L'autopista de porc a Puerto Rico porta a Culinary Adventure
Xina va tenir la Ruta de la Seda , Itàlia, la Via Appian; a Puerto Rico, la història exaltarà La Ruta del Lechón. Aquesta llegendària carretera recorre una zona d'altra banda adormida a la regió central de Puerto Rico, anomenada Guavate. Aproximadament una hora al sud de San Juan (amb trànsit moderat), Guavate ha guanyat l'estatut de culte entre els puertorriqueños per la seva abundància de llotges , restaurants rústics, al aire lliure, especialitzats en lechón o porc sencer.
Carretera de porc de Puerto Rico
Per als amants de la carn de porc, el camí condueix a Shangri-La. Un viatge a la part negra sinuosa que travessa els vessants de la serralada central que travessa l'illa combina una experiència cultural amb una aventura culinària. La Ruta del Lechón s'ha convertit en un destí de desplaçament els caps de setmana per als habitants de tota l'illa, i passen el dia menjant, bevent i ballant en bandes en directe. Tota l'àrea pren l'ambient d'una festa de bloc, i els autobusos fan que els turistes de San Juan s'uneixin a la diversió.
Després de prendre l'autopista 52 al sud de San Juan per sortir de 32 (Guavate), seguiu la ruta 184 fins arribar a la vostra destinació. Les llacunes comencen a la base de les muntanyes i continuen pels dos costats de la carretera per diverses milles. Les coses poden estar especialment ocupades al voltant del quilòmetre 27. Cada un dels restaurants a l'aire lliure ralentitzen els seus porcs amb una combinació especial d'espècies, i en general secreta, sobre una flama oberta durant sis a vuit hores.
El resultat és cruixent i tendre, salat i dolç, amb una fecunditat subjacent.
Els locals solen tenir el seu restaurant favorit, i podeu demanar recomanacions. O simplement trieu un lloc que es veu ocupat i divertit. No es pot perdre El Nuevo Rancho, amb el seu senyal de colors que mostra un arbre que floreix flors vermelles i una sembra còmoda amb un vestit de polca groc.
El Nuevo Rancho té una gran pista de ball, un escenari i una bonica representació guardiola dels tres reis que visiten el bebè Jesús a l'altre costat del restaurant. Lechonera Los Pinos i El Rancho Original obtenen constantment qualificacions alts en llocs d'assessorament de viatges en línia.
Menú de la Ruta del Lechón
Ordenar un àpat a Guavate no necessita més que un somriure i un dit per assenyalar. Els taulells d'estil cafeteria mostren una gran varietat d'especialitats locals, com l' arròs amb gandules , la morcilla , l'estofat de vedella, el pasteló (una versió puertorriqueña de lasanya elaborada amb plàtan dolç) i, per descomptat, l'atracció estrella: escopir - Lechón rostit (o pollastre i gall dindi cuit utilitzant les mateixes tècniques i condiments). Les racions són generoses i els preus són raonables. Les famílies porto-riquenes surten en massa per dinar i escolten les seves bandes favorites els diumenges.
Guavate pertany a la llista obligada de qualsevol persona que visiti Puerto Rico, que valora una aventura divertida, segura, satisfeta i paladí. Vostè pot menjar al contingut del seu cor, barrejar-se amb gent amigable i treballar amb els seus àpats a una música local vibrant en un entorn rústic de muntanya.