Esteu interessat en aprendre cuina índia? Aquí hi ha algunes recomanacions.
En aquests dies, més i més turistes prenen classes de cuina a l'Índia i aprenen sobre la cuina índia. Independentment del vostre nivell d'interès, trobareu classes per satisfer les vostres necessitats. Les classes d'un sol dia són un èxit amb els principiants que tenen un interès general, mentre que els programes residencials extensius atén a aquells que vulguin fer un viatge culinari més detallat. Trobareu que molts establiments familiars a l'Índia ofereixen cursos informals de cuina índia als clients. Bangala, a Chettinad, a Tamil Nadu, és un d'ells. Les recomanacions d'aquest article abasten tot, des de la cuina del nord de l'Índia fins a l'Índia, a les ubicacions de l'Índia.
Si aneu a l'esforç d'aprendre a preparar menjar indi, també hauríeu de saber com menjar-lo de manera tradicional amb els dits, sobretot si es tracta de cuina hindú del sud. (Realment ajuda a millorar el sabor dels aliments).
Vols saber més sobre els diferents tipus de cuina a l'Índia? Feu un cop d'ull a la Guia d' aquest viatge del menjar indi per regió . És sorprenentment divers.
01 de 12
Pimenta Spice Garden Bungalows de Haritha Farm, prop de Kochi, Kerala
Si busqueu unes vacances culinàries, aquest lloc de renom ha de ser alt en la vostra llista. Hi ha una varietat interessant i completa d'opcions per triar: 10 dies del programa especial Kerala Vegetarian de Chef, 8 dies del programa Kerala Cooking Adventure, 4 dies del programa Kerala Cooking Residency, 3 dies del programa Kerala Curry Magic, 2 dies (o més) va fer el programa de cuina Monzón amb tractaments Ayurvèdics i les lliçons d'estada i cuina com a complement per a aquells que tinguessin unes vacances no culinàries. Els allotjaments es proporcionen en cases confortables en un jardí d'espècies familiar. Llegeix els comentaris aquí.
- Ubicació: Haritha Farms, Kadalikad, Kerala.
- Cost: comença des de 7.000 rupies per a una sola nit d'allotjament, esmorzar, esmorzar lleuger, sessió de cuina i sopar. La tarifa d'un doble comença a partir de 10.000 rupies.
02 de 12
Farmàcia de Philipkutty, Backwaters de Kerala
Si us allotgeu en una vil·la davant del mar dissenyada per l'arquitecte en una illa al llarg de les aigües tranquil·les de Kerala , us encantarà la família Philipkutty's Farm. Les seves vacances de cuina tenen lliçons diàries en la preparació de la cuina de Kerala amb una influència cristiana i d'influència predominant, transmesa de generació en generació. Això significa que hi ha un munt de plats de carn i peix, a diferència d'altres llocs on el focus és únicament en preparats vegetarians. Es recomana una estada d'almenys de tres a quatre dies, i una setmana seria perfecta. Llegeix els comentaris aquí.
- Ubicació: Pallivathukal, Vechoor, Districte de Kottayam, Kerala.
- Cost: a petició.
03 de 12
Aakriti Eco Homestay, muntanyes de Nilgiri, Tamil Nadu
Aakriti Homestay és una casa de vacances boutique d'inspiració ecològica, situada al mig dels famosos jardins de te de Nilgiri. Els amfitrions, el xef professional i el nutricionista Renu i el seu entusiasta marit Ravi, ofereixen vacances de cuina temàtiques amb plats vegetarians de tota l'Índia. Això és un avantatge real, ja que la majoria de cursos de cuina només se centren en un tipus de cuina. Se us dirigirà al mercat dels agricultors locals per seleccionar vegetals i espècies orgàniques i, després, participar en una demostració de cuina de mig dia. Es recomana un mínim de cinc dies, especialment si voleu aprendre cuina de diverses regions. Els allotjaments es componen de precioses cases privades de luxe envoltades de natura. Per arribar-hi, passeja pel tren escènic Nilgiri Mountain Railway.
- Localització: 99 Coonoor Road, Coonoor.
- Cost: depèn dels serveis prestats als clients. És gratuït per quedar-se.
