Aquí tens el següent: no necessites ser un admirador del rom per gaudir de la gira Casa Bacardi, la major destil·leria de rom del món. Això és perquè la família Bacardi ha fet la seva gira lliure prou interessant per a qualsevol visitant que gaudeixi. I no són només les dues mostres gratuïtes d'un còctel de Bacard al final. El recorregut us porta al cor d'un imperi i relaciona una història d'una família i un esperit que han deixat una empremta indeleble al Carib.
Des de 1962 realitzen recorreguts, una tradició de gairebé 50 anys que mostren als visitants la seva llar. Això és bastant impressionant.
El signe del ratpenat
Què passa amb el ratpenat, el logotip icònic de Bacardí? La resposta surt de la història primerenca de Bacardí. Mentre l'esperit crida avui a Puerto Rico (registren la seva marca a Puerto Rico el 1909), la història de Bacardí va començar el 4 de febrer de 1862 a Cuba. La seva primera destil·leria era una estructura senzilla, les seves bigues a casa dels ratpenats de fruites. Va ser d'elles que es va originar el logotip de Bacardi's bat.
The Bat Men
El fundador de Bacardí va ser Don Facundo Bacardí Massó, un espanyol que va emigrar a Cuba el 1830. Ell i el seu germà José van aprendre a filtrar el rom a través del carbó vegetal per eliminar les impureses i l'edat en bótes de roure per donar-li la seva suavitat.
El fill de Facundo, Emilio, era polític, autor i eventualment alcalde de Santiago de Cuba. Però era el seu encunyat, Enrique Schueg, que era l'arquitecte del creixement internacional de Bacardí.
Schueg va començar la producció de ron a Puerto Rico als anys trenta.
Avui, Bacardi continua sent un negoci familiar, ara en la seva cinquena generació. Segueixen sent, com Enrique va etiquetar l'esperit, "The Kings of Rum".
El showroom i els secrets
Potser la part més entretinguda de la gira d'una hora és la sala interactiva d'exposicions on trobareu una recreació de la primera destil·leria de Bacardí, herències i fotos del passat i mostres de ron que us permeten obrir-se camí a través de diferents varietats i combinacions de l'esperit.
També descobrireu alguns dels passos que fan fer el rom : els dos tipus de fermentació, els millors tipus de rom per prendre i barrejar, i fins i tot el que fa Bacardi amb els subproductes de la producció de rom. El que no aprendreu és el procés patentat de fermentació, destil·lació, envelliment i barrejat.
Originals de Bacardi
Vam tenir Tomas Beltrán, un cambrer durant 22 anys, ens mostren com fer tres begudes famoses, tots els originals de Bacardi: el Cuba Libre (o com és més conegut, el Ron i el Coca-Cola), el daiquiri i el mojito. Aquí hi ha alguns fets divertits sobre cadascun:
- Cuba Libre porta el seu nom amb un brindis a Cuba i és específic de Coca-Cola; no farà cap altre refresc (ho sento, Pepsi).
- El daiquiri original no estava congelat, només una barreja senzilla de suc de llima, rom lleuger, sucre i gel. És nomenat després d'una mina de ferro prop de Santiago, Cuba.
- Un mojito tradicional està elaborat amb fulles de yerba boa o de menta.
Una finalitat dolça
Una gira de rom que finalitza amb mostres gratuïtes de rom ha d'atreure als seus mecenes, oi? Després del recorregut, se't convida al pavelló per demanar la teva beguda favorita Bacardi o proveu alguna cosa nova (suggeriment: aneu al Morí Soñando , o "vaig morir somiant", una combinació de taronja Bacardi, crema de coco, pinya, i suc de taronja).
També podeu consultar la botiga de regals, on trobareu els bons productes de Bacardi, incloent-hi un "Reserva Limitada" especial, un ron de 12 anys exclusiu de la botiga.
En definitiva, un dia a la "Catedral del Ron" és una manera molt divertida de passar el temps a Puerto Rico .
Com arribar aquí
Hi ha nombroses companyies de turisme que fan visites a Casa Bacardi, però li costen molt més dels 50 centaus que pagareu per agafar un ferri des del moll 2 de l'antic San Juan fins a Cataño. A partir d'aquí és aproximadament un viatge en taxi de $ 3 a la destil·leria.
Si voleu arribar a un autobús turístic, Viator i Puerto Rico Tours es troben entre les empreses que combinen una visita a la destil·leria amb un recorregut pel Vell Sant Joan .
En cotxe, agafeu la Ruta 18 des de San Juan fins a la Carretera 22 Oest. Agafeu la sortida per Cataño / Carretera 165. Seguiu les indicacions de Bacardi a la destil·leria.