01 de 02
Feu el vostre propi arce Taffy a la neu ... a tot el món
Maple Taffy és el que fan els somnis de la infància: sucre enganxós i dolç, amb un toc de sabor boscós. També és una font important d'antioxidants i minerals, incloent calci, vitamina B2, zinc, potassi i magnesi.
Això està bé!
El xarop d'auró té BENEFICIS DE SALUT. Tenint en compte que estan compensats pels efectes negatius que té el seu contingut de sucre a l'organisme, però si insisteix a ingerir sucre, també podria ser un producte d'auró. Després de tot, el sucre refinat conté, en el millor dels casos, els nutrients i té un índex glucèmic més elevat que el seu homòleg mapa. Fins i tot el xarop d'agave no té una espelma al valor nutritiu de l'arrufat.
Maple Taffy ... Syrup d'auró ... Quina diferència hi ha?
Una paraula: concentració. La diferència entre el xarop d'auró i el xarop d'auró és que el taffy té menys contingut d'aigua, per tant, la seva consistència més gruixuda i gruixuda. En altres paraules, el maple taffy és xarop d'auró essencialment bullit.
- Relacionat: Com arrossegar Maple Taffy ... PER A TOTS
02 de 02
Utilitzeu la neu al pati del darrere, o feu la vostra pròpia neu amb aquesta recepta de maple taffy
Fer una mica d'auró a casa és fàcil, tan senzill que provar d'aquesta recepta us deixarà preguntant-vos per què no va començar a fer-ho abans, especialment si viu a prop de la neu i té nens amb addicció al sucre. Però fins i tot si mai heu tocat un floc de neu a la vostra vida, la meva recepta de maple taffy presenta solucions alternatives perquè tothom pugui experimentar una tradició canadenca a la seva pròpia llar, independentment de la temporada.
Sempre que pugui aconseguir un xarop d'auró pur 100% pur, llavors és bo anar en qualsevol moment de l'any en qualsevol clima. Pel que fa a aquells que tenen accés a abundants monticles de neu, no podreu sol·licitar una activitat més divertida amb els més petits, ja que l'hivern passa a la primavera. Es tracta d'una activitat tan popular al Quebec que potser també sigui batejada com un ritu oficial de pas.
Ingredients d'auró taffy
1 a 3 tasses de xarop d'auró pur (1 tassa és suficient per a una petita família de tres)
1 a 2 culleradetes de mantega (redueix l'escot i el vessament)
Termòmetre de caramel (no obligatori, però preferible)
neu (o gel finament triturado)
varetes de popsicle
Instruccions d'auró taffy
A foc mitjà, porteu el xarop d'auró i la mantega a bullir mentre remou constantment. Si utilitzeu un termòmetre de caramel, retireu l'auró de la calor quan el mercuri arriba a qualsevol lloc de 235ºF a 245ºF. Si fa taffy sense un termòmetre de caramel, seguiu movent el xarop a foc lent durant uns 10 minuts. Un cop finalitzat aquest pas, elimineu el taffy del foc i deixeu-lo enfriar fins que totes les bombolles baixin. A continuació, realitzeu un assaig llançant una petita quantitat a la neu. És bastant esponjoso, però suficientment flexible que envolta un pal de pops amb facilitat ? Es queda ficat al pal? Perfecte Ets bo per anar.
El taffy és massa prim? A continuació, torneu-la a coure i torneu a bullir durant 2 a 5 minuts com a màxim. I torneu a provar la prova de neu. És massa gruixut i rígid? A continuació, afegiu petits increments d'aigua i remeneu fins que el taffy assoleixi la consistència desitjada, torneu a escalfar i torneu a fer la prova de neu.
No hi ha cap neu a prop? No hi ha problema. Simplement improvisa. Utilitzeu un gel acabat picat per a una autèntica experiència en la sucre . O si no es pot molestar a fer tot això aplastant, ompli una paella poc profund amb gelat de vainilla. O millor encara, proveu un tractament de gel a base d'aigua com sorbet. Tampoc ofereixen el mateix efecte que una experiència tradicional de la cabane à sucre , però s'acosta. El truc consisteix a disposar d'una base de gelat comestible sobre la qual abocar l'àncora calenta d'aigua calenta.
Veure? Li vaig dir que era fàcil.