01 de 09
Els millors restaurants de ramen d'Atlanta
Zagat Encara que ha estat al voltant des de principis de la dècada de 1900, Ramen està tenint un gran moment a Atlanta aquest any (2016). Al llarg de tota la ciutat, els restaurants de ramen estan sorgint oferint bóta de fideus en bols grans. Amb aquest clima més fresc, podria ser millor el moment? L'aventura d'amor d'Atlanta amb Ramen s'executa profundament, des de les finestres emergents a la ciutat (incloent Empire State South i Miller Union) fins a un festival ramen anual que beneficia a The Giving Kitchen .
Si encara no ha tallat un bol, en la seva forma més senzilla, el ramen és una sopa japonesa a base de ceba (sovint feta de carn de porc o peix) amb fideus, carn i / o verdures que solen ser picades amb salsa de soja o miso. Ramen és bàsicament una abraçada en un bol de sopa i pot ser especialment reconfortant en dies freds o plujosos.
Continueu llegint per esbrinar on podeu fer un cop d'ull al millor ramen d'Atlanta.
02 de 09
Ramen de Nexto
Nexto
El xef Mihoko Obunai va competir al "Picat" de la Xarxa d'Aliments el 2010 i va continuar creixent amb el seu ramen pop-up a Soundtable. Ara, a Nexto, situat convenientment al costat del BeltLine, podeu gaudir de les seves creacions ramen úniques. Per a un plat de ramen que segur que us escalfarà, ordeneu el bacallà picat miso ramen. El brou fumat i funky pot ser una mica polaritzat, però l'albergínia carbonitzada i el gingebre en conserva el converteixen en un plat únic. O bé, feu-ho segur i adheriu-vos al clàssic tonkatsu ramen, que sempre és un grup de gent gran. Es renta amb un Prull amarg, elaborat amb bourbon, umeshu (licor japonès), llimona, amarg i clara d'ou. Ho sentim, no hi ha reserves aquí, però poques vegades hi ha una línia i sempre podeu anar al costat de prendre una copa a Two Urban Licks mentre espereu.
03 de 09
Jinya Ramen Bar
Jinya Ramen Bar
A la dreta de Califòrnia, el primer lloc d'aquesta cadena internacional de Geòrgia es va obrir a Sandy Springs el 2016. Jinya es enorgullece del seu brou, cuinant-lo durant més de 10 hores amb carn, ossos i verdures. El guany és un brou excepcionalment gruixut. Els fiends d'all (o fòbuls de vampirs) estimaran el ca Cha-cha ramen: un calze de porc ple de carn de porc, ou, ceba picada, ceba verda, fideus gruixuts i, per descomptat, un munt d'all. Si encara teniu gana, oferixen una petita selecció de tapes de estilo japenès, inclosos pastes i coliflor caramel·litzat. Nota: aquesta articulació és molt popular, així que espereu.
04 de 09
Ramen de Wagaya
Wagaya
Sense pretensions, situat al carrer 14, al costat de Better Half, Wagaya és el punt de partida de Westen per ramen. Wagaya vol dir "casa nostra" en japonès i el restaurant té un ambient acollidor i casolà per reflectir-ho. Aquí ofereixen tres tipus de tonen ramen: clàssic blanc, picant vermell i sèsam negre. Qualsevol que trieu, heu de llençar un ou. Si ramen no és suficient per a vostè, també tenen una bona selecció de sushi fresc: obtingui el rotllo de l'ànima de l'ànima ple de tonyina especiada, cogombre, jalapeño i rematat amb tonyina i aïoli picants (també s'encén la seva taula).
05 de 09
Ton Ton's Ramen
Zagat Ton Ton
Després de retardar-se durant més d'un any, l'esperada Ton Ton es va obrir a Ponce City Market al juny de 2016. El bebè de Guy Wong (pot reconèixer-lo de Miso Izakaya i Le Fat), Ton Ton té un ambient de ramen tradicional amb la majoria de el seient al llarg del seu baix comptador. Aquí no trobareu opcions infinites de ramen, el menú és senzill i senzill amb quatre opcions de Ramen. Tanmateix, no us preocupeu, cadascun d'ells és súper deliciós, però, sobretot, ens agrada el clàssic hakata tonkotsu amb el ventre de porc, bolets de maduixa, mantega d'alls i, per descomptat, un ou daurat suau. Nota: aquest ramen és particularment dolç, així que els amants de les espècies volen afegir una bomba de xile al seu bol. Al costat, podeu sortir per gyoza, amanida d'algues i arròs de curri.
06 de 09
Ramen Ginya Izakaya
Zagat Ginya Izakaya
El germà menor de ITP de Shoya Izakaya, aquest lloc informal ofereix ramen i petits plats. Aneu a un plat suau de miso tan tan ramen. El brou està carregat del sabor terroso de miso, i les trossos de carn de porc sòl (tan bronzejat) estan emmascats amb els fideus. També hi ha brots de bambú, ou dur i cebolleta per mantenir les gemmes interessants interessades. Deixeu de banda els carbohidrats per una mica amb les broquetes de carn kushiyaki. Hi ha pollastre, vieires i pebrots ... i també hi ha molí de pollastre i cor, en un bastó. Parleu d'autèntic!
07 de 09
Ramen de Raku
Raku
Una altra joia ramen de Westside, Raku és el somni d'un universitari amb preus raonables i molt a prop de Georgia Tech. Agafeu un seient al menjador íntim i aixequeu el picant tonkotsu ramen amb trossos de ventre de porc especialment suculents. No us perdeu els especials de dinar. A partir de 6 dòlars es pot obtenir un bol de la picant tonkotsu ramen, un bol de donburi (arròs i bol de carn) o bibimbap. També hi ha pinxos i pastes de carn, si voleu fer un aperitiu, a més de fer un cop d'ull.
08 de 09
Ramen de BoccaLupo
L'AJC BoccaLupo
Va sorprendre veure un lloc italià en un resum de ramen? No siguis. BoccaLupo és coneguda per la seva increïblement fresca i deliciosa pasta - un component clau de qualsevol gran ramen. Encara que no és tradicional, el xef Bruce Logue ofereix una presa meridional al plat, que està plena de verdures de coll, caldo de porc, fideus d'ou i de tinta, tot cobert amb cacauets bullits. Oblidaràs de la tradició després d'aquest primer cop de mà.
09 de 09
Taiyo Ramen
Taiyo Ramen
Antigament conegut com Makan, el picador espai Decatur solia oferir tapes de fusió asiàtica però s'ha reinventat com Taiyo Ramen. Amb tothom, tan boig, pot culpar-los? Els seus ramen són bastant clàssics, però el que els fa especial és l'èmfasi en l'ús de productes, carns i productes locals. El bol de pollastre Shio és una combinació saborosa de brou de pollastre, pollastre, verdures, ou i pecans - i utilitza la sal bella del mar Brillant. També tenen un plat d'ànec ramen que no es veu a la majoria dels altres llocs. Aquest bol té una base de brou de pollastre, i està carregat de pit d'ànec fetitxe, salsa XO i pebre blanc. No us oblideu d'una "bomba saborosa" per afegir una mica més al vostre plat, les opcions inclouen allo miso, herbes fresques i espècies.