Delícies exòtiques per al menjador aventurer
Molts plats tradicionals a Puerto Rico són deliciosos i, en aquests dies, són cada vegada més rics en sabors de fusió creatius inspirades en moltes cultures a l'estranger. És d'esperar que una tradició culinària que sigui tan diversa vindrà amb la seva part justa d'articles exòtics, i no hi haurà escassetat de plats realment interessants que podrien fer-vos pensar dues vegades abans de submergir-se. Aquí hi ha només alguns exemples de l'inusual i simplement els aliments estranys de Puerto Rico (com el mavi drink) pels diners aventurers entre nosaltres.
01 de 05
Gandinga
La majoria dels occidentals s'escapen de les carns d'òvuls, però a tot el món, s'utilitzen pel seu sabor distintiu i per mantenir el principi de "nas a cua" de no perdre mai proteïnes animals.
Gandinga és un guisat espès i pesat elaborat amb òrgans de porc. El cor, el fetge i els ronyons entren en aquest plat, juntament amb ingredients molt menys espeluznants com les tàperes, les olives de camamilla i el sofregit, una salsa elaborada amb all, ceba, pebre vermell i tomàquets cuits en oli d'oliva. L'ús del sofrito va més enllà d'aquest guisat, ja que serveix de base per a la majoria de plats clàssics de Puerto Rico.
02 de 05
Bits de porc
Continuant amb el tema centrat en el porc, seguim els bits de porc. Els trossos de porc no són tant un "plat" de Puerto Rico com una pràctica culinària.
En aquesta illa, els habitants del poble no semblen obtenir suficient carn de porc. Si heu visitat més d'un dia, probablement hàgiu escoltat sobre el famós lechón, però és possible que no us familiaritzeu amb les peces de porc "menys desitjades" que s'incorporen a molts plats de Puerto Rico.
És extremadament típic trobar la cua, el musell, l'oïda i la pell de porcs que s'ofereixen com a menú en qualsevol nombre de restaurants locals, i tots es consideren talls d'elecció de carn. Un element molt popular en un menú local és patitas , que són peus de porc servits amb salsa d'estil crioll.
03 de 05
Mondongo
Ahh, tripa. L'elecció del gourmand caramel. Tripe a Puerto Rico ve principalment en forma d'un guisat anomenat mondongo. Afegiu el suc de llimona, el pernil, la salsa de tomàquet, l'arrel de taro, el plàtan (o la yautia , tal com es coneix aquí), la mandioca (i la yuca ), i el condiment adequat, i es té un "clàssic ric". Mondongo es serveix a molts restaurants porto-riquenys de tota l'illa, així que si estàs pensant en un estofat, assegureu-vos de demanar-lo per nom.
04 de 05
Tripleta
D'acord, potser això no sigui tan inusual. Certament, és boig en comparació amb alguns dels altres plats d'aquesta llista, però la tripleta pertany a aquesta llista, ja que un sandvitx de tres pisos amb tres tipus de carn només no apareix cada dia.
Aquestes carns esmentades són la carn de res, el pernil i el pollastre, tots amuntegats juntament amb enciam, ceba i tomàquet. És una illa preferida, i alguna cosa que la gent recorda com el berenar d'elecció creix.
Pel que fa a on podeu localitzar-los, no busqueu més que la vostra paella més propera per satisfer el vostre desig.
05 de 05
Mavi
Rentar tots aquests aliments exòtics de Puerto Rico que heu mostrat amb una beguda especial. La majoria dels habitants del Carib saben què és Mauby , però en aquesta illa, es coneix com Mavi.
Mavi és una beguda elaborada amb sucre i l'escorça o fruita del Mavi que es troba al nord del Carib. Mavi pot beure fermentat o sense fermentar, ja sigui amb gasolina o encara. Pel que fa al gust, penseu-hi com una espècie de cervesa d'arrel amb un cop lleugerament amarg. A més, per als no iniciats, cal avisar: Mavi actua com a diürètic i pot "anar a la teva".