Quin tipus d'aliments trobaria que els russos mengen per esmorzar en un dia normal? Tot i que els hotels i els bed and breakfast solen proporcionar esmorzars d'estil americà amb cereals, ous i suc de taronja, aquests tipus d'aliments són molt atípics per a la majoria de les llars russes.
La raó per la qual vostè no trobarà aliments rics "tradicionals" a la majoria dels espais d'esmorzar de l'hotel és que els esmorzars russos solen ser simples, farcits i no tan apetitosos (a algú que no està acostumat a aquests aliments a l'esmorzar).
Personalment, em sembla un esmorzar rus deliciós i reconfortant, però de nou ho he menjat creixent durant molts anys!
Pa de sègol i embotits
Els aliments més comuns a la taula d'esmorzar russa són pa de sègol, (opcional) de mantega i salsitxes en rodanxes. Amb aquestes, es crea una espècie d'sandvitx obert, encara que aquest nom sigui realment molt ornamentat pel que sembla. La salsitxa sol ser un embotit senzill similar a la salchicha bavarola, no més difícil com el salami; encara que alguns russos prefereixen una salchicha d'estil salami més.
El pa de sègol és un element bàsic a la majoria de les llars russes; és de color marró fosc i es diu "pa negre" en rus. Té un sabor fort i dolç i és força dur, no tou com el pa típic blanc o marró. Algunes famílies russes mengen pa blanc, però és rar veure "pa integral" o pa integral en una taula familiar russa.
Ous
Els caps de setmana també es fan els ous, sobretot els ous remenats, i definitivament els trobaràs en hotels i restaurants.
Normalment, aquests no són servits amb marques de hash com és típic d'Amèrica; normalment els ous només es mengen sols o amb pa. Alguns russos posen maionesa sobre els seus ous, tot i que el ketchup sol estar disponible.
Porridge
Algunes persones, i especialment els nens, mengen "mingau" per esmorzar, igual que l'avena americana.
La farina de civada està feta amb sèmola, millet, blat sarraí o ordi i es cuina amb llet i sucre. De vegades també es menja amb melmelada i es pot servir fred o calent. La farina de civada no es menja molt sovint.
Pastissos i dolços
La fruita, el melmelada i altres aliments dolços no solen menjar-se en l'esmorzar. Tanmateix, moltes cafeteries escolars i d'oficines serveixen pastes dolces amb panses com un berenar a mitja tarda que algunes persones mengen en comptes d'esmorzar.
Tot i que gairebé mai no es veuen pastissos com croissants a les taules familiars russes, probablement els trobaràs en hotels i restaurants.
Creps i pancakes
En hotels, cafès i algunes cases russes els caps de setmana i en ocasions especials, podeu veure un menjar més elaborat. Per exemple, probablement trobeu pancakes russes (blini). Són de la mateixa mida que -però més importants que- els creps francesos, encara que són menys gruixuts que els pannekoeken holandesos i molt més prims i més amples que les pancakes d'estil americà. Els russos també tenen una versió petita i gruixuda com les pancakes americanes; aquests es diuen "оладьи" (oladyi). Tots dos blini i oladyi es serveixen amb mantega i crema agra, melmelada o caviar. La raó per la qual aquests no es serveixen cada dia a les llars russes (a part de ser engreix, és clar!) És que són una mica molestos per fer i requerir molt temps i atenció, la majoria de la gent russa no vol dedicar-se a fer esmorzar al matí.
Te i cafè
En general, els russos prenen te negre amb el seu esmorzar; Alguns prenen cafè, però el te és, sens dubte, la beguda més habitual i tradicional. Normalment, els sucs de qualsevol tipus mai no estan presents a la taula d'esmorzars.
Esmorzar a restaurants i cafeteries
Molts restaurants russos no serveixen l'esmorzar. En lloc d'això, busqueu cafeteries i cafeteries com "Кофе Хауз" (Coffee House), que sovint ofereixen esmorzar al matí i dirigiu-vos a restaurants per sopar o dinar .