Cervesa a Bamberg

Bamberg ha estat a casa de les microempreses abans que estigués genial

Què podria ser més encantador que les catedrals de Bamberg, els castells i el jardí de roses ? Per a alguns visitants: la seva cervesa.

Rauchbier de Bamberg

Les cerveseries històriques de Bamberg fabricen més de 50 tipus de cervesa, sobretot l'especialitat regional de Rauchbier (cervesa fumada). Un gust adquirit per als no iniciats, aquesta cervesa fosca sap com sona, com el fum. Això es deu a l'inusual procés de malaltia on es fumen els grans sobre un foc de faig que encara està present quan es transforma en cervesa.

Altres especialitats de cervesa franconiana

Si preferiu un sabor més lleuger, la plena quantitat de microcerves de Bamberg la allibera de les restriccions regionals de moltes altres ciutats alemanyes. On el nord generalment ofereix als pilsners i Baviera té una gran quantitat de hefeweizens, hi ha una cervesa de tots els sabors a Bamberg. No obstant això, les cerveseries tradicionals només solen oferir dues a tres cerveses a l'aixeta alhora, així que mostreu una seidla de cervesa (0,5 litres)

• Kellerbier : sense filtre i formigó, generalment se serveix directament del barril en tasses de pedra.
• Zwickelbier : semblant a Kellerbier, la diferència és que la cervesa va ser presa d'una petita aixeta al dipòsit de maduració i sembla nebulosa.
• Vollbier - Maltes amb un color que va des d'or clar fins a gairebé negre.
• Bockbier: una cervesa de temporada intensa que apareix a la tardor.
• Fastenbier : únicament ofert durant la Quaresma, aquesta cervesa ofereix una barreja de malt lleuger i fumat.
• Schwarzbier (cervesa negra): cervesa de cervesa fosca i maltesa que és fermentada a la part inferior.

Bierkellers Bamberg

Mentre que cada cerveseria ofereix un ambient diferent, espera beure al Bierkeller de la regió (celler de cervesa). El nom és una mica desconegut, ja que els Bierkellers de Bamberg apareixen més com a jardins de cervesa . Siéntese "auf dem Keller" en els seients de muntanya a l'aire lliure que aprofiten les vistes de la pintoresca ciutat i el riu, mentre que les cambres de cervesa i emmagatzematge es mantenen fresques al Keller .

A més de les cerveseries a la ciutat, hi ha aproximadament 300 cerveseries a les ciutats veïnes. Pocs llocs del món tenen la densitat de les cerveseries que es troben al voltant de Bamberg. Així que surti, beveu i explora!

Bamberg Brewery Tour

L'Oficina de Turisme de Bamberg (Geyerswörthstraße 5, 96047 Bamberg, Tel .: +49 (0) 951 / 2976-2005) ofereix un mapa per recórrer les diferents cerveseries, o simplement pot seguir les nostres recomanacions.

• 01 de 06

  Brauerei Schlenkerla

  El més famós de les cerveseries de Bamberg és aquest Brauerei que data de 1405. Situat al cor de l' Alstadt , aquest encantador edifici amb entramats de fusta té un ambient tradicional de celler, un servei sense sentit i el famós Aecht Schlenkerla Rauchbier amb acabat de cansalada.

  Adreça: Dominikanerstraße 6, 96049 Bamberg

• 02 de 06

  Spezial-Keller

  Aquest barri tranquil i expansiu ofereix algunes de les millors vistes de Bamberg des de Kaiserdom fins al Kloster Michaelsberg . Els allotjaments rústics a l'interior de les begudes de cervesa acollidores a l'hivern.

  Adreça: Sternwartstraße, 96049 Bamberg

• 03 de 06

  Gasthausbrauerei Ambräusianum

  La cerveseria més nova ofereix una vibració de cervesa moderna amb multituds jubilants que inunden el carrer principal. Però no crec que es tracti del partit, les prominents calderes de cervesa de coure deixen clar que la cervesa és l'estrella.

  Adreça: Dominikanerstraße 10, 96049 Bamberg

• 04 de 06

  Brauerei Fässla

  Obertura en el primer any de pau després de la guerra de trenta anys en 1649, entra per les portes de fàbriques gegants cap a una exuberant Biergarten . Encara que està envoltat de vegetació, dos murals de la ciutat encara conviden a Bamberg. A l'interior, les parets del panell de fusta ofereixen especialitats franconianes i un hotel on descansar el boozy cap si heu tingut massa.

  Adreça: Obere Königstraße 21, 96052 Bamberg

• 05 de 06

  Mahrs Bräu Bamberg

  Data de 1670 i de propietat familiar des de 1880, aquesta fàbrica de cervesa és coneguda per la seva Ungespundet-hefetrüb de Mahr . El nom és un sucre, gairebé tan saborós com la cervesa sense filtre, suau i malalta que representa. Fàcil d'ordenar, simplement pregunteu "u" (ooh)!

  Adreça : Wunderburg 10, 96050 Bamberg

• 06 de 06

  Klosterbraurei Bamberg

  Situat al vessant del vessant del districte del molí, aquesta és la cerveseria més antiga de Bamberg (des de 1533). Les coses es fan tradicionalment en un ambient sense molèsties, però és poc necessari que els accessoris amb cervesa siguin bons i tinguin una vista del Regnitz.

  Adreça : Obere Mühlbrücke 1-3. 96049 Bamberg