04 de 12
Azafrán Palat, Delhi
Tres professionals de l'alimentació, amb una experiència de 80 anys combinada entre ells, es van ajuntar per iniciar el Saffron Palate. La companyia ofereix experiències de cuina en una casa índia, amb cuina de tota l'Índia. L'experiència Eat, Oray, Cherish és particularment popular i combina la cuina amb una visita al temple. Altres classes se centren en cuinar menjar al carrer, un menjar complet, o simplement un parell de manjares indígenes de primera necessitat. Es poden fer passejades en el mercat i classes totalment personalitzades. Llegeix els comentaris aquí.
- Ubicació: R-21, primer pis, Hauz Khas Enclave,
Nova Delhi . - Cost: a petició, segons el tipus d'experiència.
- Ubicació: R-21, primer pis, Hauz Khas Enclave,
05 de 12
Cuinar Masala, Rishikesh, Uttarakhand
Amit, de la cuina Masala, és molt elogiat per la seva profunditat de coneixement i estil docent. Per a ell, la cuina es pot resumir breument com "La vida, la passió i l'amor". Ofereix classes sobre com cuinar nombrosos tipus de cuina (nord, sud, Rajasthani, menjar al carrer i Jain) fent servir receptes tradicionals. Les seves classes se centren en els principis de la cuina índia, que explica molt bé. Tant el grup com les classes privades es duen a terme. La família també ven masales orgàniques que creixen a la seva granja. La família té una recepta de masai chai de 60 anys, que possiblement sigui la millor que hagis tastat. Llegeix els comentaris aquí.
- Ubicació: pla 8, Geetanjali Kunj, a prop d'Anand Prakash Ashram, Tapovan, Rishikesh .
- Cost: depèn dels plats escollits pels convidats. Cada curri té un cost de 600 rupies. Esperar pagar 1.300 rupies per un curs estàndard, 1.800 rupies per a un curs mestre i 2.000 rupies per a un curs de thali .
06 de 12
Les classes de Lip Smacking de Nimi, Munnar, Kerala
Si visiteu Munnar , una de les destinacions turístiques més importants de Kerala , no us perdeu l'increïble valor de les classes de cuina de Nimi Sunilkumar. És autor de "Lip Smacking Dishes of Kerala" i propietària del blog d'alimentació "Nimi's Culinary Ventures". Les classes de cuina es duen a terme a casa de Nimi i duren unes cinc hores. Llegeix els comentaris aquí.
- Ubicació: SN Sadanam, al costat de l'Oficina DTPC, AM Road, Munnar.
- Cost: 1.500 rupies per persona, inclosa una còpia signada del seu llibre de cuina. Truqueu al (+91) 9447330773 per reservar el vostre lloc.
07 de 12
Goa Gourmet de Rita, Goa
El cuiner apassionat Rita realitza classes populars de cuina per als viatgers en el seu glorieta de fulla jardí. Des de sessions de dues hores fins a tallers de cinc dies complets sobre la cuina Goan. També ofereix un recorregut culinari i patrimonial de tres dies, cursos culinaris certificats i classes de cuina per a nens. Rita ha estat presentada en diversos programes de televisió indis, incloent un episodi de Twist of Taste ancorat per Masterchef Vikas Khanna, on va exhibir el seu deliciós Goan "Crab Xec Xec". Llegeix els comentaris aquí.
- Lloc: 256, Behind Material Organization (adjacent al Parc de Joggers), Jairamnagar, Dabolim, Goa. És a prop de l'aeroport de Goa.
- Cost: a partir de 1,800 per persona, per a una classe de cuina de dues hores.
08 de 12
Escola de cuina de Nimmy Paul, Kochi, Kerala
Un instructor professional de cuina (durant més de 20 anys) i el consultor d'aliments Nimmy Paul ofereix una varietat de classes tradicionals de cuina cristiana siriana de Kerala a casa seva. No hi ha cap horari fix, ja que les classes es realitzen d'acord amb el que els estudiants volen aprendre. L'únic requisit previ és ser seriós sobre cuinar perquè és! La durada de la classe pot variar de tres hores a un dia sencer. També podeu allotjar-vos a casa de Nimmy i conèixer l'estil de vida i la cultura de Keralan. Llegeix els comentaris aquí.
