Conegui tot sobre la història del vi en aquest fascinant museu a París
Probablement, no hi hagi cap matèria més sòlida a les llars franceses que l'ampolla de vi. Els parisencs tenen el luxe d'escollir entre milers de diferents varietats de vi diàriament, que van desenvolupar més de dos mil anys d'experiència. Però, quant es coneix per cada persona que pren un got amb el sopar del procés en què es va fer el líquid saborós i ric? És aquí que el Museu del Vi intenta omplir els buits.
Situat a les pedreres de pedra calcària de l'Edat Mitjana que alguna vegada servien de cellers per a un monestir, la col·lecció del museu inclou més de 200 artefactes, així com panells informatius sobre com es van aconseguir i encara es van aconseguir les vostres preferides vermelles, blanques, roses, xampanys i conyacs. . Generacions de vintners, mestres del celler, cooperatives i experts en vi han seguit perfeccionant les seves tècniques per produir els vins més prestigiosos. Aquest lloc ret homenatge a les seves professions, al mateix temps que mostra eines tradicionals i de vegades eclèctiques, moltes de les quals ja no s'utilitzen avui.
Després de veure la col·lecció, els visitants reben una copa de vi de la pròpia vinya del museu, Chateau Labastiaie, situada al sud-oest de França . El museu també està equipat amb tres sales de celler abovedado que serveixen de restaurant on no només es pot sopar, sinó degustacions de vi i formatge.
Ubicació i informació de contacte:
El museu es troba al districte 16 de París, situat a sota de la casa d'Honoré de Balzac i molt a prop de la torre Eiffel .
Adreça:
5, plaça Charles Dickens, Rue des Eaux
75016 Paris
Metro: Passy (línia 6) o RER C (Champ de Mars-Tour Eiffel)
Tel: +33 (0) 1 45 25 63 26
Visiteu el lloc web oficial
Horaris i entrades:
El museu obre de dimarts a diumenge de 10 a 18 hores. Tancat els dilluns i certes vacances en els bancs francesos (check ahead).
El restaurant Les Echansons és obert de dimarts a dissabte, del migdia fins a les 5pm, prèvia reserva.
Entrades: consultar els preus d'entrada actuals al lloc web oficial. L'entrada és gratuïta per a menors de 14 anys. El taulell de venda es tanca a les 5:30 p.m.
Visites i atraccions a prop del museu:
- Barri Camps-Elysées
- Musee de Balzac (Casa d'Honor de Balzac)
- Els encants del poble de Passy Neighborhood
- Torre Eiffel
Punts destacats de la col·lecció:
Passejant pel museu, els visitants són immediatament superats per la densitat de la cova medieval subterrània. Després de travessar una part de l'impressionant túnel de pedra calcària, es posa en evidència un conjunt massiu de maquinària que abans es feia servir per produir el conyac. El cognac es va col·locar en un calefactor en forma de ceba, on el vi no filtrat es va introduir en un punt d'ebullició. Passà després una bobina que donava lloc a un recipient frigorífic on el líquid es condensava i el suc de fruita es va obtenir finalment. Després es va enviar el suc a través de l'escalfador de coure per segona vegada, on el líquid va començar la seva vida primerenca com un vi cru, pur i excepcionalment aromatitzat, que conté un contingut alcohòlic del 70%.
Però abans que l'alcohol pogués arribar fins i tot a aquesta etapa, la terra s'havia de trencar i el raïm havia de ser collit.
Els visitants reben una visió general del procés de plantació al costat de les pales antigues, les aixades i els equips de vigilància d'insectes dels segles XVIII i XIX.
Seguint els túnels, els maniquins estimulen el tediós procés d'elaborar l'ampolla de xampany perfecta, que, quan s'emmagatzema correctament, ha de tenir el suro girat per vuitena cada dia per tal de distribuir el sentiment de l'edifici que finalment s'esgota abans de la final s'hi col · loca el suro.
Els visitants també són tractats amb una caixa de químics de vins de la cort de Versalles, que va mesurar el contingut i la riquesa de l'alcohol abans de servir la reialesa francesa, un Balzac escapat de pijames als seus creditors als cellers de la segona sortida de la seva casa i un camp de batalla recreació que representava l'amor de Napoleó al gran vi negre, Chamertin de Nuits la Cote, que es va tallar amb aigua per a ell quan es va enfrontar durant la batalla del dia.
Llegir Relacionats: Les millors Bars de Viure de París
La modernització de la indústria del vi
Continuant en ordre cronològic, els visitants reben una visió general de la pasteurització del vi ordenada per Napoleó III i dirigida pel ja famós Louis Pasteur. Després que nombroses persones es van emmalaltir de beure vi sense pasteuritzar, Pasteur va aconseguir que el passatemps es salvés el 1857.
A mitjans del segle XX, els cellers del museu es van utilitzar per emmagatzemar vi per al restaurant proper a la Torre Eiffel. Un cas adjunt mostra els nombrosos vasos que es van fer en relació amb la inauguració de la Torre el 1889.
A mesura que els túnels us tornen a l'entrada del museu, us tractem un vídeo i informació addicional sobre com es fa el vi avui. Podeu sorprendre quant de temps trigui a fer un vermell en comparació amb un blanc.
Finalitzant la vostra visita
Després de fer front a diverses mostres d'obridors de vi, a una configuració de cafeteria i a un embossat d'ampolles del segle XIX, el vostre paladar segurament tindrà un desig propi. Els visitants són atesos per una dégustation en una de les taules de fusta fosc sota els arcs del celler. Oferit amb un sabor d'un vermell, blanc o rosa, vaig triar el vermell que tenia cinc raïms diferents (Merlot, Braucol, Syrah, Cabernet Sauvignon i Cabernet Franc), mentre que el meu company escollí el rosat per el qual es va aixafar immediatament els raïms un sabor més cru. El meu got estava ple de sabors intoxicants i puc tastar cadascun d'ells seguit de tanins rics. El personal informat i amable també va proporcionar una explicació de cadascun dels vins abans de poder oferir-nos una placa de tast de tres formatges per a vuit euros. I com podríem negar-nos? No hi ha res millor amb el vi que un meravellós plat de formatge.
Gaudiu d'això?
Si és així, consulteu la nostra guia completa a París per als amants del vi (i als aficionats) : inclou molts consells sobre on degustar i gaudir de fantàstics vins a la ciutat de la llum.