El millor cafè fred a Atlanta

01 de 07

El millor cafè fred a Atlanta

Les cafeteries i els restaurants d'Atlanta han acomiadat el tradicional cafè amb llet, i saluden a les begudes gelades més elevades. El cafè de cervesa freda ha existit durant un temps, però ara notareu que hi ha diferents variacions de la potent beguda. A diferència del cafè gelat de la seva cosina, la beguda fred no només és refredada amb el cafè sobrant de gel. Està fet de cafès que han estat immersos en aigua durant diverses hores, i després es tiren deixant un concentrat. Tot i que el cafè artesanal està evolucionant, ara hi ha dos nous tipus de cervesa fred que se sumen al vostre repertori: el cafè nitro i la cervesa frigorífica japonesa. Si s'està preguntant què significa tot el rumor, tenim les respostes.

El cafè de cafè fred Nitro pot sonar com un dispositiu explosiu, però no ho és. El cafè Nitro és simplement un cafè fred que ha estat infós amb nitrogen: un gas incolor i inodor. La cervesa freda s'emmagatzema en un barrilet i surt d'un aixeta similar a la cervesa. Fins i tot s'assembla a un fort quan s'aboca, amb una bella "cascada" d'escuma a la part superior. El nitrogen dóna a la cervesa fred una explosió de bombolles i una il·lusió de cremositat, sovint produint un cafè super suau i lleugerament dolç que sovint elimina la necessitat de la crema real (meitat i mitja) al cafè.

Originalment només per als frikis del cafè "en el coneixement", no està clar com es va iniciar la bogeria nitro fred. Eater afirma que va ser Cuvee, una cafeteria amb base a Austin que va posar en marxa el 2012. El 2015, es va estrènyer la moda, especialment amb la introducció de la cervesa enllaunada nitro-fred.

El carro de cafè local (i que aviat serà botiga de maons i morter), Banjo Coffee, ha venut la cervesa fred des de 2014 i recentment ha presentat cervesa nitro-fred. El cofundador Billy Atchison estima la beguda gasosa que explica: "El nostre acostament a això és com la cervesa i ens agrada que puguem infondre-la amb diferents sabors". Per exemple, aquest hivern infusió la seva beguda fred amb cacao per donar-li un perfil de sabor més ric.

No totes les cafeteries han sortit a bord del tren nitro. El cafè de Condesa a Old Fourth Ward s'enorgulleix d'utilitzar el mètode japonès de fred. Aquest mètode demana que el cafè calent de doble força es refredi sobre el gel. Normalment, això es fa com un "pour-over", de manera que el cafè va des de calent a fred immediatament. La barista de Condesa, Sarah Harlan, diu: "Els beneficis d'aquest mètode de cafè gelat, enfront de la cervesa freda i nitro, és que permet tant una tassa de cafè més fresca i més nítida". La seva elaboració amb calor permet que tots els dissolvents del cafè es dissolin donant És un perfil de sabor més robust que la cervesa freda regular.

Independentment de la quantitat de cuppa fred que prefereixi, el cafè artesanal té molt més respecte que el que solia fer. Atchison diu: "Els cafès artesans, en general, són més populars" i aquestes begudes són una extensió d'això. Així doncs, si voleu que el cafè s'abrigui amb gas o que estigui elaborat amb gel, hi ha alguna cosa per a tothom. Continueu llegint per veure on podeu trobar les millors cerveses fredes nitro i japonesa.

02 de 07

Ration & Dram

Ration & Dram és un lloc de barri acollidor situat a Kirkwood, conegut per la seva atmosfera acollidora i els seus plats creatius, però també ofereixen cafè de cafè nitro fred elaborat amb Batdorf & Bronson. Sols pot ser el cafè nitro, el més suau, més suau de la ciutat! Anar per brunch i es pot trobar la seva cervesa nitro-fred en un còctel d'esmorzar adequadament lleuger anomenat Speedy Gonzalez, un elixir de mezcal, Fernet, cervesa fred i nèctar d'agave. O simplement tomba-lo directament de l'aixeta mentre mirava un joc al bar i emmotllava l'all torrat amb el dolor au levain.