- Ubicació: Variamparambil, Chakalakal Road, Kochi , Kerala.
- Cost: els preus varien. La demostració de cuina, a més d'un menjar, generalment comença al voltant de 2.000 rupies per persona, mentre que un programa de dia complet comença a 6.000 rupies.
09 de 12
Centre Cultural Sita, Pondicherry, Tamil Nadu
Una de les millors coses culturals a fer a Pondicherry , el Centre Cultural Sita ofereix classes de cuina índia i francesa (donat el patrimoni francès de Pondicherry). Les opcions del sud de l'Índia inclouen un menú tradicional tàmil vegetarià, un menú tàmil no vegetariano (amb marisc), un menú no vegetariano del festival tàmil (amb biryani de pollastre) i un menú de Kerala (aromatitzat amb coco). Les classes de cuina franceses són a la carta per més de dos estudiants, mentre que les classes de cuina índia tenen lloc els dimecres i els divendres de 10 a. M. A 2 p. M. I també a petició. Les classes comencen amb un recorregut pel mercat. Els nens no necessiten sentir-se exclosos, ja que Sita també té tallers especials de cuina de dues hores per a nens.
- Ubicació: 22 carrer Candappa Moudaliar, Pondicherry .
- Cost: 1.000 rupies per persona per a adults. Les classes de nens són de 400 a 500 rupies cadascuna. Les classes de cuina franceses són de 1.500 rupies.
10 de 12
Classes de cuina Jaipur, Jaipur, Rajasthan
El xef Lokesh Mathur, un xef professional de l'hotel amb dècades d'hotel i experiència docent, demostra com cuinar els aliments del nord de l'Índia, Punjabi, Rajasthani i Caixmir. Les classes de cuina tenen lloc a la seva casa i es pot gaudir del menjar amb la seva encantadora família. Tant els cursos d'accident com els cursos més llargs s'ofereixen. És possible triar els plats que voleu aprendre amb antelació, i obtindreu receptes i notes per emportar-se. Fins i tot podeu quedar-se i cuinar amb el Chef Lokesh, ja que s'ofereixen allotjament per a llits i esmorzars. Llegeix els comentaris aquí.
- Ubicació: 33 Gyan Vihar Nirman Nagar, Jaipur.
- Cost: depèn del menú.
11 de 12
Classes de cuina de Paradise Spice, Jodhpur, Rajasthan
Una de les 10 millors atraccions de Jodhpur , Spice Paradise és una botiga d'espècies que està dirigida per un equip de marit i mullat, càlid (la seva combinació especial de masala chai s'ha perfeccionat i perfeccionat al llarg dels anys i és molt recomanable). També realitzen classes de cuina índia, que són buscades per estrangers, en la seva humil cuina. Biryani i chapattis són dos elements que es realitzen habitualment. Reserva amb antelació, ja que les classes solen estar plenes. Llegeix els comentaris aquí.
- Ubicació: Girdi Kote, Amar Chowk, Jodhpur . Es troba just darrere de la Torre del Rellotge.
- Cost: 1.000 rupies per persona, per a un àpat de tres plats. Les classes són de tres a quatre hores de durada.
12 de 12
Classes de cuina de Shashi, Udaipur, Rajasthan
Udaipur és una altra ciutat popular a Rajasthan per a classes de cuina índia, i Shashi té una gran reputació com a professora molt amable i animada. Ella i el seu fill realitzen dues classes bàsiques de quatre a cinc hores al dia, a les 11:00 a.m. ia les 17.30 h. En ells, aprendrà a preparar grapats indis com masala chai, pakoras, parathas, chutneys, curri vegetal, pulao vegetal i paneer. Després d'haver estat cuinat des dels 13 anys, Shashi fa menjar a la boca. I, les classes de cuina li han permès obtenir un ingrés molt necessari després de la mort prematura del seu marit. És una dona notable! Llegeix els comentaris aquí.
- Ubicació: sota el restaurant Sunrise, 18 Gangaur Ghat Road (darrere del Temple Jagish), Udaipur .
- Cost: 1.500 rupies per persona.