Els 10 plats més deliciosos per menjar a Nàpols

Quan es tracta de menjar italià, Nàpols segurament té alguna cosa a dir: menjar a Nàpols és més que estar assegut al voltant d'una taula i menjar, és gairebé un ritual fet de gestos, tradicions i hàbits repetitius durant generacions.

La cuina a Nàpols i la regió de la Campània és una forma d'expressar l'amor i la gratitud, i el menjar és una de les trobades principals per a la gent: l'altra és el futbol. Cap dels ingredients utilitzats és una bogeria costosa ja que la cuina napolitana consisteix en aliments estacionals, frescos, locals i barats. La farina és l'ingredient principal, juntament amb la pasta, i no és difícil d'entendre per què tots els plats principals de Nàpols i els seus voltants són els carbohidrats.

Aquí hi ha alguns dels plats que cal provar a Nàpols; una vegada que hagueu acabat, no us oblideu de demanar una tassa de cafè.

• 01 de 10

  Pizza & Calzones

  Conegut arreu del món, la pizza original va néixer a Nàpols fa molts anys . Oblida't de pollastre i pinya; La pizza de la margherita, amb formatge de mozzarella fiordilatte o mozzarella de búfal, o la marinara amb tomàquet, all, orenga i oli, són els imprescindibles quan es troba a Nàpols. El secret d'una gran pizza napolitana és la massa: alta, bastant esponjosa, cuita al forn de fusta i condimentada amb ingredients de primera qualitat, estacionals i locals. És un plat senzill reconegut oficialment com una especialitat tradicional garantida per la Unió Europea .

  El calzone és l'evolució de la pizza: mateixa massa exacta, farcida de diferents ingredients (ricotta, pernil, tomàquet, etc.) i plegada en forma de mitja lluna. Es veu menys pesat que una pizza normal, però en general conté més ingredients i també pot ser més pesat.

• 02 de 10

  Pizza Fritta

  La mateixa massa usada per a pizza s'estira i es fregeix en oli d'oliva. Un cop fregit i cruixent, està acompanyat de salsa de tomàquet, fior di latte mozzarella, una mica de formatge parmesà i alfàbrega. En general, considerat com un dels molts aliments de carrer napolitans, la pizza fritta es serveix com antipasto a gairebé totes les pizzeries. De vegades també se serveix com a plat principal en comptes d'una pizza.

• 03 de 10

  Babà

  Imagineu-vos una esponja clàssica, més bombolla i empapada en limoncello, o més sovint en ron, i amb crema batuda, crema i fruita estacional. Describir un babà no és tan fàcil, però segur que és un dels pastissos napolitans més representatius que expressen perfectament l'amor per cuinar i menjar. Disfruta't amb un tir de limoncello casolà i trobaràs la felicitat. Fet de la diversió: si vostè diu a algú "si nu" babbà ", esteu felicitant aquesta persona d'una de les maneres més dolces possibles.

• 04 de 10

  Sfogliatella

  Formatge de Ricotta, pells confitades i espècies: aquesta és l'essència d'aquesta pastisseria tradicional. Podeu demanar una "sfogliatella riccia" (curly sfogliatella) o una "sfogliatella frolla"; el primer es fa amb una massa semblant a una pasta fullada, però més elaborada. El segon és una massa de curtmetratge i es presenta amb una forma diferent, com una petita bola amb sucre en pols.

• 05 de 10

  Street Food

  Sota la categoria de "menjar al carrer", trobaràs tants plats que serà difícil triar només un: mozzarella a carrozza, croquetes de patates, boles d'arròs, patates fregides i molt més. Podeu triar un d'aquests plats o anar a buscar un "cuoppo", una selecció de coses fregides que poden ser "di terra" o "mare mare". El primer està elaborat amb plats del continent (xarcuteria, formatge, verdures, etc.) mentre que el segon només inclou peix. També podeu barrejar els dos tipus, però l'elecció més intel·ligent és comprar-los dos en una de les moltes "friggitorie" i gaudir-ne mentre pengeu a Nàpols o simplement relaxant-vos amb vistes al mar.

• 06 de 10

  Parmigiana di Melanzane

  L'origen d'aquest plat encara no es coneix, i hi ha algunes regions italianes que ho diuen. Segurament, és un plat napolità i també és un dels més típics, que es menja un diumenge per dinar. Està elaborat amb albergínies a rodanxes fregides enroscades amb formatge de mozzarella i salsa de tomàquet, després cuites.

• 07 de 10

  Frittata di Pasta

  Si teniu una certa idea de la pasta, la frittata di pasta us farà canviar d'opinió amb seguretat. És un plat ric elaborat amb pasta d'espaguetis o maccheroni, ous, bacó i formatge de mozzarella. La pasta es cou per sempre, s'adhereix amb tots els altres ingredients, i es fregui en una cassola fins que es converteixi en una truita gegantina. El resultat final és un plat pesat i increïble que menja sol o amb pa, a casa, però també al carrer o, durant l'estiu, a la platja.

• 08 de 10

  Peixos

  El peix és un gran negoci a Nàpols i hi ha tants plats a base de peix que és gairebé impossible triar només un: espaguetis amb cloïsses, sopa de peix, peix fregit; però també un forn local de forn amb tomàquets cherry i oli d'oliva, i moltes més. Menjar peix és una festa i, si trieu el vostre restaurant acuradament, mai no us defraudarà quant a racions i sabors. Trieu el peix del dia o la selecció del xef per a una experiència local adequada.

• 09 de 10

  Pizza de Scarola

  Bastant estacional, la pizza de scarola és un dels plats napolitans més tradicionals d'aquella època, el que s'esperava d'un italian nonna o mamma. Es diu pizza, però la massa és una mica diferent i més semblant a un pastís, omplert de "scarola" (escarola) i olives negres i forn cuit. El resultat final és un pastís per morir, un d'aquests plats capaços de causar l'addicció.

• 10 de 10

  Cafè

  Fins i tot si no és un plat adequat, s'ha de provar el cafè napolità almenys una vegada. Els neapolítics saben elaborar un espresso perfecte: curt, fort, tradicionalment servit en una tassa molt calenta i acompanyat d'un got d'aigua. Els italians van a Nàpols de tot arreu només per a un cafè exprés, i la cultura bar és una de les millors d'Itàlia. Si voleu demanar el cafè com a local , formeu part de la tradició "caffè sospeso" (cafè suspès / pendent): demaneu dos cafès en comptes d'un per rebre i consumir només un, deixant l'altre a una persona totalment desconeguda venint després de tu