03 de 07

Cafè Banjo

Amb freqüència vist als mercats dels agricultors i els esdeveniments de la ciutat, el cafè Banjo és fàcilment recognoscible amb el carro de cafè adjunt a la bicicleta. Embolquen la cervesa freda tradicional però també tenen una opció nitro. Encara que la cervesa nitro-fred no necessita llet (gràcies a l'escuma donant-li un augment cremós), la gent de Banjo és lúdica i experimentarà variacions diferents. Busqueu el saborós assortiment d'un cafè amb llet de llet nitro i infusió de llet d'ametlles i vainilla. Estan obrint un lloc de maó i morter a Avondale Estates que significarà múltiples varietats de la seva cervesa freda nitro i regular a la vegada. I bones notícies per a aquells de vosaltres que vulguin gaudir de la seva cervesa nitro-fred a casa: esperen començar a conservar-lo aviat!

04 de 07

Condesa

L'hotel Condesa, elegant i modern, està situat al costat de l'I-75 a Old Ward. Mitjançant Counter Culture, Condesa alimenta els seus clients amb rostits d'alta qualitat i delicioses begudes expressives. Refredi's amb una tassa de la seva cervesa frigorífica japonesa, Harlan suggereix ordenar l'ase de Banko Gotiti amb notes de nabius i maduixes. Si teniu gana, ofereixen un menú petit però ben equipat amb proveïdors locals. Els assistents a l'esmorzar poden fer un parfait de iogurt fet amb Atlanta Fresh Yogurt, granola casolana, fruita seca i mel. Més endavant es pot descansar la fam amb una varietat de torrats, com les torrades de remolatxa Phat amb formatge de cabra, remolatxa i arugula a la massa pastosa.

05 de 07

Brash

Alguna vegada has estat en una cafeteria en un contenidor d'enviament? Aneu a Brash i la vostra resposta pot ser "sí". Tot i que l'espai pot semblar petit, és molt poderós amb seients eficients a l'interior i amplis seients a l'exterior. Ofereixen els sospitosos de espresso habituals, a més de la cervesa nitro-fred. Fins i tot podeu demanar un got de cafè gelat regular si voleu donar-li de baixa la vella escola. Es tracta d'una de les pastes a la funda de vidre realitzada per Proof Bake Shop (una de les millors fleques d'Atlanta ).

06 de 07

Wanderlust

Estigueu preparats per quan l'impuls de la beguda fred crida a casa i emmagatzemi algunes de les coses bones. De la mateixa manera que Banjo, Wanderlust es pot trobar al voltant de les ciutats en mercats i esdeveniments que llisquen el seu cafè fred a petita quantitat. Fan servir grans de cafè d'Octano rostits a la zona, de manera que sàpigues que és bo. Podeu atrapar la seva crema en forma de nitro en qualsevol de les ubicacions d'Octane, o podeu fer ús d'una sèrie de distribuïdors locals i comprar-ne la cervesa frigorífica. Aquests inclouen Savi Provisions, Candler Park Market, Nature's Garden Express i altres que es poden trobar a Internet.

07 de 07

Parròquia

Si pugueu utilitzar un refrescant pick-me-up directament del cinturó BeltLine cap al Cafè del barri a la parròquia. La cafeteria cavernosa situada a sota de la Brasserie és el lloc perfecte per retirar-se després d'un passeig en el BeltLine oferint molta comoditat i, sobretot, begudes amb cafeïna. Aquest estiu passat van començar a oferir una cervesa nitro fred feta amb la barreja de la Reserva Privada de la Parròquia del tostador local J. Martinez. Fins i tot fan la cervesa fred diàriament en petits lots. Mentre estigueu allí agafeu una galeta (o un sandvitx si teniu molta gana) i torneu-la a dormir en un dels seus sofàs. Estareu energitzats i preparats per tornar a tocar BeltLine de nou en molt poc temps.