La pizza és un dels plats més populars del món i no és d'estranyar que molts afirmen haver creat la primera pizza real del món. Aquí teniu deu fets interessants sobre la història de la pizza:
- Els aliments similars a la pizza, és a dir, paelles planes i pans al forn amb diversos ingredients s'han preparat des de l'època neolítica i en gairebé totes les regions del món.
- Tanmateix, els fornidors de Nàpols van preparar el primer plat que es coneixeria com una "pizza" al 1600. Aquest menjar al carrer es venia als pobres neapolitans que passaven gran part del seu temps fora de les cases d'una habitació. Aquests neapolitans compraran llesques de pizza i la menjaran a mesura que van caminar, el que va portar els autors italians contemporanis a cridar als seus hàbits alimentaris "repugnant".
- El 1889, el rei Umberto I i la reina Margherita van visitar per primera vegada una nova Itàlia unificada i van arribar a través de Nàpols. La llegenda diu que es van avorrir d'una dieta constant de l'alta cuina francesa i la reina va demanar varietats de pizza per intentar-ho. Un forner anomenat Raffaele Esposito de Da Pietro Pizzeria (ara conegut com Pizzeria Brandi) va inventar una pizza amb salsa de tomàquet vermell, mozzarella blanca i alfàbrega verda per reflectir els colors de la bandera d'Itàlia. La reina Margherita va aprovar aquesta pizza i aviat es va fer coneguda com pizza margherita.
- Encara que la Reina li va donar la seva benedicció real a la pizza, la pizza no es va fer famosa fora de Nàpols fins a finals de la dècada de 1800, quan els italians van començar a emigrar a les Amèriques i portar els seus gustos i receptes amb ells.
- El 1905, Gennaro Lombardi va obrir la primera pizzeria als Estats Units, venent pizza a la seva botiga frontal de carrer de Manhattan, situada en un fort barri italià-nord-americà. Lombardi encara està en funcionament avui i, encara que ja no és a la seva ubicació de 1905, el restaurant té el mateix forn que el 1905.
- A la dècada de 1930, el negoci de la pizza va augmentar. Els italians-americans van obrir pizzeries a Manhattan, Nova Jersey i Boston. El 1943, Ike Sewell va obrir Uno's a Chicago, posant en marxa la pizza de Chicago. Tanmateix, tot i la seva popularitat, la pizza encara era un aliment de treballador pobre.
- Després de la Segona Guerra Mundial, les IG van tornar a casa d'Europa, volent provar la pizza que havien menjat sovint a través dels mars. El 1945, Ira Nevin, un soldat que tornava, va inventar el forn de pizza a gas de Baker's Pride, que va permetre als minoristes fer forns de pizza de forma gratuïta i barata, sense el xisc de carbó o fusta. Les tavernes i els restaurants van començar a vendre més i més pizzes.
- La veritable proliferació de pizzes es va produir amb l'arribada de la cadena de pizza. Pizza Hut es va inaugurar el 1958, el Little Caesar va obrir el 1959, el Domino va obrir les seves portes el 1960 i el Papa John va obrir les seves portes el 1989, cadascuna amb la idea de vendre pizzes a les masses.
- El 1957, Celentano va començar a comercialitzar pizzes congelades i les pizzes aviat es van convertir en el més popular de tots els àpats congelats.
- Avui, el negoci de la pizza aporta aproximadament 32 mil milions de dòlars en ingressos, amb més de 3 mil milions de pizzes venudes cada any als Estats Units.