions nadalenques mexicanes .

• 01 de 09

  Amanida de Nit Buena

  La combinació de colors de l'amanida de Nadal mexicana la fa especialment festiva. Aquesta amanida generalment conté enciams i remolatxes, però altres ingredients varien segons la ubicació i la preferència del xef, i poden incloure poma, pastanaga, taronja, pinya, jícama, pacana o cacauet i llavors de magrana com a guarnició. L'amanida de Nadal mexicà se serveix al sopar de Nadal.

• 02 de 09

  Tamales

  Tamales són boles de massa farina de blat de moro que es poden preparar amb una varietat de farcits diferents. Estan embolicats en closques de blat de moro (o ocasionalment fulles de plàtan) i al vapor. Degut a que els tamales prenen molt de temps per preparar-se, són un aliment de vacances especial que només es fa unes quantes vegades al llarg de l'any, en lots grans, sovint amb molts membres de la família assistint a festes que es diuen tamaladas .

• 03 de 09

  Bacalao

  El bacalao (bacallà salat sec) comença a aparèixer als mercats i botigues de comestibles a tot Mèxic a mesura que s'apropa el Nadal. Aquest plat d'origen europeu s'ha convertit en un component comú d'una festa tradicional mexicana de Nadal. El bacalao a la Vizcaina és una recepta popular en la qual el bacallà està guisat de tomàquets, tàperes, olives i patates, però es pot preparar de diverses maneres.

• 04 de 09

  Romeritos

  Un vegetal de fulla verda amb fulles petites, aquesta planta s'assembla al romaní, per la qual es nomena. Els Romeritos són sovint servits com romeritos en revoltijo , amb pastissos de gambeta i banyats en mol. Aquest plat també es serveix durant la Quaresma .

• 05 de 09

  Pozole

  Pozole és una sopa hominy elaborada amb carn de porc o pollastre i condimentada amb xile i all. Es serveix amb guarnicions d'enciams raspats o col, raves fines en rodanxes, alvocat, orenga i calç. Es fa un àpat abundant i es fa en grans lots, per la qual cosa és un bon menjar de festa, que a més de ser una opció popular per a un sopar de Nadal, també se serveix durant les festes de la Independència de Mèxic o de Cinco de Mayo .

• 06 de 09

  Pavo

  Turquia és originària de Mèxic i és una altra opció popular per a un sopar mexicà de Nit de Nadal. El gall d'indi de Nadal pot ser rostit, o es pot servir amb mole , una rica salsa de chiles mòltes i altres ingredients.

• 07 de 09

  Buñuelos

  Servit amb una beguda calenta, els farols fan un excel·lent plaer en una nit freda. Aquest tracte fregit cruixent és com una tostada dolça, que es rovella amb sucre o es buida en xarop. A Oaxaca hi ha estands especials instal·lats a la moto de bèstia venent fustes i atole . Després de gaudir de la truita, fes un desig i llençar la planxa de fang a terra, on es trenca amb trossos. Aquesta tradició es diu que procedeix d'una festa prehispánica on tots els plats es van trencar al final d'un cicle calendari.

• 08 de 09

  Ponche Navideño

  El punxó mexicà de fruites calentes es realitza amb tejocotes (arç blanc mexicà), que es veuen com a pomes de cranc, però tenen grans fongs i un sabor únic. Guajares, pomes i altres fruites s'afegeixen i la beguda està condimentada amb canyella i endolcida amb piloncillo . Es tracta d'una beguda meravellosament escalfant, ja sigui amb o sense piquet (una mica d'alcohol).

• 09 de 09

  Rosca de Reyes

  Aquest dolç pa es serveix el dia del Rei ( Dia de Reis ), el 6 de gener, però pot començar a aparèixer a les fleques mexicanes al voltant de la xemeneia de Nadal.